Вонреден професор д-р
Вонреден професор д-р Марија Нишеску, УМФ, Керол Давила, м примарен едик за хигиена на храна и исхрана, Национален институт за инфективни болести „Проф.др. Матеј Балш “ни раскажа како треба да го јадеме овој празник.
Божиќниот оброк е богат оброк со многу вкусна, но тешка храна.
Доц. Д-р Марија Нишеску:
За лице кое знае и успева да ги обезбеди во оптимални количини сите хранливи материи во растителната храна, постот од неколку недели е навистина добредојден. Отсуството на храна од животинско потекло за време на постот (овде се однесувам особено на препаратите од мелено месо и масните сирења) нè штити од зголемен внес на калории и атерогени заситени масти; Покрај тоа, тоа предизвикува да јадеме поширок спектар на растителна храна.
Теоретски, по постот, треба да бидеме потенки и здрави метаболички. Во основа, сепак, ако немаме соодветна нутриционистичка и калорична диета, постот ќе заврши со неколку вишок килограми и недостатоци во исхраната. За разлика од другите христијански празници, Божиќниот пост, преку многуте ослободувања на риби, може многу полесно да се набудува. Потрошувачката на риба и јадења од риба, неделно, па дури и двапати неделно, ја намалува зголемената потрошувачка, за компензаторни цели друга растителна храна се смета за добри извори на протеини, но исто така содржи многу јаглехидрати (мешунки).
Фактот дека едно лице прибегнува кон пост за одредено време не претставува никаков ризик по здравјето кога станува збор за сештојади, сè додека зборуваме за избалансирана и соодветна нутритивна и калорична диета.
Во последно време често ме прашуваа: Што да јадам за Божиќ?
Ако требаше да одговорам од перспектива на оној што ги знае и применува принципите на здрава исхрана, сметам дека Божиќниот оброк е предизвик и од гледна точка на оној кој го подготвува и за телото.
Ова се многу традиционални јадења од свинско месо (калтабоши, тапан, лебар, колбаси, стек, сармал, сланина, раковини, итн.) И други јадења (салата од говедско месо), како и специфичните слатки (козонак, пити) Ги наоѓам на нашата трпеза, на Романците, за време на овие празници. Ако додадеме значителни количини на овие висококалорични препарати со многу маснотии, сигурно е дека службите за брза помош ќе имаат потешкотии да се справат со медицинските барања.
Умереност на одморот: клуч за успехот
Од друга страна, морам да ги земам предвид нашите божиќни традиции. Како би било да се препорача овие денови за почитување на принципите на здрава исхрана во медицински трактати? Нема „чудо“ решение да се јаде што и што било, на безбеден и добро одржуван начин. Затоа, со цел да се избегнат итни медицински случаи предизвикани од консумирање храна и алкохол, умереноста е клучот за успехот. Заедно со храната, потребни се и други барања: вежбање, спиење, релаксирачки активности на отворено, итн.
Исто така е важно да можете да го комбинирате задоволството од консумирање традиционални јадења со одржување на добро здравје, да избегнете билијарна дискинезија, труење со храна или други дигестивни нарушувања, акутен панкреатит или влошување на веќе постоечките патологии (хипертензивна криза, ангина). градите, влошување на нападите на гастродуоденален улкус, воспалително заболување на цревата, итн.).