Врвна храна уништена со подготовка - CSID Што се случува доктор
Тие се врвна храна, тие се витална храна, но толку лесно се уништуваат со неправилна подготовка! Ние правиме топ 5 храна што лесно можете да ја претворите од извор на хранливи материи во извор на токсини.
нафта
Тоа е од витално значење за целиот метаболизам на човечкото тело! Затоа, не треба да го избегнувате и покрај митовите кои сугерираат дека е штетно! Станува збор за масло, богато со витамин Е, од суштинско значење за имунолошкиот систем. Богато е и со незаситени масни киселини, вистински заштитници на кардиоваскуларниот систем. Но, количината е важна! Една лажица на ден е максимална и идеална доза во исто време! Поради оваа причина, маслото се користи како зачин, а не како главна храна. Второто суштинско правило е да се притисне ладно, без оглед на видот, да се чува во темно стакло (за да не се оксидира) и да се јаде суров, а не да се пржи. Што и да значи термичка обработка (пржење, масло во супи, расипано, масло над печива) предизвикува појава на токсични производи, крајно штетни, со канцероген потенцијал.
Риба
Тоа е идеална храна и, колку повеќе придобивки носи, толку полесно може да се загрози. Рибата се јаде свежа, а не замрзната. Рибите веќе замрзнати и чувани повеќе од две недели веќе имаат деградирани незаситени масти (за незаситените масти е толку вредно во исхраната). Со замрзнување, нема да консумирате квалитетни масла, туку баласт, бидејќи тие се деградирале при замрзнување. И ако го подготвите во рерна, на температури повисоки од 160 степени Целзиусови, има промени во протеините, што ги прави тешки за варење, тешко се апсорбираат. Во суштина јадете ја таа риба залудно.
црвено месо
Не пржете, не скара, не печете на температура над 160 степени Целзиусови. Зошто не е добра и скарата? Не е навистина добро да се изложува месото на оган. За време на подготовката на скарата, чадот што произлегува од горивото, но исто така и преку вистинското согорување на маснотиите во месото дава полициклични ароматични јаглеводороди. Постојат над 100 различни супстанции кои имаат штетни ефекти на краток или долг рок. Овие ароматични полициклични јаглеводороди се мешаат во детоксикациската активност на црниот дроб и со акумулација со текот на времето, имаат канцерогени ефекти. Постојат научни докази дека може да предизвика рак на желудник, црн дроб, дебело црево или мочен меур. Свеж или варен зеленчук е начин да се елиминира од организмот, преку антиоксидансите што ги содржат.
овошје
Тие се совршени кога ќе ги соберете од дрвото и ги јадете. Некои сорти природно ја преживуваат зимата и се исто така идеални. Но, јадете овошје како што е, вклучително и кора. Овошните сокови не се дневно решение, па дури и повеќе на долг рок. Сокот од овошје ви дава само јаглехидрати со непосредна апсорпција. Тоа е како да пиете слатка вода што непотребно го стресови вашиот панкреас. Правилно подготвен овошен сок е составен од овошно пире, исто така со кора, и не се консумира концентрирано, туку се разредува со вода.
душо
Медот се јаде суров, незагреан на повеќе од 40 степени Целзиусови. И не се користи во термички подготвени колачи. Секој пат кога ќе го загреете медот, ензимите се уништуваат, што во голема мера ги намалува неговите квалитети. Покрај тоа, се зголемува количината на HMF, т.е. хидроксиметилфурфурал, органско соединение што се јавува по дехидрирање на одредени видови шеќери. Ефектот Мејлард е оној што ги опишува ефектите на загревањето на шеќерите и зацрвувањето. Реакцијата на кафеаво се наоѓа во многу производи: бел леб, тост, месо на скара, виски, пиво и кафе, слатки базирани на бело брашно. Другата реакција на трансформација на топол шеќер, карамелизацијата, вклучува истовремено, неповратно менување на хемискиот состав. И во двата случаи, кафеавост и карамелизација, се формира супстанца наречена хидроксиметил-фурфурал, скратено HMF, токсична за човечкото тело.