Wölkchenbäckerei Телесната тежина и покрај бисквитите и колачите Нема проблем, како што покажува оваа жена
Бисквити, колачи и слично се дел од животот, на крајот на краиштата, сакате да се почестите со нешто. За жал, за повеќето од нас, слатките задоволства одат директно од чинијата до колковите. Но, тоа не треба да биде. Гулдане Алтекригер од „Die Wölkchenbäckerei“ разви слатки што може да ги земете без грижа на совест.
Ако има една работа што ја сака Гилдане Алтергјугер, тоа се леб и торта. Нејзината страст за сè што се пече стана проблем за мајката на две деца. Затоа што Хамбуршката жена сакаше да се ослободи од 25-те килограми што ги доби преку двете бремености. Таа проба широк спектар на диети. Но, правењето без нивните сакани тестенини стануваше сè повеќе тортура, па не е ни чудо што Low Carb and Co. не успеаја. Потребна беше алтернатива. И тоа е она што го најде.
Станете ВНАТРЕШКА и
прочитајте директно.
Повеќе приказни што се движат
Списанието BUNTE како електронска хартија
Ексклузивни интервјуа и видеа
Пристап до уникатни настани
„Сакав да најдам леб и колачи кои не ми лебдат на колкот“, објаснува 44-годишната девојка и самата тргна да го бара. Таа истражувала како работи телото. Влијанието на протеините, влакната и нивото на шеќер во крвта врз тежината. Едно беше сигурно за обучениот менаџер на настани: мора да има добар вкус. "Не сакав само да јадам протеини. Сакав да јадам вистински леб и нешто како брашно е едноставно суштинско. Така дојдов до триците", вели таа. Хамбургерот го заменува брашното во нејзините рецепти со овес, пченица или пишување трици - понекогаш целосно, понекогаш претежно со цел да се приближи што е можно поблиску до вообичаениот вкус.
На почетокот на 2018 година таа започна да експериментира во домашната кујна. Кога нешто помина особено добро, таа го објави рецептот на Инстаграм. Тоа беше во март 2018 година. „Само за чиста радост од тоа. Никогаш не помислував дека еден ден ќе се појави книга од тоа“, вели üулдан.
Но, токму така треба да излезе. "Инстаграм страницата беше неверојатно популарна меѓу луѓето. Тие беа воодушевени од рецептите што се здрави и сепак имаат добар вкус", вели родениот од Хамбург. Илјадници следбеници брзо го следеа „Wölkchenbäckerei“ на Интернет и ја охрабруваа младата мајка да ги става своите рецепти во книга.
5000 евра од буџетот на домаќинството
Üулдан се фати за работа - самостојно. "Не се осмелував да одам кај издавач. Секогаш кога децата беа во кревет, јас пишував, ги правев фотографиите сами, си научив графика и истражував како да добијам број на ISBN", се сеќава таа. За само два месеци „Слабеење со леб и торта“ беше подготвена. Üулдан и нејзиниот сопруг издвоија 5.000 евра од буџетот на нивното домаќинство и имаа печатени 1.000 примероци и врзани за печатач на свој трошок.
„Кога ја зедовме палетата со книги, не знаев како некогаш ќе продадеме толку многу книги“, вели таа. Таа поставила сметка на продавачот на Амазон и им напишала на своите следбеници на Инстаграм и Фејсбук дека таму можат да ја нарачаат книгата. Кога Гулдан го отвори својот амазон профил следниот ден, не можеше да поверува во она што го виде: покрај нејзиното име беше залепено копче за бестселер.
"Продадовме 450 примероци првиот ден, по два дена сè снема. Не можев да верувам во тоа и имав само многу внимателно отпечатени материјали бидејќи бев сигурен дека брзањето ќе заврши брзо", рече авторот.
Бестселер преку ноќ
Но, беше спротивното. До доцна во ноќта, Гулдан и нејзиниот сопруг ги спакуваа и испраќаа книгите во сопствената дневна соба. Медиумите станаа свесни за најпродаваната авторка по сопствена иницијатива. Следуваа приказни на насловната страница и телевизиски настапи. Интересот растеше. Издавачите тропнаа - залудно. "Досега успеавме без помош. Затоа, решивме да продолжиме сами", вели таа. Нејзиниот сопруг се откажал од работата по 20 години. Заедно парот основаше своја издавачка компанија и ангажираше двајца вработени. „Слабеење со леб и торта Дел 2“ беше објавено во октомври 2019 година - и се продава исто како и првото издание. "Дури имавме и свој штанд на Саемот на книгата во Франкфурт. Тоа е тотално лудило за нас", радосно вели само-направениот издавач.
Покрај книгите, таа продолжува да споделува рецепти и видеа на својот Инстаграм профил, кој сега го следат повеќе од 57.000 корисници. Убедливо најпопуларниот рецепт меѓу следбениците: Крафтбратхен.
Не е изненадување за пронаоѓачот на здравата алтернатива за леб. „Тие имаат многу растителни влакна, лесни се за правење, имаат малку калории, ве држат сити долго време и исто така имаат одличен вкус“, воодушевува таа. Од друга страна, тешко и е да избере личен омилен рецепт. "Има само премногу. Тоа би било како да го повикате вашето омилено дете", се смее таа. Но, нивните апсолутни фаворити се дефинитивно: тортата со јаболка и Бери, пунџа од овесна каша и колач од кварк од портокал за специјални прилики.
Тоа не звучи како диета. Самата авторка е најдобриот доказ дека можете да уживате во вкусните рецепти без грижа на совест. Таа изгуби 18 килограми во рок од една година - и конечно без да се измачува. "Се осигурувам дека продолжувам да уживам во јадење. Ова е единствениот начин трајно да ја сменам мојата исхрана", вели таа.
Третира без жалење
Паметниот трик со трици не е нивната единствена тајна. Üулдан го заменува шеќерот со замени за шеќер како што се еритритол, ксилитол или стевија. "Дури и само зрелото овошје има голема сладост. Тоа често го прави додавањето на шеќер целосно излишно", советува експертот. Наместо путер, таа користи кварк со малку маснотии и сос од јаболка, јајцата може да се заменат за мешавина од брашно од соја и вода или натопено семе од лен. „За мене е важно да користам само состојки што се достапни во секој супермаркет и дека дури и оние кои се нови во печењето можат брзо и лесно да ги подготвуваат рецептите“, вели üулдане.
Ова исто така важи и за рецептите што ги обучуваше менаџерот за настани за Божиќ. Ваш апсолутен фаворит: Слаткарницата Столен, која, за разлика од оригиналниот путер, има само 40 калории по парче.
Додека го усоврши рецептот, жената од Хамбург е среќна што помина две недели во својата „експериментална кујна“. Особено кога во главата имам конкретен „урнек“, како што е убод од пчела, не се предавам сè додека не пронајдам алтернатива која има вкус исто како и оригиналот “, вели мајката на две деца. Пријателите и семејството мораат да тогаш излезе како „морско прасе“ за да го испробаш: „Најдоцна кога моите деца ќе побараат поглед, знам дека еден рецепт беше успешен“.