Yellowолт чај

Досега се познати најмалку 5 сорти на жолт чај, индивидуална категорија чај, поретка дури и од асортиманот на бел чај, кој се добива со макотрпен процес и се смета за еден од квалитетните чаеви кои се служат на царскиот двор. Првично направено само за локалното население, од жолтите чаеви само 3 асортимани сè уште постојат.

Yellowолтиот чај е посебен чај, преработен слично на зелениот, но со многу пократко време на ферментација. Лисјата на жолт чај понекогаш добива кафеав изглед, што ја насочува својата потрошувачка строго кон познавачите.

Сорти на жолт чај:

Sуншан Јинжен (сребрени игли на господа планина) е многу редок чај и тешко го разликува од белиот чај, еден од најпознатите кинески чаеви од областа Хунан.

Чај Мо Ган Хуанг Ја - е познат по своите посебни лековити својства, бидејќи е супериорен во однос на зелениот чај во овој поглед. Се одгледува во регионот Анхуи.

Менг Динг Хуангја е најпознат жолт чај, одгледуван во регионот Сечуан, на магливите врвови на планината Менг Динг. За време на династијата Танг, тоа било дадено како почит кон императорот. Ова време на чај се бере во рана пролет и има нежна и рафинирана арома, непречено ткаење на акценти на цвеќиња и лешници.

Подготовка на жолт чај:

Yellowолтиот чај се подготвува со вода на температура од 75-80 степени, кога формира мали воздушни меури пред да зоврие. Инфузијата се остава 2-3 минути. Посебно својство на жолтиот чај е тоа што не го менува вкусот, по долга инфузија, не станува горчлив, како зелен чај.

Многу луѓе кои го пробале овој чај за прв пат не чувствуваат никаква разлика. Вкусовите на чајот се суптилни. Кога пиете чај, важно е да се фокусирате на чајот. Затоа чајот произведува прекрасно бегство од пребрзото темпо на нашите животи, за кое време ќе оставите аромите да летаат на небото.

---