За диетата со холестерол

Липидите или мастите се главен извор на енергија за човечкото тело, но тоа не е самостојно и, покрај тоа, премногу маснотии во исхраната се штетни.

Циркулаторниот систем е најпогоден, бидејќи високото ниво на холестерол придонесува за зголемена инциденца на мозочни удари и бројот на срцеви удари. На кратко, срцето пумпа крв низ крвните садови наречени артерии.

Оваа крв го носи виталниот кислород и хранливи материи потребни за ткивата и органите на целото тело. Кога нивото на холестерол се зголемува над нормалната граница и за долги периоди, тој се таложи како восок на внатрешните wallsидови на артериите и ја намалува или блокира циркулацијата на крвта.

Холестеролот доаѓа од два извори: најголемиот дел се произведува во црниот дроб, преку трансформација на разни хранливи материи, особено заситени масти. Бидејќи сите животни произведуваат сопствен холестерол, другиот дел од човечкиот холестерол доаѓа директно од потрошувачката на производи од животинско потекло. Овој холестерол се апсорбира во цревата и се додава на оној што го произведува црниот дроб. Познато е дека диетата богата со заситени масти доведува до зголемено производство на холестерол во организмот. Затоа, со намалување на количината на маснотии во исхраната, нивото на вкупен холестерол во крвта може да се одржи во нормални граници.

За возврат, мастите можат да бидат заситени и незаситени. Наједноставниот начин на кој можеме да ги разликуваме е нивниот изглед: заситените масти се зацврстуваат или остануваат цврсти на собна температура, а незаситените масти се течни под исти услови. За да се намали вкупниот холестерол во крвта, во диета со антихолестерол потребно е да се ограничи внесувањето на заситени масти. Заситените масти се наоѓаат особено во месото и млечните производи направени од обезмастено млеко.

Преку диета со холестерол можете да го контролирате нивото на холестерол во организмот

Незаситените масти (мононезаситени и полинезаситени) се наоѓаат главно во растенијата и доведуваат до помало зголемување на вкупниот холестерол. Постојат експериментални докази дека мононезаситените масти (маслиново масло) дури и помагаат во намалување на холестеролот во крвта. Постојат голем број на растителни масти кои се однесуваат како заситени: масло, кокос и путер од какао (компонента на чоколадо) и треба да се избегнуваат во диета со антихолестерол.

Терминот хидрогенизирани растителни масти често се наоѓа на етикетите на храната. Хидрогенацијата е хемиски процес со кој растителните масла се зацврстуваат на собна температура и затоа се заситени. Овие хидрогенизирани масти се користат во производството на закуски и маргарини. Затоа, мастите генерално треба да се намалуваат во исхраната, но заситените масти треба да се исклучат од дневната исхрана.

Во основа, потребно е да се следи диета со малку холестерол и со следниве цели:

намалете ја количината на заситени масти во исхраната;
намалување на нивото на холестерол;
ограничување на натриумот во исхраната;
зголемување на количината на влакна и сложени јаглехидрати;
намалете го дневниот внес на калории, доколку е потребно да се постигне здрава телесна тежина.

Цели за диета со низок холестерол

1. Шеќерот и алкохолот треба да бидат ограничени диета со антихолестерол. Тие не даваат многу хранливи материи, но носат многу калории. Значи, тие придонесуваат за зголемување на холестеролот со дебелеење. Тело со прекумерна тежина содржи вишок заситени масти.

2. Одредени навики, како пушење и седентарен начин на живот, можат да го зголемат ризикот од срцеви заболувања. Пушењето треба да се прекине, а вежбањето (20-30 минути, 3 пати неделно) помага да се намали холестеролот и да се спречи таложење на холестерол. Вежбањето исто така го намалува стресот, уште еден важен фактор на ризик за кардиоваскуларни болести.

3. Треба да се јаде често, најмалку 3 пати неделно. Некои морски и океански риби како скуша, лосос, харинга, туна содржат масло наречено Омега-3 масна киселина. Тоа помага да се одржи нискиот холестерол во крвта.

4. Треба да се избегнува храна со висока содржина на натриум. Некои пациенти со висок холестерол, исто така, имаат висок крвен притисок. Со намалување на натриумот, напонот може да се одржи во нормални граници. Солената сол е 50% натриум. Натриумот е исто така состојка во многу преработена храна. Се препорачува да ги прочитате етикетите и да изберете само производи што не содржат повеќе од 300 мг натриум во една порција. Зеленило и зачини може да се користат наместо сол за да се ароматизира храната. Замениците за сол треба да се користат само по совет на лекар.

5. Количината на потрошени јаглехидрати (тестенини, семиња, компири) треба да се зголеми. Како мастите, тие се одличен извор на енергија, но без негативниот ефект што маснотиите можат да го имаат врз телото. Но, повторно, етикетите на колачи, колачи или бисквити мора внимателно да се прочитаат. За производство на нив често се користат кокосово масло, палмино масло или хидрогенизирани масти.

6. Консумирајте 20-30 грама влакна секој ден. Храна како зеленчук, цели зрна, кафеав ориз, јаболка, јагоди и моркови треба да се јаде бидејќи содржат растворливи влакна. Ова помага да се намали холестеролот во крвта.

7. Јадењето во ресторан може да биде проблем. Брзата храна треба да се избегнува, бидејќи тие обично нудат производи богати со маснотии и натриум. Се разбира, има многу ресторани кои се усогласија со потребата да понудат низа производи со малку маснотии, ниско ниво на холестерол. Може да прашате за состојките и начинот на подготвување на храната, а изборот мора да се направи внимателно и да се побараат мали порции.

Ова се неколку совети, кои се применуваат со внимание и упорност можат да спречат зголемување на холестеролот во крвта, но и да го намалат неговото ниво. Новите етикети за храна им даваат на потрошувачите информации за маснотии, заситени масти, холестерол, натриум и влакна. Ако ви треба помош во толкувањето на оваа информација, можете да се консултирате со лекар или нутриционист.

Храна без холестерол: каква било храна од растително потекло (овошје, зеленчук, житарки);

Храна што содржи холестерол: ткива од животинско потекло, особено мозокот, 'рбетниот мозок, срцето; животински масти; храна од животинско потекло, на пр. месо, млечни производи, маст.