Вредностите на акриламидот на чипсот од компири се подобрија - акриламид на чипсот на компир се подобри

Пукање, грицкање, калории

содржина

  • Вредностите на акриламидот значително опаднаа
  • По попустите се напред по квалитет
  • Многу маснотии и затоа многу калории

ТВ без чипови?

чипсот

Што ја прави долгата вечер гледање телевизија навистина убаво? Точно: голема вреќа вреќа полна со чипс компир. Околу 8.000 тони солени закуски се јадат со задоволство во Австрија годишно. Но, парчињата компири влегоа во разговор. Супстанција со неизречено име акриламид предизвика голема возбуда во пролетта 2002 година и за многумина го расипа апетитот за чипс.

Рак на акриламид

Акриламид е супстанца што се произведува при кафеава храна со скроб, како што се житарки или компири, и е ништо друго освен безопасна. Во експерименти врз животни, супстанцијата се покажала како мутагена и канцерогена. Сега е јасно дека промените во нервните клетки можат да се појават кај луѓе кои внесуваат големи количини на акриламид преку храната. Според претпазливите проценки на германскиот Федерален институт за проценка на ризик, претпоставениот внес на акриламид од 1 μg на кг телесна тежина во текот на целиот живот може да значи дополнителни 6 до 100 карциноми на 10 000 луѓе.

Чипови со пиперки

Со оглед на ваквите алармантни наоди, повеќе од очигледно е повторно да ги разгледаме омилените закуски. На крајот на краиштата, чипсот е една од оние намирници за кои се смета дека се особено тешки со акриламид. Овој пат избравме производи со вкус на папрака за нашиот тест, бидејќи особено оваа група постојано привлекуваше внимание во минатото поради високата содржина на акриламид.