За ГИН - вино „Артех“
За ГИН
Тоничниот џин е еден од наједноставните и највкусните коктели во светот. Холандија и Англија го делат татковството над џин, кој денес е популарен низ целиот свет, поради неговиот уникатен вкус, кој ги задоволува сите вкусови.
Иако е лесен за подготовка, тоничниот џин има некои тајни што треба да ги знаете, ако сакате навистина да уживате во свежината што ви ја нуди овој пијалок.
Дознајте повеќе за тоник џин пред да уживате во пијалок.
И да, на крајот запишав за вас неколку рецепти за џин-коктели со пресврт.
Тоник џин е класичен коктел, подготвен со џин и тоник вода, во пропорции што можат да варираат, во зависност од преференциите или рецептот. Ние ќе продолжиме да зборуваме за секоја од двете состојки одделно.
Што е џин и како се произведува
Gин е силен алкохолен пијалок, со карактеристична, смела, зачинета арома.
Се консумира само во коктели, а неговите ароми ја откриваат неговата посебна сложеност кога се мешаат со други пијалоци.
Всушност, според ФудРепублик, џин е присутен во повеќе класични коктели од кој било друг пијалок. Можеби поради неговата арома? Исто така, наоѓаме во категоријата тривијали, дека шкотскиот џин, на пример, има 31 ботанички вкус (од лаванда, до црн пипер или трева од лимон).
Покрај тоничен џин, веднаш на списокот на коктели базирани на џин е и мартини.
Процесот на производство на џин е процес на дестилација. Различни растенија, меѓу кои смреката го зазема главното место, се дестилираат со помош на неутрален алкохол од житни култури.
Мајсторијата лежи во начинот на кој производителот ги утврдува пропорциите на растенијата, со цел да се добие уникатна арома и пијалок со многу добар квалитет.
За Gин се вели дека бил откриен во 17 век, кога англиските војници го забележале холандскиот везда во еневер, хербален лек, пред да се впуштат во битка.
Оригиналниот рецепт за ликер претрпе многу промени. Само еден век и половина подоцна се појави џин што го знаеме денес.
Inин беше многу популарен пијалок од самиот почеток - всушност, британскиот парламент требаше да го донесе Законот за inин - домашна реформа со која се ограничи потрошувачката на џин бидејќи Британците уживаа премногу во тоа.
Колку видови тоничен џин има
Според Савер, џин е поделен на 4 главни категории: London Dry (џин од смрека, сув џин), Plymouth (арома со овошни ноти), Old Tom and Genever, а вториот е оригинален џин-стил направен во Холандија.
Во зависност од производителот, џин може да ве изненади со широк спектар на фини ароми на растенија и агруми.
Придобивките од тоничниот џин за телото, во умерени количини
Да, џин е пијалок во кој покрај задоволството да се ужива, има и неколку здравствени придобивки:
- е еден од духовите со најмал број на калории, нутриционистите проценуваат само 97 калории по мерка (25 ml);
- има мала количина шеќер;
- смрека во составот има антиоксидантни својства, го одржува младиот изглед на кожата и спречува појава на брчки;
- целата смрека работи како диуретик, затоа, за разлика од другите алкохолни пијалоци, нема да се надувате кога пиете џин;
- се верува дека џин може да ви помогне да живеете подолго, поради позитивните ефекти врз здравјето на кардиоваскуларниот систем.
Сепак, како и со секој друг алкохолен пијалок, умереноста е клучен збор ако сакате да уживате во целосната страна на чашата.!
Што е тонична вода и како влијае на вкусот на тоник џин
Тоничната вода е мешавина од газирана вода со додавање на кинин, одговорна за горко-сладок вкус. Кинин е екстракт од кората на истоименото дрво, кој се користи при подготовка на разни тинктури и ликери со лековита улога.
Првично, кининската вода се користела во тропските предели за да се спречат болести како што е маларијата. Денешните асортимани за тонична вода се многу подобрени, содржат само многу мала количина на оваа супстанца.
Тоничната вода го балансира силниот карактер на џин, а добрата тонична вода, добро оладена и закиселена има суштински збор за тоа колку ќе биде освежителен коктелот.
Како се појави тоничен џин
Тоник џин, денешен класичен коктел, потекнува од раните 1800-ти во Индија.
Британските доселеници открија дека водата со кинин, користена за терапевтски цели и често одбивана поради многу горчлив вкус, е полесна за земање во комбинација со мерка џин, малку шеќер и сок од лимон.
Пијалокот брзо ја надмина својата „корисна“ улога и беше донесен во Европа, каде се здоби со голема популарност, благодарение на неговиот освежителен вкус и беше рафиниран со текот на времето.
Карактеристики на тоничен џин - калории, вкус, боја, ниво на алкохол во крвта
Главната арома на тоничниот џин е горчливо-цитрус, сладок бор и смрека и е нијансирана од билките избрани од производителот за да му дадат посебен карактер. И џин и тоник вода имаат груб, груб, истакнат вкус.
Но, комбинацијата од двете е совршена комбинација - и тоа не е само пупки за вкус, туку и самата хемија. Молекулите на тонична вода и оние на џин едноставно привлекуваат и комбинираат во поинаков вкус од оној на состојките земени одделно.
Безбојниот пијалок добива боја и акцент додавајќи парчиња вар, кои носат елементи на свежина и кисел вкус.
Ако одржувањето на телесната тежина ве загрижува, добро, треба да знаете дека тоничниот џин е коктел со најмал број на калории - околу 130 на чаша (200 ml).
Самиот inин има ниво на алкохол во крвта помеѓу 40-45%, но стандарден тоник-џин-коктел (200 ml) има околу 10-13% содржина на алкохол.
Како да се служи тоник џин
Дури и ако станува збор за коктел од само две состојки, сервирањето тоничен џин е она што ја прави разликата помеѓу прифатливиот пијалок и сензационалниот.
Ние ќе продолжиме да ви кажуваме за основните аспекти: температура на служење, состојки и нивни избор, како да ги подготвите и изберете чашите.
Избор на вистинско стакло за тоник џин
Иако, во принцип, можете да подготвите тоник џин во било каков вид на стакло, било да е тоа високо или ниско, специјалистите препорачуваат подготовка и сервирање на специјални чаши, кои имаат тркалезна чаша, во форма на балон. Причината е поврзана со зачувување и дифузија на вкусот на џин.
Можете да изберете таква чаша надолу или со нога, како на сликите подолу.
Вистинска температура за сервирање тоничен џин
Вистински тоничен џин е секогаш пијан ладен. Затоа, не брзајте: пред да го подготвите, добро изладете ги и џин и тоничната вода и ставете ги чашите во замрзнувач.
Исто така, проверете дали сте го наполниле плехот со коцки мраз.
Зошто студено? И тука има малку наука - забележано е дека температурата ги менува рецепторите за вкус; со други зборови, навистина ќе го почувствувате горчливиот вкус и уникатната арома на тоник џин ако го пиете ладно, на околу 5 степени Целзиусови.
Квалитетот на состојките во тоничниот џин - џин, лимон, тонична вода
Не само температурата или обликот на стаклото влијаат на искуството на добар тоник џин. Да не го заборавиме квалитетот на состојките, неопходни во однос на вкусот.
Што да имате предвид:
- изберете премиум тоничен џин, меѓународно признат, како што се оние што ги продава ArtechWine (https://www.artechwine.ro/cautare…)
- за што поголем шумлив коктел, добро е тоничната вода да се раствори свежо. Помали шишиња од 0,5 или 1 l се добро решение за повеќе среќни меури.
- ако претпочитате освежителна, но дискретна нота од цитрус, ве советуваме да изберете парчиња лимон.
- ако сакате да донесете посмела, адстрингентно и посурсна цитрусна нота од лимонот, изберете парчиња вар.
Како да се намали внесот на калории на тоник џин
Како што научивте погоре, тоничниот џин е еден од најслабите калорични коктели што можете да ги изберете.
Но, можете да „исечете“ дури и повеќе калории, ако ја замените вообичаената тонична вода со диета која содржи засладувачи наместо шеќер.
Класичен тоник џин е вкусен, но тоа не значи дека не можете да експериментирате. Напротив, имате одлична основа врз која можете да воведете нови вкусови и текстури.
Прво ќе ви го покажеме едноставниот рецепт за тоник џин, со лимон, а потоа ќе видите како можете да подготвите други коктели почнувајќи од тука.
Како да се подготви совршен тоник џин
Еве ги чекорите што треба да се следат за совршен тоничен џин, според оригиналниот рецепт:
- прво, изладете ги чашите во замрзнувач;
- ставете неколку коцки мраз во чашата;
- посипете ги коцките мраз со малку сок од вар;
- истурете го џин во чашата;
- комплетно со тонична вода и измешајте;
- додадете неколку парчиња вар или лимон;
- украсете ја чашата како што сакате и уживајте во вкусот!
Препорачаната пропорција е еден дел џин и тоник, 3 дела вода тоник.
Уникатни рецепти за џин и тоници - варијации на класичен рецепт
Како можете повторно да измислите иконски коктел, како што е тоничен џин?
Еве 5 едноставни комбинации на тоничен џин + 5 повторно измислени коктели, направени од експерт Леон Даловеј и препорачани од BBC Good Food.
Тоничен џин со краставица
Следете го класичниот рецепт и додадете неколку парчиња претходно разладена краставица, тие ќе ви донесат дополнително ладење. Можете да додадете неколку лисја од нане и да изберете тонична вода со шок-арома, наместо едноставната.
Заменете го лимонот со грејпфрут, додавајќи во чашата тоничен џин сок од
четвртина грејпфрут и неколку тенки парчиња за украсување.
Одете на следното ниво на вкус додавајќи зелено гранче од рузмарин во вашиот тоник џин-коктел.
Додадете во чаша полна со мраз 45 мл џин, 15 мл свеж сок од вар и 15 мл сируп од јагода. Измешајте добро и потоа завршете со тонична вода. Украсете со свежи парчиња јагода.
- 5 коктели со повторно измислен тоничен џин -
Изберете џин со вкус на билки и прелијте го со една лажица шокер ликер.
Пополнете во еднакви пропорции со тонична вода и шампањ и додадете лист мудрец и неколку парчиња лимон.
Комбинирајте џин со вкус на смрека со половина лажица „пушено“ шкотско виски. Намачкајте со малку ликер од кајсија и дополнете со тонична вода.
Потребен ви е џин со силен ароматичен вкус на растенијата, во кој ќе додадете мелени лисја од нане. Додадете малку ликер од нане и половина лажица ликер од чоколадо. Можете да ја надминете мерката со украсување со малку рендано црно чоколадо.
Прво ќе треба да направите чај од билки по ваш избор, кој потоа ќе го истурите во плех со коцка мраз. По замрзнување, користете коцки во оригиналниот рецепт за џин и тоник и додадете неколку билки во чашата за украсување. Getе добиете софистициран вкус, кој се развива со топењето на мразот.
Изберете тоник џин со цветни ноти и додадете малку финост истурете ја врз него со една лажица розова вода, една лажица ликер од праска и неколку парчиња грејпфрут. Наполнете со тонична вода.
Веројатно ви го разгорив апетитот за ладен и освежителен тоничен џин. Каков рецепт размислувате прво да пробате?