Вотка - Речиси неутрална вода со 40% алкохол - водка
Тешко е да се замисли дека Крвавата Мери и многу други мешани пијалоци без неа вотка добивање на производство. Кристално чистиот пијалок е задоволство и за многу познавачи самостојно или со мраз. Различните понуди се разликуваат во фреквенцијата на нивната дестилација. Колку почесто се случува ова, толку е почист пијалокот. Ова значи дека содржи помалку придружен алкохол или пената. Овие вклучуваат етанол и метанол. Премногу за тоа се обвинуваат главоболките или таканаречениот мамурлак. Со 40% дестилат, вотка калориите на 100 g се даваат како 231.
Вотка - Приказната
Во 1977 година руските производители на вотка сакаа да стекнат основа со своите производи на американскиот пазар. Ова беше одбиено со образложение дека руската водка не е автентична. Следната година Полјаците исто така тврдеа дека нивната е постара од онаа од Русија. Одговорните за производство на вотка во Русија сега сакаа да ја направат правно обврзувачка која вотка е постара. Еден руски новинар тогаш објави прецизна анализа во 1995 година и рече дека благородниот пијалок е направен во Русија со децении пред да се произведе во Полска. Легендата опишува дека вотката веќе била популарен пијалок во Кремlin во 1497 година. Првично се користеше за дезинфекција на раните, нејзините опојни ефекти наскоро беа познати и сакани низ целата земја. За време на Втората светска војна, милиони вотка им биле поделени на војниците. Тоа веројатно беше затоа што на тој начин полесно ја издржаа својата судбина. Производството на вотка во тоа време цветаше.
Производство на водка
Два вида жито служат како основа: 'рж и пченица. Други суровини се компири, правопис или грозје. Дестилатите направени од 'рж и пченица имаат посладок вкус од оние направени од компири. Првите чекори во подготовката се дробење на суровините, додавање вода и загревање на оваа маса. Почнува да ферментира, а потоа на него се додава квасец. Потоа следува горењето. Ова се прави неколку пати во зависност од квалитетот на вотката. Конечното филтрирање ја ослободува течноста од непожелни ароми. Се филтрира со помош на активен јаглен или кварцен песок. Покрај природната вотка без адитиви, постојат и сорти со овошје и зачини. Калориите со вотка се повисоки отколку кај чистите дестилати.
Видовите на вотка
Многу популарна варијанта е шишето со трева од бивол. Има вкус на курва и неговата автентичност ја демонстрира бизонската трева во шишето. Додавањето мед го прави пијалокот малку посладок. Секоја земја во Европа има свој квалитетен производ. Шведска се потпира на нивната „Апсолутна водка“, која е една од најчистите сорти поради честото филтрирање. Данска му дава нотка на лимон и во Германија, покрај чистиот пијалок, често се произведуваат сорти со додавање на црни рибизли и портокали со крв. Сортите од Русија се сметаат за особено квалитетни. Нивниот вкус се смета за особено чист и неважен. Ова исто така важи и за вотка од Украина.
Вотка чиста како и самата вода.
Најпознати производители на вотка
Белведере од Полска е направен од 'рж. Четирикратната дестилација му дава особено благ вкус. Се користи чисто или како основа за мешани пијалоци. Главната разлика помеѓу производството на вотка на Абосолут од Шведска и конкуренцијата е фреквенцијата со која се дестилира. Овој процес се повторува сто пати и се изведува со кварцен песок. Вотката е блага, а шишињата се популарни кај колекционерите. Разновидноста Белуга доаѓа од Русија и нејзиниот вкус е многу зачинет. Додавањето слад и фактот дека се прави со многу рачна работа ја прават популарна вотка и во Германија.
Вреди да се напомене дека пијалокот не мора да биде скап. Сите сорти имаат содржина на алкохол од 40%, а калориите на вотка се околу 230 на 100 ml. Тие се разликуваат првенствено во фреквенцијата на дестилација и суровините. Брендот Absolut е една од најевтините и истовремено е квалитетна и многу побарувана. Меѓу другото, ова се должи на неговиот неутрален вкус, бидејќи е идеално прилагоден како основа за мешани пијалоци.
Уживајте во водка исправена или мешана?
Треба да ја пиете непогрешливата и зачинета вотка од Русија директно. Само тогаш, вашето непце може да ужива во полно тело и зачинета арома. Шишињата со оваа вотка се особено привлечни. Производителот Белуга придава големо значење на ова и на дестилатот му е дозволено да одмори некое време пред да се продаде.