Вода кефир-што е тоа; Силке; наследство

Донесовме вода кефир во чаша од Кернс, Квинсленд. Го купивме во „органска“ продавница за 10 AUD (австралиски долари).
Но, што е во секој случај воден кефир?

Водата кефир е ферментиран пијалок произведен со помош на микроорганизми, за кој се вели дека има ефекти на промовирање на здравјето. Вистинската култура се состои од мали, белузлави про transирни грутки кои личат на стаклени кристали. Обично треба да ги храните со шеќер и смокви, но исто толку лесно можете да земете урми, сливи, банани, суви кајсии или парчиња компири. Плодовите обезбедуваат азот што му е потребен на кристалите за нивниот метаболизам. Вкусот потсетува на пердув бел или горчлив лимон. Не добивате кефир со свежа вода во продавниците тука во Германија. Но, супер е лесно да се направи сам. И процесот на производство не трае толку долго како со комбуха.

И што ми треба за тоа?
На следната фотографија можете да ги видите моите состојки од последната серија.

наследство

Вака изгледаат одблизу кристалите со вода кефир.

Поради белузлавата проlирна култура на кефир, чија појава наликува на кристали, вообичаени и понекогаш погрешни имиња на културата на кефир се исто така јапонски кристал, јапонска кристална алга, јапонска морска алга, хималајска кристална алга, тиби, тибикос или живи зрна (житарки живи).

Поради активноста на гранулите, интензивната ферментација се одвива наскоро по зацврстувањето, шеќерот и азотот се распаѓаат во млечна киселина. Покрај гасот на јаглерод диоксид, се формира и малку алкохол, околу 0,5 до еден процент по еден или два дена. Само по ова кратко време, може да се ужива во малку облачен, пицкан пијалок со сладок и кисел вкус. Различни витамини (Б-комплекс, Ц, Д) преминуваат од микробите во течноста, за кои се претпоставува дека придонесуваат за зајакнување на нервите и зголемување на благосостојбата. Бактериите на млечна киселина ја поддржуваат природната активност на цревата и, заедно со квасецот, го активираат човечкиот метаболизам. Исто така, пријавена е регулација на крвниот притисок и излезот на урина.

Тука направив кефир со гоџи бобинки, инка бобинки, ѓумбир и лимон.
За да го направам ова, мешам 120 гр суров шеќер од трска со два литра топла вода од чешма. Се препорачуваат 80g на литар вода, но тоа е навистина премногу слатко за мене.
Откако растворот на шеќер повторно се олади, додавам кефир. Потоа го додавам овошјето кое штотуку го фаворизирав: Во овој случај избрав половина органски лимон, околу 30 гр од гоџи и инка бобинки и парче ѓумбир.

Вака изгледа готовиот пристап, кој потоа го покривам со крпа и го оставам два дена. За тоа време, кристалите можат да си ја завршат својата работа.

За мене тоа е добредојдена промена, особено во зима. Тешко ми е да пијам најмалку два литра течност секој ден. Затоа, секогаш имаме мала конкуренција во канцеларијата.
Сега - во студената сезона - водата не е секогаш моја омилена. Вкусот е како ништо. Повеќе сакам чај. Или кефир или комбуха. Сега имам по еден литар кефир секој ден, а другиот литар може да го уживам како чај. Така лесно можам да управувам со двата литра.

Денес повторно направив нов пристап - овој пат со ѓумбир, круши и лимон. Секако се вклучени кристали од шеќер, вода и кефир.

Долг е списокот на болести на кои емпириската медицина може да помогне: грчеви во стомакот, запек, бронхијална катара, склероза, егзема, анемија, туберкулоза и рак. Останува да се види дали самите активни состојки на кефир или постојаната промена во исхраната и начинот на живот ќе ги направат овие чуда. Импресивната просечна возраст на Кавказците (110 години), на која толку често се зборува, тешко може да се постигне во оваа земја само со пијалок.

Водата кефир е ефтина, може да се направи во неколку едноставни чекори, не зазема многу простор и секој може да ја научи.
Сè што ви треба се печурки вода кефир или јапонски кристали, нормална вода од чешма, шеќер, суво овошје (но исто така е можно и свежо овошје), околу половина лимон, сад за ферментација, пластично сито, пластична лажица и подготвени сте да одите.

Силно можам да препорачам вода кефир од следниве причини:

  • вкусен вкус
  • ниска цена на освежителен луксузен пијалок
  • еколошки и удобен
  • целосна контрола врз состојките
  • ослободени од засилувачи на вкус
  • ослободени од разни вештачки вкусови

Во секој случај, ми се допаѓа вкусно

Оток:
https://de.wikipedia.org/wiki/Wasserkefir
https://schrotundkorn.de/ernaehrung/lesen/sk961209.html

Сакам да остарам здрава и достоинствено. Според мене, исхраната, вежбањето и менталната рамнотежа се неопходни за ова.

Не мора да размислувате како мене - но јас сум среќен ако ме придружувате со интерес за еден дел од патот.