Врската помеѓу витамин Д, калциум, магнезиум и витамин К2 - Акцент Монтреал
Истражувањата во последниве години покажаа дека значителен процент од светската популација страда од недостаток на витамин Д. Општо земено, нивото на витамин Д сега е пониско во модерната популација во споредба со нашите предци, начинот на живот и исхраната се основни фактори. Сепак, проблемот со недостаток и додаток на витамин Д е посложен отколку што се сметаше порано.
Витаминот Д, исто така наречен „витамин од сонцето“, произлегува од реакцијата на кожата изложена на сончева светлина. Исто така се наоѓа во некои видови храна и може да се зема и како додатоци. Витаминот Д е многу важен за здравјето: влијае на околу 30 000 гени во нашето тело и може да спречи дијабетес, остеопороза, рак, срцеви заболувања, автоимуни заболувања, па дури и депресија и килограми.
ПРОЧИТАЈТЕ ИСТО: Недостаток на витамин Д и вишок килограми
Недостаток на витамин Д - фаворизиран од стареењето, живеење во северната хемисфера, фактот дека храната што содржи витамин Д не е секогаш дел од нашата редовна диета и фактот дека продолжената изложеност на сонце е главната причина за рак на кожата и на неговото стареење - е вистински проблем за нашето здравје. Од друга страна, случајното дополнување со зголемено количество витамин Д може да влијае на многу други хранливи материи и на фината рамнотежа меѓу нив.
Витамин Д и калциум
Во популарната култура, најдобро познато нешто за витаминот Д е неговата суштинска улога во метаболизмот на калциум. Кога внесот на витамин Д е адекватен (најмногу до 10.000 меѓународни единици неделно), нашето тело апсорбира калциум подобро од храната.
Калциумот е најважниот минерал во најголемо количество во организмот, бидејќи е основен структурен елемент на коските. Калциумот, исто така, интервенира во процесот на згрутчување на крвта, мускулна контракција и срцева активност, истовремено промовирајќи ја апсорпцијата на витамин Б12.
Врската помеѓу витамин Д и калциум е комплексна, а проблемот со недостаток и додаток на витамин Д е покомплициран отколку што се сметаше порано. Вишокот витамин Д, со промовирање на зголемена апсорпција на калциум, доведува до намалување на нивото на магнезиум и калиум, намалување на апсорпцијата на фосфор и сузбивање на апсорпцијата на цинк. Доколку внесувањето на калциум е несоодветно, а магнезиумот и фосфорот не се присутни во доволни количини во организмот, витаминот Д земен анаподално ја зголемува апсорпцијата на токсични метали како олово, кадмиум, алуминиум и стронциум. Во исто време, премногу калциум без витамин Д создава друг сет на проблеми, како резултат на вишок слободен калциум во крвта. Така, луѓето кои земаат премногу од овој минерал може да имаат проблеми со зглобовите и да имаат поголем ризик од развој на камења во бубрезите и кардиоваскуларни заболувања.
Колку калциум можеме да земеме? Како општо правило, максималната количина на калциум што нормално возрасно лице може безбедно да ја консумира од храна и/или додатоци е 2.500 mg на ден. Но, не ни треба толку голема количина - споменатата бројка е максимална. За повеќето возрасни, помеѓу 1.000 и 1.500 мг калциум (во зависност од возраста) е доволен внес.
Млечните производи не се сигурен извор на калциум, и покрај општото мислење. Семето, зелениот зеленчук и овошјето исто така содржат калциум. Еве неколку одлични помалку познати извори: семе од чиа, семе од сусам, бадеми, кеale, бел грав, конзервиран лосос и сардини, грашок, суви смокви.
ПРОЧИТАЈТЕ ИСТО: Млечни производи и нивно влијание врз здравјето на луѓето
Витамин Д и магнезиум
Како што споменавме порано, зголемената апсорпција на калциум како резултат на прекумерно додавање на витамин Д може да доведе до намалување на нивото на магнезиум.
Магнезиумот е уште еден неопходен минерал што го користат сите органи на телото, особено срцето, мускулите и бубрезите. Тоа помага при варење на протеините, јаглехидратите и мастите, го промовира продирањето на витамин Б6 во нервната клетка и служи, меѓу другото, и прекурзори на невротрансмитери како што е серотонин.
Магнезиумот, исто така, интервенира во метаболизмот на калциум и затоа неговиот внес мора да биде во сооднос од 1: 3 кон него. За да се избегне недостаток на магнезиум, дневната доза за жени треба да биде помеѓу 310-320 mg и за мажите помеѓу 400 и 420 mg. Сепак, се проценува дека барем половина од населението не ја достигнува оваа препорачана дневна доза.
Недостаток на магнезиум може да се манифестира со вознемиреност, депресија, главоболка, вртоглавица, несоница, грчеви во мускулите, болки во коските, грбот, палпитации и отежнато дишење.
Најдобар извор на магнезиум се алгите и зелените, особено спанаќот. Извори што се сметаат за одлични се исто така сушен грав, ореви и семки од тиква, сончоглед и сусам.
Но, честопати слушаме дека денес храната што ја одгледуваме има недостаток на минерали - а со тоа и магнезиум - и дека повеќе не можеме да извлекуваме доволно магнезиум од храната. Овој став не го дели целата научна заедница, но споредните студии сугерираат дека хербицидите што се користат во земјоделството се мешаат во апсорпцијата и употребата на минерали од нашето тело. Органска диета или додатоци во исхраната би биле лекови за овој проблем, но првиот не е достапен за секого, а вториот не е толку едноставен.
Магнезиумот работи синергетски со калциум, витамин Д и витамин К2. Калциумот без магнезиум може да доведе до срцев удар. Ова е затоа што премногу калциум и малку магнезиум во организмот може да доведат до грчеви во мускулите, што ќе има последици особено врз срцето. Калциумот предизвикува контракција на мускулите и затоа велиме дека магнезиумот е неопходен за мускулна функција, бидејќи овој минерал спречува грчеви помагајќи им на мускулите да се релаксираат.
Магнезиумот е неопходен не само во одржувањето на рамнотежата на калциумот, туку и во метаболизмот на витамин Д, особено во усогласувањето на чувствителноста на нашите ткива на овој витамин. Постојат истражувачи кои тврдат дека вишокот додаток на витамин Д може да предизвика уште поголем недостаток на магнезиум кај веќе дефицитарна популација. Постои силна корелација помеѓу недостаток на магнезиум и витамин Д и се чини дека релативно неодамнешните студии покажуваат дека додатоците на магнезиум во комбинација со витамин Д работат подобро во корекција на недостаток на витамин Д, отколку само дополнување со овој витамин.
Што се случува кога магнезиумот не е на оптимално ниво и ние се дополнуваме со витамин Д? Меѓу многуте негативни последици што можат да се појават е калцификацијата на артериите (атеросклероза, т.е. таложење на калциум на нивните wallsидови) како резултат на врската помеѓу витамин Д и калциум. Но, тука влегува витамин К2.
Витамин Д и витамин К2
Витаминот К игра важна улога во згрутчувањето на крвта (неговото име потекнува од германскиот збор „коагулација“). Поточно, тој им овозможува на калциумот да ја извршува својата функција на коагулација.
Постојат две форми на витамин К: К1 (филокинон), кој се наоѓа во зелените растенија и К2 (менахинон), варијанта на витамин К што се наоѓа во производи од животинско потекло и која исто така се произведува од бактерии во цревата.
Спанаќ, брокула, зелка, бриселско зелје, боранија, аспарагус, репа, грашок, морков и карфиол се одлични извори на витамин К1. Извори на витамин К2 се жолчките и црниот дроб, но подобри се ферментираната храна, како што се некои сирења и обезмастено млеко (густо млеко). Најдобар извор на храна на витамин К2 е јапонската храна наречена нато, направена од ферментирана соја.
Постои силна врска помеѓу витаминот К (особено К2) и калциумот, во смисла дека му помага на нашето тело правилно да користи калциум, за коскениот систем, за добро згрутчување на крвта и за правилно функционирање (контракција) на скелетните и срцевите мускули. Недоволниот внес на витамин К2 во исхраната го зголемува ризикот од таложење на калциум во артериите, што доведува до крути артерии и неефикасно врзување на калциум во коските, што доведува до кревки коски.
Витаминот К2 е во состојба да обезбеди решение за таканаречениот „парадокс на калциум“. Овој парадокс може да се изрази на следниов начин: мала количина калциум може да доведе до кревки коски; поголема количина го подобрува здравјето на коските, но доведува до калцификација на артериите, предизвикувајќи слаба циркулација на крв со зголемен ризик од кардиоваскуларни проблеми.
Истражувањата на заморчињата покажаа дека додатоците со витамин К2 (не К1) ја инхибираат калцификацијата на артериите и, згора на тоа, отстрануваат помеѓу 30 и 50% од калциумот што веќе се чува на wallsидовите на артериите.
Сумирајќи, витаминот Д го зголемува нивото на калциум во организмот; Витаминот К2 му помага на телото правилно да користи калциум. Додаток со високи дози на витамин Д заедно со недостаток на витамин К2 може да има катастрофални долгорочни ефекти.
Како заклучок, важно е што ќе избереме да јадеме. Пожелна е диета што е можно поразлична, заснована главно на зеленчук, зеленчук, овошје и воопшто на необработена и што е можно повеќе органска храна. Додатоците се корисни, честопати неопходни, но секогаш треба да се земаат под надзор на лекар. Врската помеѓу различните витамини и минерали кои придонесуваат за здравјето на нашето тело е многу сложена, а нивната рамнотежа е често кревка. Тие работат и во антагонизам и во синергија едни со други и затоа исправувањето на недостаток на ова ниво не е толку едноставно како што изгледа. Разбирањето на рамнотежата помеѓу четирите споменати хранливи материи - витамин Д, калциум, магнезиум и витамин К2 - е многу корисно, но само фрагмент од комплексноста на односите и реакциите што се случуваат во нашето тело. Витаминот Ц, за кој не зборувавме во овој напис, помага, на пример, да се асимилира калциум и магнезиум (но и цинк); Витаминот А е исто така многу важен во однос на витамин Д, спречувајќи ја неговата токсичност (и обратно).
ДАЛИ ЗНАЕТЕ ТОА?Недоволното внесување маснотии или лошото варење на маснотиите ја намалуваат апсорпцијата на витамин Д. Витаминот Д е витамин растворлив во масти, што значи дека му требаат маснотии за да се апсорбираат. Луѓето кои имаат диета со малку маснотии и оние со проблеми со апсорпција на маснотии (синдром на нервозно дебело црево, инфламаторно заболување на цревата, нарушувања на црниот дроб или жолчката) обично имаат недостаток на витамин Д.
Некои лекови ја намалуваат апсорпцијата и биолошката активност на витамин Д. Оваа категорија, за жал, вклучува некои од најпопуларните и најчесто пропишаните лекови: антациди, кортикостероиди, антикоагуланси, па дури и терапии за замена на хормони.
Постојат конкретни докази дека витамин Д. го намалува ризикот од развој на рак на дојка кај жени во менопауза и значително ја намалува инциденцата на рак на простата. Витаминот Д исто така може да го намали ризикот од рак на дебелото црево.
магнезиум исто така може да го намали ризикот од развој на рак. Студија објавена во американскиот журнал за клиничка исхрана покажа дека магнезиумот е поврзан со помал ризик од колоректални тумори. Се чини дека антиканцерогените ефекти на магнезиумот се поврзани со неговата способност да ја намали инсулинската резистенција, што исто така го намалува развојот на тумори.
калциум може значително да го намали ризикот од рак на дебелото црево. Наместо тоа, може да ја зголеми агресивноста на ракот на простата и брзината на нејзината еволуција.