Вок тава со рецепт од брокула и говедско месо; добро

фиксирана кујна после работа, убаво зачинета

рецепт

Состојки:

  • 1 кг брокула
  • 1 чили пиперка
  • 1 компјутер ѓумбир
  • 1 чешне лук
  • 1 бугарска пиперка (црвена)
  • 1 нотка сол
  • 500 гр говедско месо
  • 4 лажици масло од репка
  • 2 лажици семе од сусам
  • 3 лажици соја сос
  • 1 нотка пиперка (од мелницата)

Работно време:

Време на подготовка приближно 20 мин.
Време на готвење приближно 10 мин.

Подготовка:

Измијте и исчистете зеленчук. Поделете ја брокулата на цветови, излупете ги стеблата и исечкајте ги на мали коцки. Исечете ја пиперката чили во ленти. Излупете го ѓумбирот, излупете го лукот, ситно исечкајте ги обајцата. Исечете ја пиперката во тенки ленти.

Брокулата бланширајте ја во солена вода 2-3 минути, исцедете ја во сито, собирајќи 150 ml вода за готвење. Исплакнете ја брокулата во сито со ладна вода и исцедете ја добро.

Прво исечете го месото на ситни парчиња, потоа на ленти и пржете го во вок во 2 лажици масло 3-4 минути. Посипете семе од сусам, продолжете кратко да пржете, а потоа отстранете го и загрејте го.

Во преостанатото масло пржете ги чили, ѓумбир, лук и ленти од црвен пипер (2 лажици), додадете брокула и пржете 2-3 минути. Истурете 150 ml вода за готвење брокула, оставете да зоврие, преклопете го говедското месо, зачинете по вкус во тавата вок со сос од соја и бибер. Има добар вкус со него: миризлив ориз басмати