Z; ријачна болест, третман - приближен

Споделете ги овие информации за пациентот

QR-код

Фотографирајте го овој QR-код со вашиот паметен телефон

ријачна

Директна врска

„Дексимид е голема помош за мене, за да можам брзо да барам тековно знаење за терапија или дијагностика во секојдневната пракса. Јасната структура овозможува да се прочита нешто брзо, дури и во контакт со пациентот“. - ПД Др. медицински Гвидо Шмиман, специјалист по општа медицина, Бремен

Дексимед е независен информативен систем за лекар кој се фокусира на примарната медицинска нега. Написи базирани на докази и редовно ажурирани за сите медицински области ги разликуваат Дексимед.

Целијачна болест

Единствениот третман за целијачна болест со траен ефект е целосно диета без глутен. Глутен, протеин кој се наоѓа во разни видови жито, предизвикува оштетување на ресичките на тенкото црево кај пациенти со целијачна болест, што доведува до соодветни симптоми. Ако во исхраната се избегнува глутен, слузницата на тенкото црево обично заздравува целосно. Сè додека внимателно ја следат диетата, повеќето пациенти нема да релапсираат. Сепак, некои луѓе со целијачна болест имаат постојани проблеми кои треба да ги лекуваат лекари специјализирани во оваа област.

Ако имате развиено симптоми на недостаток поради болеста, можеби ќе ви требаат дополнителни витамини или минерали. На многу луѓе со целијачна болест првично треба да им се дадат дополнителни дози на железо, фолна киселина, витамини од групата Б, витамини растворливи во масти А и Д и калциум доколку се докаже недостаток на овие хранливи материи.

Кога слузницата на тенкото црево е оштетена поради целијачна болест, способноста на телото да апсорбира хранливи материи, вклучувајќи млечен шеќер (лактоза), се влошува. Лактозата се пренесува преку цревниот систем до дебелото црево без да се апсорбира. Кога лактозата и другите видови шеќер влегуваат во дебелото црево, тие формираат храна за бактериите кои вообичаено живеат во дебелото црево. Овие бактерии се хранат со извонредна количина на храна и се зголемува производството на цревни гасови. Покрај тоа, може да се појави дијареја и болка во стомакот; типичните симптоми на нетолеранција на лактоза. Многу луѓе со целијачна болест развиваат привремена нетолеранција на лактоза, но симптомите се намалуваат ако се откажат од млеко неколку месеци во прилог на диета без глутен се додека не заздрави мукозната мембрана на тенкото црево и повторно функционира нормално. Ако потоа земете млеко повторно, треба внимателно да започнете и да ја зголемите количината за половина чаша на ден. Потребно е време за телото да се навикне на апсорпција на лактоза.

Како можам да одржувам диета без глутен?

Некои луѓе со целијачна болест добиваат тешки симптоми откако консумираат само мали количини на глутен. Другите можат да консумираат глутен без никакви непријатности. Во двата случаи, сепак, слузницата на тенкото црево и цревните ресички се оштетени. Затоа е исклучително важно засегнатите да не консумираат храна што содржи глутен.

Тешко е целосно да се избегне глутен, бидејќи овој протеин се наоѓа во многу обични јадења. Затоа е важно да знаете каква храна содржи глутен.

Глутен е протеин кој се наоѓа во широк спектар на зрна. Пченица, јачмен, правопис и 'рж, како и зелена правопис, камут, емер и еинкорн содржат глутен. Овесот содржи протеин сличен на глутен, но повеќето луѓе со целијачна болест добро толерираат чист овес. Сепак, редовниот овес често содржи траги од глутен од други видови брашно и затоа треба да се избегнува. Изберете овес кој е обележан без глутен.

Покрај житарките и житните производи, траги од глутен може да се најдат и во разни други намирници. Ова се однесува на одредени млечни производи, како што се сладоледот, сирењето и јогуртот, меѓу другите. Глутен може да се најде и во чоколадо, бонбони и какао. Голем број јадења како што се пица, колбаси, супи, сосови и шпагети често содржат глутен. Глутен може да се најде и во храна како кечап, сенф, паста од домати, путер од кикирики и прелив за салата и многу други намирници. Дури и со назнаки како на пр Б. Леб од соја, бидете внимателни, бидејќи содржината на соја може да биде прилично мала и да содржи пченица или други житарки.

Глутенско обележување на храна

Регулативата за обележување на алергени, која содржи и глутен, е во сила во Европа од 2005 година. Во 2011 година беше донесен и Упатството за информации за храна, според кое алергените (и глутен) состојките мора да бидат обележани во боја или задебелени за да можат побрзо да се препознаат.

Најдобро е да се користат производи кои имаат етикета како „без глутен“. Без глутен е z. Б. исто така пченичен скроб доколку содржината на глутен е помала од 2 mg на 100 g храна.

Исто така постои и терминот „природно без глутен“ за производи кои природно содржат само состојки без глутен, како на пр. Ориз, пченка, хеwда или просо, како и киноа, касава, амарант, соја и тапиока.

Важно е да се знае дека пивото обично се прави како слад од јачмен, т.е. содржи глутен. Сепак, само слад треба да се спомене како состојка, бидејќи е општо познато дека се мисли на јачмен слад.

Мешавини од леб и житни култури

Мешавините со брашно без глутен се разликуваат по вкус и по состав. Проблемот е врзувањето на тестото. Глутенот делува како врзувачки протеин во тестото за леб со квасец и обезбедува добри својства за печење на тестото.

Примери на брашно што се природно без глутен: пченкарно брашно, брашно од ориз, брашно од хеuckда, брашно од соја, брашно од компир, гума од скакулци. Исто така, без глутен се z. Просо, чист овес, семе од лен, влакна од компир, семе од сусам, семки од сончоглед, афион, тапиока, киноа, сирум, саго и жито од пченка.

Мешавини од брашно без глутен се достапни во (органски) продавници за храна и продавници за здрава храна. Ако изборот на производи без глутен е ограничен во вашата област, можете да ја користите стоката на пр. Б. нарачка на Интернет.

Може да нарачате леб без глутен во некои пекари. Постојат крцкави леб без глутен, со и без млеко. Подуен ориз, пченкарни снегулки или специјални мусли без глутен може да се користат како житарки за појадок.

Готови и полупроизводи/готови јадења

Храната може да содржи глутен ако една од следниве состојки е во списокот на состојки (по азбучен ред): спел, јачмен, глутен, греам брашно, гриз, овесна каша, овесна каша, тврда пченица, трици, јуфки, тестенини, 'рж, презла, лушпа, тритикале, Пченица.

Некои луѓе со тешка целијачна болест исто така треба да избегнуваат пченичен скроб бидејќи може да содржи траги од глутен. Пченичен скроб понекогаш се дава само како „скроб“. „Лебници“ може да содржат глутен. Ако изворот на протеини не е наведен, „растителниот протеин“ може да содржи глутен.

Додека чистите млечни производи како кисело млеко или природен јогурт не содржат глутен, ова сигурно може да биде присутно како згуснувач или додаток во лесни производи или други млечни производи.

Оброци надвор од дома

Пченично брашно се наоѓа во многу производи и јадења. Најдобро е да се избегнуваат композитни производи/јадења и да се изберат суровини. Бидете особено внимателни кога вие или вашето дете јадете надвор од домот - во кафуле, ресторан, итн. - или кога јадете храна без ознаки. Прашајте дали кујната подготвува храна без глутен користејќи кујнски апарати што се користат исклучиво за јадење без глутен. Чест извор на глутен е маслото за пржење. Некои ресторани ја пржат панестата храна што содржи глутен во панењето во истото масло како и Б. Помфрит.

Не заборавајте да носите сопствен леб ако вечерате надвор и не знаете дали има алтернативи без глутен. Кога патувате, запомнете правилно да чувате храна без глутен (замрзната) што сте ја понеле со вас.

Последици за исхраната

Со правилно составена диета без глутен со леб без глутен, можете да постигнете задоволителна содржина на витамин. Внесот на влакна може да биде пренизок. Ова може да се зголеми со повеќе овошје и зеленчук.

Ниските нивоа на железо не се невообичаени за луѓето со целијачна болест или алергија на пченица. Потребниот дополнителен внес на железо и евентуално други минерали и витамини треба да го проценат лекарите и нутриционистите.

Список на состојки за диета без глутен

Не заборавајте секогаш да купувате список со состојки кога купувате. Пронајдете информации за компонентите на храната што немаат список со состојки.

Еве неколку примери на храна што треба да се избегнува и што да се јаде наместо тоа.

Избегнувајте

Изберете наместо тоа

Може ли целијачна болест да се третира со лекови?

Нема лекови за целијачна болест. Исто така, нема лекови што можете да ги пиете за да можете да јадете глутен без да ги оштетите ресичките. Диетата без глутен е единствениот начин да бидете здрави.

Некои луѓе имаат потреба од додатоци во исхраната, особено во раните фази по дијагностицирање на болеста. Недостаток на железо е широко распространет кај пациенти со целијачна болест и додатоците на железо во мали количини често се корисни во првите неколку месеци. Сепак, не треба да користите додатоци на железо долгорочно, освен ако тестовите на крвта не покажат дека имате недостаток на железо.

За прв пат по дијагнозата, често се препорачуваат адитиви на витамини растворливи во масти, особено витамини А и Д, или витамин Б12.

Последици од несоодветен третман

Ако третманот не ја нормализира слузницата на цревата, ризикот од лимфом (карцином на лимфните жлезди) се зголемува. Шведска студија покажа дека ризикот од лимфом кај пациенти со абнормална мукоза е два до три пати поголем отколку кај пациенти со целијачна болест кои имале нормализирана мукоза.

Исто така, покажува дека нелекуваната целијачна болест има зголемен ризик од Остеопороза, недостаток на витамин Д и нарушувања на калциумот, дисфункција на панкреасот, намалена плодност, развој на автоимуни заболувања (на пр. Дијабетес тип 1), нарушувања на нервната функција (полиневропатија) и депресија.

Понатамошна информација

  • Целијачна болест (нетолеранција на глутен)
  • Кои се причините за целијачна болест?
  • Кои се симптомите на целијачна болест?
  • Како се открива целијачна болест?
  • Нетолеранција на глутен (целијачна болест) и алергија на пченица
  • Анемија со дефицит на железо
  • остеопороза
  • Недостаток на витамин Д.
  • Информации за целијачна болест за здравствени професионалци
  • Германско друштво за целијакии

Автори

литература

Овој напис се базира на специјалистичката статија Целијачна болест. Списокот за литература од овој документ може да се најде подолу.