Rawmona 2020 година

5 ноември 2020 година

Вегански тестенини со соја

Состојки за 2 порции соја тестенини:

200 грама тестенини
50 грама текстура соја
1 лажица масло
1 среден кромид
3 чешниња лук
100 грама доматна паста
100 милилитри вода
1/2 лажиче сол
1/2 лажичка мелен пипер

Ставам тенџере со вода да зоврие и кога водата ќе почне да врие додавам соја.
Откако ќе се свари сојата, го ставам во сито да исцеди.
Кога ќе се олади, исечете ја сојата на помали парчиња.
Во поголемо тенџере со вода и малку сол, сварете ги тестенините според упатствата на пакувањето.
Додека тестенините се варат, подгответе го сосот. Загрејте го маслото во тава или вок.
Соте кромид и лук.
Додадете доматна паста измешана со вода, соја, сол и бибер, измешајте и чувајте сè на тивок оган.
Исцедете ги тестенините добро во сито.
Ставете ги тестенините на чинијата и додадете го сосот или измешајте сè во тавата, направете ги двете опции.

26 октомври 2020 година

Мини палачинки со рогачи и карамелизирани јаболка Палачинки посни и без шеќер

Овој месец се чини дека размислував само за палачинки, па експериментирав со сите видови рецепти. Тестирав рецепти за палачинки без глутен, вегански палачинки, палачинки со јајца. Некои излегоа, некои треба да се подобрат, други беа тотална катастрофа.

Зарем не мислевте дека сите мои рецепти излегоа први? Воопшто не е така, некои се тестираат и се тестираат десет пати. Ова ти го кажувам за да не се обесхрабруваш ако подготовка не излезе од твојот прв, втор или трет обид. Јас генерално запишувам во тетратка скоро се што ќе пробам и следниот пат кога ќе знам што да ставам повеќе или помалку, повторувам сè додека не излезе она што го сакам.

Да се вратиме на палачинките. За мене тоа може да биде сладок појадок или вкусен десерт.

Најбрзиот појадок е оној што се подготвува навечер, нели? Утре имам палачинки без шеќер со прав од рогач и карамелизирани јаболка за појадок.

Состојки за 15 мини палачинки:

50 грама бадемово брашно
50 грама брашно од цело зрно
20 грама прав од рогач
20 грама еритритол
50 грама јаболка дадени на ренде
1 лажица масло
100 милилитри вода/млеко од зеленчук

Начин на подготовка:

Измешајте ги сувите состојки во сад.
Додадете ги останатите 3 состојки и добро измешајте.
Резултатот е густ состав.
Ставам тава на среден оган и ја намачкам со масло.
Јас земам од составот добиен со лажица и истурам во тавата формирајќи мали палачинки.
Печете ги по 3-4 минути од секоја страна.

16 октомври 2020 година

Американски мини палачинки без глутен и без шеќер

Има ли некој што не сака палачинки? Навистина сакам да ги јадам за појадок или за десерт и ги подготвувам во разни комбинации. Едноставни, со џем, џем, овошје, чоколаден крем или сируп се апсолутно вкусни.

Слатките се моја голема слабост, можев да јадам на секој оброк. За да се намали потрошувачката на шеќер, користам и поздрави алтернативи. Не само луѓето кои имаат дијабетес треба да внимаваат на шеќерот што го јадат. Бидејќи некои од оние кои ме следат имаат проблеми со глутен, мислев дека ќе дојдам денес со рецепт што ќе ве радува и вас.

И бидејќи ми се допаѓаат предизвиците, се регистрирав со овој рецепт за натпреварот организиран од No Sugar Shop, онлајн продавница со многу одлични производи, продавница што доаѓа да ги поддржува оние кои страдаат од дијабетес, но и оние кои сакаат да сменете го вашиот животен стил.

Она што е навистина убаво и ја немаат многу продавници оваа опција е да вршат испораки во странство. Овде ќе најдете детали за трошоците и списокот на земји каде што можете да нарачате ако не живеете во меѓународна испорака во Романија.

Состојки за американски палачинки без глутен и без шеќер:

40 грама кокосово брашно
20 грама еритритол
2 јајца
130 милилитри бадемово млеко или вода
10 милилитри масло
1/4 лажиче прашок за пециво

Во голем сад победи јајцата и засладувачот.
Додадете го маслото и млекото, измешајте ги убаво со жица.
Во помал сад измешајте го брашното со прашокот за пециво.
Постепено додавајте ја сувата смеса во садот со течните состојки мешајќи со размахването.
Ставам тава на среден оган и ја намачкам со масло.
Со лажица го ставам составот во тавата, малку израмнете ги мини палачинките.
Ги печам од двете страни.
Излегуваат 15 многу вкусни мини палачинки.

9 октомври 2020 година

Торта од чоколадо, кафе и малина

Обично за мојот роденден правам торта што ја пробав барем еднаш. Оваа година ризикував и тестирав нов рецепт ноќта пред мојот роденден. Размислував за оваа комбинација неколку дена. Ставив во оваа торта неколку состојки што ги сакам и резултатот беше многу убав.

Покрај тоа што рецептот беше нов, друга премиера беше употребата на агар агар во прав. Јас го купив некое време, но сега е нејзиниот ред да го тестира.

состојки:

100 грама бисквити
150 милилитри кафе
100 грама малини
400 милилитри конзервирано млеко од кокос
30 грама кафеав шеќер
30 грама снегулки од кокос
10 грама какао во прав
20 грама кокосово масло
1 лажица агар агар

Начин на подготовка:

Ги натопив бисквитите во кафе и ги ставив во плех со дијаметар од 18 см со отстранливи wallsидови.
Одозгора ставам малини.
Во тенџере измешав кокосово млеко, снегулки од кокос, шеќер, кокос во прав и агар агар, го ставам тенџерето на средна топлина и го оставам да врие околу 10 минути, мешајќи постојано.
Го тргнав тенџерето од оган и го додадов кокосовото масло, добро измешав.
Кога кремот се олади, го истурив над бисквитите.
Јас го украсив колачот и го ставив плехот во фрижидер до следниот ден.

8 октомври 2020 година

Јадење од зеленчук со куркума - едноставен пост рецепт

Навистина сакам храна од зеленчук затоа што е многу разноврсна и може да направите многу комбинации, вкусна е, шарена, ефтина и многу лесна за правење. Не ви треба искуство во кујната за да го подготвите ова јадење.

Покрај состојките што ги користам, добро одат и модар патлиџан, тиква, праз, боранија, карфиол, брокула, корен од целер/магдонос/магдонос итн.

Куркумата (куркума) има многу придобивки, меѓу најпознатите е онаа на антиинфламаторните. За да го извлечете максимумот од својствата на куркумата, се препорачува да се користи во комбинација со пиперка, што промовира апсорпција.

И покрај здравствените придобивки, им дава и многу фина боја на садовите.

Јас дури го користам во слатки во мали количини за да добијам жолта боја.

2 лажици масло
2 лажици вода + 750 мл
100 грама кромид
300 грама моркови
600 грама компири
300 грама грашок
50 грама доматна паста
100 грама пиперка
1 лажичка сол
1/2 лажичка мелен пипер
1 лажица куркума

Ставете тенџере на среден оган и пржете го ситно исечканиот кромид во 2 лажици масло и 2 лажици вода.
Додадете ги исечените моркови и мешајте околу 1 минута.
Истурете ја водата што ја загревате, сол и паста од домати. Измешајте и покријте го садот со капак.
По околу 10 минути додадете грашок, пиперки и компири, повторно измешајте ги состојките, ставете го капакот и оставете го да зоврие.
Кога ќе се сварат сите состојки, додадете бибер и куркума, измешајте и извадете го тенџерето од оган.
Во моментот кога ќе го изедам, посипувам сецкани зеленило на чинијата. Сакам да користам ариш, но може да ставите копра, магдонос, зелен коријандер, што и да сакате.

17 септември 2020 година

Веган Харира/мароканска супа со леќа и наут

100 грама наут
100 грама зелена леќа
50 грама јуфки
100 грама црвен кромид
500 грама домати
40 грама целер целер
1/2 кафена лажичка пушена пиперка
1 лажичка сол
1/2 лажиче куркума
1/2 лажичка мелен пипер
25 грама доматна паста
1 куп зелен магдонос
1,5 литри вода

Подготовката започнува ден претходно кога ќе ги натопам леблебиите, ако не сакате да користите конзервирана леблебија. Повеќе сакам да го варам сам.
Ја навлажнувам зелената леќа еден час.
Ги исеков доматите со нож, направам + одозгора и ги ставам во сад со топла вода. По неколку минути може многу лесно да се излупат. Исечете им го грбот исто така.
Измешајте ги доматите и целерот во блендер.
Кромидот и магдоносот ситно исецкајте ги.
Водата ја ставам во тенџере на средна до висока топлина.
Додадете исцедена леќа, кромид, доматна паста разредена со малку вода од тенџерето, сол, домати и целер, магдонос.
Јас го покривам садот со капак и го спуштам огнот.
Сварениот наут го лупам.
Кога леќата ќе се свари, додавам останати состојки, односно наут, јуфки и зачини.
Повторно го покривам тенџерето со капакот и го оставам на оган уште 10 минути.

9 септември 2020 година

Малини исполнети со чоколадо

Малините и чоколадото прават многу добар тим, мислам дека е одлична комбинација. 😋

Јас го наполнив замрзнувачот со малини и други овошја, но реков да го искористам свеж и да направам убав и ефикасен десерт.

Состојки за малини исполнети со чоколадо:

180 грама малини
15 грама кокосово масло
10 грама рогач или какао
10 грама мед или друг засладувач

5 август 2020 година

Сурови вегански бонбони со лешници

200 грама сурови лешници
100 грама ситно сецкани урми
1/4 лажиче мелено каранфилче
1 лажица прав од рогач
1 лажица кокосово масло
1 лажица вода

Мелење на лешниците во роботот со сечилото S.
Додавам датуми, рогачи, каранфилче и повторно го стартувам роботот. Оставете го додека датумите не се исецкаат ситно.
Додадете ги маслото и водата и измешајте уште неколку секунди додека сè не биде мазно.
Од добиениот состав, ги моделирам топчињата помеѓу дланките.
Ги давам преку мелени лешници или снегулки од кокос.
Јас ги ладам.

22 јули 2020 година

Ладна каша/каша со бобинки

Каша од овесна каша е совршен појадок од моја гледна точка - тоа е вкусно, пополнето, ефтино, лесно се прави и е шарено, во овој случај.
Денешната верзија е со бобинки, што е нивна сезона колку што можат повеќе профит. Ги конзумирам како такви, ги користам во смути или колачи, ги интегрирам во разни јадења, почнувам да ги замрзнувам.

Каша може да се направи преку оган или студ преку ноќ. Ја избрав втората опција.
Многу е убаво да се разбудам и да појадувам подготвен. Ако го прескокнете појадокот затоа што секогаш сте во бегство, велам пробајте го овој рецепт. И, ако воопшто немате време да јадете, земете ја кашата во тегла или тепсија и јадете ја на работа.

Основните состојки се овесна каша, млеко, засладувач и потоа додадете овошје по ваш избор.

Состојки за каша од овес и бобинки:

30 грама овесна каша
100 милилитри растително млеко
1 лажица сируп од агава

Ги мешам овие 3 состојки во тегла, го ставам капакот и го ставам во фрижидер преку ноќ.
Сакам многу овошје, па затоа го искористив за денешниот рецепт 70 грама малини, 70 грама боровинки, 70 грама црна рибизла, 70 грама црвена рибизла.
Утрото ставам половина од овошјето во поголема чинија/тегла, додадете ја овесната каша и остатокот од овошјето одозгора.