Wвакани колачиња од боровинка (американски стил) Повеќе од зелена боја
Боровинките се плод на летото за мене во моментот. Бобинки воопшто. Вашето време е толку кратко и затоа треба да се користи особено интензивно. Посетите на неделниот пазар, по што корпата за рафија е полна до крај со темно сини мали топчиња, се дел од нашиот ритуал за купување оваа година.
Ако бобинките го однесоа дома, тие обично не преживуваат долго - ова лето ја открив магијата на рецепти за боровинки и сум зафатен со пробување низ компоти, колачи, мафини и колачиња.
Мали колачи - како овој со капини, што неодамна се појави на Интернет - се кулинарните главни моменти на нашето лето. Покрај полните стомаци и усти, намачкани со сок од бобинки, се разбира. Само лубеницата е подобра (и консумирана во поголеми количини).
Веќе подолго време се воодушевувам на бисквитните излози на некои кафулиња и гранки на Старбакс (кои редовно ги минувам, но кои сè уште не сум ги стапнал). Таму често има такви убави, големи, супер сочни колачиња кои лежат.
Претерано големи, така што тие повторно се скоро посебен оброк и (исто така скоро) предизвикуваат апсолутно доминантно чувство на желба.
Ова има врска со списоците со состојки што не ги знам (понекогаш луѓето дури и не знаат точно дали работите зад тезгата се вегански или не), но исто така и со предизвикот што си го поставив себеси, работи што ги гледам надвор и ми се возбудливи, да се пресоздадеш. Без да имам предвид урнек за вкус што морам да го следам. Бидејќи претежно ваквите шаблони ја попречуваат мојата сопствена креативност.
Ова веројатно е многу зависно од типот - познавам многу други луѓе кои никогаш не би пропуштиле таква можност за инспирација. Само заради добриот вкус.
Изгледам малку чудно. Но, тоа е најдобриот начин за работа и креативност. Како изгледа со тебе?
Овие колачиња со боровинки - кои намерно ги нареков англиски затоа што се најблиску до американското разбирање за колачињата како голема, мека (џвакана) полу-торта - се резултат на желбата да се создаде нешто возбудливо со боровинки оваа година да сака.
Најочигледни варијанти секако би биле колачи со боровинки и/или мафини од боровинки. Но, направив во главата дека апсолутно сакав да ги направам овие меки колачиња кои очигледно беа со мене тврдоглаво подолго време.
состојки
- 400гр боровинки
- 10 лажици снегулки од овес, фино (100гр)
- 2 лажички сода бикарбона
- 6 лажици шеќер од цвет од кокос (80g)
- 1 нотка сол
- 2 лажички ванила, мелена
- 2 лажици кокосово масло, меко (летна собна температура)
- 1 банана, мала и многу зрела (62гр)
- 3 лажици путер од ореви, измешан (ќе го користам Рапунзел)
- 145g брашно од цело зрно
- 6 лажици јогурт од соја, незасладен (216g)
подготовка
- Загрејте ја рерната на конвекција на 180 ° C.
- Користете размахване за да го измешате кокосовото масло со шеќерот од цвет од кокос во голема чинија.
- Скршете ја бананата со пулпа со вилушка.
- Сега додадете ванила и пасирана банана во мешавината на кокосово масло и шеќер од цвет од кокос и промешајте сè во хомогена маса.
- Сега додадете ги другите состојки и промешајте додека не се формира половина хомогена маса (густо, кохерентно тесто). Боровинките секако секогаш ќе внимаваат малку, но тоа е во ред и правилно.
- Сега е време да се започне со обликување: Ставете до 2 дарежливи лажици тесто на хартијата за печење и обликувајте ги вашите големи колачиња со боровинки. Стиснете и исцедете малку, така што сè останува на своето место. Вака постапувате сè додека не имате 8-10 колачиња на садот за печење (бројот зависи од тоа колку големи правите колачиња - за споредба на скалата, поставив вилушка покрај прикажаната).
- Сега треба само да ги лизнете колачињата на средната шина од вашата загреана рерна и да ги оставите да се печат 8-10 минути додека не станат златно-кафеави на површината.
- Внимавајте при вадење: Колачињата сега се многу меки и многу деликатни. Оставете ги да се оладат подолго време (околу четвртина час).
- Забавувајте се закуски!
Колачињата сè уште ќе останат меки внатре, така што не можат да се соберат и да се јадат како вообичаени колачиња (освен ако не сте многу внимателни). Тие се џвакачки и затоа најдобро треба да се хранат од плочата. Оние кои сакаат малку поцврсто, можат да го остават подолго во рерна.
И (како што веќе беше забележано): Можете да печете прекрасни мафини од тестото. Тогаш, времето на печење се зголемува за околу 5-10 минути.
По првиот обид, кој не успеа да најде соодветно средство за врзување (не заборавајте на бананата, а исто така не и на брашното!), Јас сум многу задоволен од повторувањата: На крајот, колачињата од боровинки се покажаа како Го имав ова замислено во мојата глава.
И на крајот не треба многу повеќе за да ме направи среќна.
(Иако неуспешните обиди беа сосема во ред затоа што беа вкусни: тие потоа беа едноставно претворени во трошка од боровинки и изедени како вечера. Со многу јогурт од соја одозгора. Небото!)
Кој е вашиот омилен рецепт со боровинки?