Вообичаен шеќерен јогурт; Дениса Бергау
Шеќерот не е целосно лош, мастите се неопходни и за нормално функционирање на организмот, а солта - не е вишок, но што значи „вишокот“ што постојано го слушаме на ТВ навечер? - таа е таа што не дозволува да се залажуваме. Солта го формира главниот електролит кој, изваден од крвта, ја намалува брзината на пренос на информации до мозокот 11000 пати. Но, да ја оставиме солта и да преминеме на шеќер, затоа што за тоа зборуваме.
Сакам да разјаснам нешто од самиот почеток: Се откажав од кафе шеќер, но го сторив тоа од едноставна причина што беше премногу шеќер што внесував дополнително, непотребно. Пиев доста кафе, а трите лажички шеќер што ги ставав во секоја шолја значеа најмалку девет лажички шеќер на ден, покрај шеќерот во друга храна. Јас дури и не зборувам за слатки
И затоа што имаше неколку луѓе кои го свртија носот кога се приклучивме на кампањата Здрави навики од Активиа, со образложение дека овошниот јогурт не е здрав, поради неговата содржина на шеќер, ме интересираше и можам да ви кажам што дознав за така-богохулното-шеќер.
Препораката на лекарите за урамнотежена исхрана укажува јаглехидрати како главен снабдувач на енергија на организмот. Така, во „Водичот за здрава исхрана“ [објавен во 2006 година, од Романското друштво за исхрана, под координација на проф. Д-р Маријана Граур], во Поглавје 2 - Макроелементи, јаглени хидрати од храна, е прикажано: „Јаглехидратите со храна претставуваат 50-55% од вкупниот внес на енергија“.
Од истиот Водич за здраво јадење, откриваме дека „резервите на гликоген во форма на гликоген [единствената форма на складирање] се ниски; така, телото е релативно зависно од внесувањето храна за основни потреби [мозокот троши 120-150 гр јаглени хидрати на ден] и за физичка активност “.
Улогата на јаглехидратите во организмот
Иако квантитативно јаглехидратите во организмот претставуваат само 0,3% од телесната тежина [во апсолутна вредност, околу 0,2 кг], нивната важност е исклучително голема, има двојна улога: енергија и структурална. Јаглехидратите се главниот извор на енергија на организмот, покривајќи повеќе од половина од неговите калориски потреби. За таа цел, гликозата е хранлива состојка по избор, поради неколку карактеристики:
- има мали димензии и е без електричен полнеж, има добра дифузија во ткивата, вклучително и во клетката; дифузивноста е обезбедена со активни транспортни процеси, олеснети со присуство на инсулин;
- еден грам молекула на глукоза (180 g) ослободува голема количина на енергија со согорување (686,000 cal), а отпадот што произлегува од овој процес (CO2 и H2O) е нетоксичен и лесно се елиминира;
- молекулата на глукоза содржи значителна количина кислород, што ја става на располагање кога снабдувањето со кислород станува недоволно за потребите, поради што глукозата е гориво по избор за мускулна контракција;
- покрај гликозата присутна како таква во телесните течности, таа има количина складирана во форма на гликоген, лесно мобилизирана кога побарувањата на организмот го бараат тоа.
Препораките во законодавството за структурата на урамнотежена исхрана (ЕК Регулатива 1169/2011, Анекс XIII) предвидуваат, енергетски ритам од 2000 kcal/ден, прилагоден на возрасно лице со просечна физичка активност:
Сложени јаглехидрати (скроб од житарици, компири, грав, разни зеленчуци) се разложува со варење во мали молекули на глукоза, само во оваа форма може да се метаболизира од телото. Предноста на консумирање сложени јаглехидрати е тоа што тие постепено ослободува шеќери, како што се јавува варење, обезбедувајќи му на организмот потребната енергија неколку часа помеѓу оброците. Од друга страна, процесот на варење бара потрошувачка на енергија, а „снабдувањето“ со енергија за оваа намена се базира на шеќери, кои се „гориво“ што може да се користи веднаш од организмот. Затоа, се препорачува дневниот однос на јаглени хидрати да биде 260 грама, од кои 90 грама шеќери.
Под шеќери мислиме на моно- или ди-сахариди, на пример: гликоза, фруктоза (Моносахариди), кристален шеќер (дисахарид што содржи една молекула глукоза и една молекула фруктоза), лактоза во млеко (дисахарид што содржи една молекула глукоза и една молекула галактоза).
Во заклучок, личност со избалансиран метаболизам, не страдаат од дијабетес или други состојби за кои е потребна специфична диета, можат да консумираат 90 грама шеќери на ден, од различни извори на храна: овошје, зеленчук, млеко, едноставни млечни производи или со додаден шеќер, чоколадо, сокови, бонбони, колачи.
За здравјето е важно да не консумирате премногу шеќер. Присуството на шеќер во исхраната е неопходно, да не се избегнува, бидејќи е важно во генерирање енергија и поддршка на организмот во тековната активност и напор. Да не заборавиме дека шеќерот е исто така производ на природата, индустријата интервенира само во нејзино извлекување, прочистување, кристализација и сушење, по екстракција од цвекло или шеќерна трска.
Овошен јогурт содржи околу 13 до 16 проценти шеќери, од кои околу 4 проценти се лактоза, природен дисахарид во млекото. Но, покрај шеќерите, јогуртот обезбедува и други хранливи материи во значителни количини, како што се протеини, калциум, масни киселини со краток ланец.
Содржина на шеќер во разни намирници:
- мед - 80%
- чоколадо - околу 50%
- крем торта: околу 42%
- сладолед: околу 25%
- житни ленти: 21%
- бисквити без крем: 19%
- овошен јогурт: околу 14%
- безалкохолни пијалоци и природни сокови: околу 10%.
Затоа, не бегајте од шеќер, сол и маснотии! Ниту еден вишок не е добар, но тоталното лишување од шеќер, како што можете да видите, не носи ништо добро.
13 размислувања за „# Здрави навики: јогурт со шеќер?“
Сега има капка шеќер во крвта. И имате нормален шеќер во крвта. Кога консумирате сок или храна што содржи шеќер (6-9 лажички), шеќерот во крвта одеднаш се зголемува, а панкреасот во очај фрла инсулин за да го нормализира шеќерот во крвта. Во зависност од моменталните енергетски потреби, јаглехидратите се трошат, се чуваат во продавници за гликоцен, но особено се трансформираат во маснотии. Најлошото е што штом процесот заврши, шеќерот во крвта е намален и повторно сте гладни. И тогаш јадете нешто слатко и го земате од почеток.:)
Сосема поинаква ситуација е во случај на сложени јаглехидрати кои постепено ослободуваат шеќери. Панкреасот ја работи својата работа тивко (не е потребно), шеќерот во крвта е постојан во текот на денот и постојано сте под напон, не сте гладни на секој половина час.:)
Ако не сте го виделе, еве еден познат документарен филм за шеќер за неговото време: Шеќер: Горчливата вистина
Се откажав од шеќер за добро и се чувствувам многу добро.
Не мислам на шеќерот во храната, тука само малку ги избегнувам. Истото го сторив и за моите деца, го отстранив шеќерот од нивната исхрана и го заменив со мед.
Навистина, контролирани, без злоупотреба, сите се добри за консумирање, но само од причина што човечкото тело може да се бори против сите „глупости“ што влегуваат во исхраната, по овој процент, поголем или понизок, секој ризикуваме.
Бидејќи веќе имаме многу болести во организмот кои се држат под контрола и само чекаат да го намалат нашиот чувар (имунитет), мислам дека не вреди да се ризикува.
Добар пример за вас е да споменете дека сте се откажале од шеќер од кафе. Himе го извадиш од кујната:)
Одамна се откажував од шеќерот и не се враќам. Откога открив некои природни ароми на тревата (арома на жиоко, кафе, банани, анасон, цреши и не се сеќавам) и течна стевија, веќе не ми требаат ни овие од пазарот.
Покрај тоа, јас сум fanубител на ниски хидрати, понекогаш и кето. Од кето искуство, открив дека телото работи многу добро на маснотии (кето има многу маснотии, многу малку јаглени хидрати).