Во земјата на оранжерии и домати - здрава храна здрава храна

Кој вози низ холандскиот Вестленд, се чувствува малку како да потсетува на старата земја пред портите на Хамбург. Мноштво канали и раскошно реновирани куќи од тули претставуваат порано, побавно време. Времиња кога земјоделците ги пренесуваа своите овошја и зеленчук или цвеќиња на аукции со брод.

храна

Но, постои една голема разлика: додека дрвјата јаболка и цреша растат во бесконечни редови во регионот околу Јорк, постојат високи пластеници од два до три ката во областа помеѓу Хаг и Ротердам - ​​тоа е растојанието окото може да види. Не за џабе Вестленд се нарекува „Де глазен стад“ („стаклениот град“). Регионот се смета за најголема област на стаклена градина кај нашиот сосед.

Значи, нешто повеќе од 500 километри на автопатот се зад мене. Имам состанок со Енди ван Дален во Де Лиер. 50-годишникот е посредник кој ги доставува доматите „Црвен бисер“ што ги купивме во Хамбург. Ван Дален ме поздравува во трезна канцеларија. Пред тоа морав да се искачам по стрмно метално скалило.

До блогот: Овде можете да ја следите работата на репортерите

Пред нас, вработените на ван Дален сортираат кутии со домати, краставици и пиперки во голем магацин. Тогаш камионот со палети оди до рампата. Камионите веќе чекаат таму за да донесат палети во Хамбург, Лабек, областа Рур или Манхајм. Енди ван Дален доставува околу 700 тони домати - од кои 80 тони се домати од црвен бисер - во Хамбург во текот на годината. „Тоа не е многу“, вели скромно. На крајот на краиштата, холандските земјоделци во трговијата со домати со Германија имаат годишен обрт од околу 500 милиони евра. Тоа не е изненадувачки: доматите се омилен зеленчук на Германците. Секој германски граѓанин јаде околу 20 килограми годишно - добра половина како свеж производ. Германија е земја увозник на домати. Само десет проценти доаѓаат од локалните судови.

Ако го погледнете бројот на нивните калории, доматите се „лесни“. Постојат само 17 калории на 100 грама црвено овошје. И 90 проценти од доматот е вода. Останатите десет проценти содржат многу витамини, минерали и фитохемикалии. Особено состојката ликопен има сè. Тој е одговорен за бојата на доматот и би требало да дава слободни радикали - тоа се отпадни материјали на телото што исто така можат да предизвикаат рак - безопасни.

Патуваме кон фармата оддалечена околу шест километри, каде растат нашите домати. Во автомобилот, ван Дален ни кажува дека по берењето, потребни се максимум два дена доматот да се најде на полиците во супермаркетите во Хамбург. „Обично ја добиваме нарачката од Германија до пладне. Собере соодветна сума. Следното утро доматите се земаат од фармата и се пакуваат во магацинот. Камион го носи овошјето во Хамбург до 23 часот. Ова остава доволно време за дистрибуција на одделните пазари.

Стигнавме до фармата за домати, која е дел од здружението на производители на Фрестим. Зачекорив во стаклена градина и се изненадив. Енди ван Дален ме предупреди во автомобилот дека изгледа малку како лабораторија. Ова предупредување беше од мала корист. Од тој момент, сите мои идеи за стаклена градина ќе останат во минатото. Стаклената градина е како огромна зграда на фабрика за стакло ...