Yellowолта, кафеава, попрскана боја Кога е бананата најздрава?
Од FITBOOK | 14 јуни 2019 година, во 7:43 часот наутро
Кој е вашиот омилен начин да јадете банани? Беспрекорно жолто - или со уредни кафени дамки? Степенот на зрелост на кој сакате да уживате во вкусното овошје е секако вкус. Но, дали бојата кажува нешто за здравствените придобивки? FITBOOK ги праша експертите.
Бананите содржат многу калиум, магнезиум, витамин Б6 и претходник на хормонот на среќата серотонин. Бананата е затоа вистински пакет за јачина и добро расположение, кој повеќето луѓе исто така го вкусуваат прекрасно. Некои го претпочитаат кога искривениот плод е убав и жолт, други го сакаат кога веќе има кафени дамки - а трети се колнат во многу зрелата верзија. Но, кога станува збор за хранливите материи, се прави разлика која боја јаде?
Единственото нешто што се менува со зрелоста е ...
„Не, тоа апсолутно не прави никаква разлика“, вели нутриционистот Свен-Давид Милер. „Ниту содржината на калиум и магнезиум се менува со преминот од зелена во жолта во кафеава“. Единственото нешто што се менува е вкусот: зрелите банани се многу послатки и помеки. Нутриционистот смета дека е постојана бајка што луѓето сакаат да кажат дека содржината на витамин Ц се зголемува со зголемување на зрелоста. Покрај тоа, релативно нискиот процент на витамин Ц во бананите е и онака занемарлив. „Секој треба да ја јаде бананата во состојба во која има најдобар вкус!“, Вели Милер.
Бидете внимателни со бананите кои се уште се многу зелени
Она што нутриционистот сепак не го препорачува е да јадете банана кога е сè уште зелена. „Зелените банани тешко се варат. И, тие сè уште можат да содржат лесни токсини кои се неутрализираат само кога ќе созреат. “Од друга крајност - целосно кафеавата банана - процесот на ферментација е веќе започнат. Според нашиот експерт, тоа во никој случај не претставува причина за загриженост. Познато е дека ограничувањето за ферментирана храна е нечиј сопствен вкус ... Патем, претворањето на скроб во шеќер, што се случува за време на процесот на зреење, нема особено значајно влијание врз рамнотежата на калориите. „Бананата е природен производ што е предмет на флуктуации. Никој не може точно да знае колку калории или хранливи материи има во овошјето што го држите во вашите раце “.
А сепак постои „поздравата“ банана
Бананите кои се продаваат во оваа земја генерално се собираат незрели. По увозот (и во конвенционален третман на одгледување со средства против мувла -> измијте ги рацете после лупење!) Плодовите се ставаат во комори за вештачко зреење. Според Милер, овој неприроден процес всушност има влијание: „Ако им се дозволи на бананите да зреат на нивните грмушки, тие се многу побогати со хранливи материи и затоа се поздрави од оние плодови што можат да се купат во Европа“. оние што одгледуваат банана треба едноставно да ја грабнат еднаш “.