Вок тава за пилешко и зеленчук Мама рецепти - со информации за слика и калории
Веројатно нема кинески ресторан што го нема на менито ова вообичаено јадење од пилешко и зеленчук вок.
Ова едноставно пржење со пилешко и зеленчук, зачинето на азиски начин, секогаш има вкусен вкус и лесно се подготвува.
Состојки: за 2 - 3 лица
Подготовка:
Со овој рецепт Вок тава со пилешко и зеленчук филето од пилешки гради прво се сече на тесни ленти.
Потоа ставете маринада од месо направена од состојките наведени погоре околу 30 минути.
За гарнир за зеленчук:
Исчистете ги и измијте ги жолтите пиперки, а потоа исечете ги на многу тенки ленти од пиперка.
Измијте ги свежите, свежи зеле од грав во ладна вода, исцедете низ сито и исцедете добро.
Измијте го кромидот, исечете ги на парчиња долги околу 4 - 5 см и исечете ги на малку потенки ленти.
Излупете го ѓумбирот и исечете ги на мали коцки.
За сосот за зачини да ја заглави вок тавата:
Измешајте заедно силно зачинет, повеќе или помалку зачинет сос зачини од состојките и зачините наведени погоре според вашиот личен вкус.
Гответе ориз или кинески тестенини (тестенини мие) на страна.
За завршување на тавата со пилешко и зеленчук:
Извадете ги пилешките ленти од маринадата и исцедете ги малку со рака.
Потоа поставете ги месните ленти на двоен слој кујнска хартија за да се исцедат.
Ставете 1,5 лажици масло во вок или тава со малку повисок раб, ширете ја тавата со неа и загрејте.
Пржете го пилешкото во врела маст додека не стане меко.
Додадете ѓумбир и вриејте кратко додека вртите.
Преклопете ги лентите од папрака и варете околу една минута, истовремено намалувајќи ја температурата на горниот дел од шпоретот.
На крај, додадете ги зелките од грав и млад кромид во тавата и оставете сè полека да врие уште 2 минути, вртејќи се неколку пати.
Повторно промешајте го подготвениот сос за зачини и користете го за да ја стаклете тавата од вок пилешко и зеленчук.
Оставете ја целата содржина на тавата повторно да зоврие, вкусете ја и зачинете ја на вашиот личен вкус. Доколку сакате, можете да налиете неколку капки темно 100% чисто масло од сусам или 1 лажичка масло од сусам над садот непосредно пред да го послужите.
Ова му дава на пилешката тава типичен кинески вкус.
Послужете со свежо зготвен ориз басмати или кинески јуфки како прилог.
За 2 лица, 1 порција пилешко и зеленчуково вок без гарнир содржи приближно 250 kcal и приближно 10 g маснотии