За губење на сетилата - medico international
За губење на сетилата
ФУТУРУМ II
Тоа се случи на 28 декември 1930 година. Уметноста се грижи за кујната и ги моделира сетилата политички. Манифестот на футуристичка гастрономија се појавува во Газета дел Пополо во Торино:
»Футуристичката револуција во кулинарската уметност си ја поставува возвишената, благородна и добротворна цел за радикално менување на исхраната на нашата раса со цел да ја зајакнеме, динамизираме и духовизираме, преку целосно нови јадења во кои искуството, интелигенцијата и имагинацијата се толку многу ќе биде важно како и со претходната количина, недостаток на имагинација, повторување и цена. Оваа наша футуристичка кујна, како моторот на хидро-авион поставен на големи брзини, ќе изгледа лудо и опасно за трепетливи ПАСАТЕРИ: Сепак, таа конечно сака да создаде хармонија помеѓу небото на луѓето и нивниот живот денес и утре “.
согласност! - Маринети, футуристички и жесток поддржувач на италијанскиот фашизам, како и на модернизмот, со овие зборови и објавува војна на тестенините асцита и нејзините приврзаници, ПАСАТИСТИТЕ, а со тоа и најсензуалниот оброк на античка Италија. Револуција преку нова исхрана! Крајот на сите шпагети, макарони и пени значеше за него крај на поднесување на телото на тежина, ослободување на саканата татковина од зависноста од скап увоз на жито за производство на италијанското национално јадење што го мразеше.
Футуристичката револуција во исхраната ги зеде во предвид нутритивната вредност и потребите на свој начин. Економијата ќе управува со модалитетите на јадење и пиење од перспектива на рационализација. Со обновување на италијанскиот систем на храна, Маринети сакаше да внесе нови херојски и динамични сили во трката, за да го ослободи од старата опсесија со обемот и тежината. Тестенината аскута, колку и да е пријатна на непцето, ве прави тешки, ве мами за својата хранлива вредност, скептична е, бавна и ве прави песимистички «.
Фолкскиче! За Маринети беше јасно: вкусот и уживањето повеќе не се предмет на поединецот, кој може да користи субјективни пресуди поврзани со задоволството за да направи разлика помеѓу она што е добро и што не. Доброто е национална одлука што ги зема предвид интересите на групата, на целото: народна кујна.
Во кујната на Маринети, рецептите стануваат „формули“. Алиментарната јубилација на новиот тип гледа „укинување на волуменот и тежината“ како критериум за зачнување и проценка на храната. Укинување на традиционалните комбинации со испробување на сите можни нови, навидум апсурдни комбинации. Укинување на просечните секојдневни појави во кулинарски задоволства. Во тоа време, новиот ресторан ја повика државата да игра активна улога во распределбата на замените, што треба да ја обезбеди потребната нутритивна рамнотежа во форма на пилули и прав. Тоа беше во времето на фашизмот. Родното место на сите синтетички замени.
Човечка сточна храна. 60 години по жестоката молба на Маринети за кујна базирана на елементи во трагови, цела индустрија се посвети на оваа задача и остварува огромни профити. Околу 15.000 тони индустриски ароми, дистрибуирани во 15 милиони тони храна. Без разлика дали е „Терин од 5 минути“ на Меџи или „Гурмански бујон“ од Лакроа, „Мусли од крцкаво јогурт од мулер“ од Милер или „Појадок на земјоделецот“ од Пфани - сè има чиста арома. Јадењето и уживањето се сведуваат на хемиски формули. Ако некогаш подготовката на храната беше мал, затворен процес на производство - берба, чистење, сечење, зачинување, денес производот е подготвен за возврат и треба да се стави само во устата. Сензорната индустрија произведува се повеќе и повеќе стоки во пократки временски периоди, а луѓето го трошат овој оток на проток на добра со соодветно зголемување на брзината и густината - заобиколувајќи го секој вкус.
Дизајн на храна! Каде што производството е толку концентрирано, не може да се појави ништо друго освен концентрат. Пилешки концентрат, говедско концентрат, чоколаден концентрат. Сето ова е зачувано во електронските мозоци на системите за полнење, во кои пилешкото, говедското и чоколадото се користат само како рецепти за вкус. Обработени напред и назад во стотици црева, автоматски се хранат едни со други. Асоцијацијата на човечкиот дигестивен тракт ми доаѓа на ум, дури и ако името на крајниот производ сепак ветува мирис и уживање во одамна изгубените раеви.
Крајниот производ и вкусовите „идентични со природата“ што ги содржи, немаат многу врска со Божјото создание и човечките сетила. На пример, 600 зачини, без разлика дали се од кожа, месо или коски, може да се извлечат од едно пиле. Целиот блеф на компоненти на вкус кои се хемиски синтетизирани лежи во фактот дека такви супстанции се јавуваат и во природата - некаде.
Експертите сè уште расправаат за можна штета на здравјето, како што се ризик од рак и неконтролирано зголемување на алергии кај потрошувачите - но едно е веќе јасно: дури и ако адитивите за арома како такви треба да бидат безопасни, телото е измамено со сензорни илузии во небото.
На пример, ако некое лице го почувствува вкусот на говедско месо на својот јазик, сопствениот информативен систем на организмот најавува скоро доаѓање на говедско месо во дигестивниот тракт. Потоа се активираат гастричните сокови. Ако не дојде добиток, тогаш машината работи празна. Резултат: постојан глад кај погодените, потреба за повеќе храна - но пред се премногу желудочна киселина. Гастритис, дебелина, срцев удар. Последици од севкупните ветени сензации на вкус. Задоволството паѓа покрај патот. Но, каде што конечно се разминуваат желбата за вкус и потребата за исхрана, соодветните болести произлегуваат од ваквите разлики: анорексија и булимија. Како и секогаш нови заболувања за стимулирање на бесконечна психотерапевтска потреба.
Воспоставениот начин на континуирано погрешно работење на светот ја прави квалитативната функција на сетилните органи излишна: тие регистрираат како точна храна што погрешно им се доставува. Блаженството на уживање сега се заснова на аминокиселини и аскорбински супстанции, диета на синтетички суровини за хемиски чистата лабораторија за тело.
Оваа симулација оди кон тотално совршенство: Бесмислениот недостаток на иритација на суровините се крие со додавање на вештачка прекумерна стимулација: Во изведените футуристички оброци на Маринети, уметноста за подготовка на храна имала функција да подготвува и буди желба за храна. Сите сетила треба да бидат стимулирани. Окото, чувството за допир, чувството за мирис - секој со помош на вештачка стимулација. За време на оброците, комбинираните есенции беа атомизирани од фановите, слухот збунет од музичките изведби и индустриските звуци од кујната. Вкусот стимулиран од »создавање на истовремени и променливи гризнувања кои содржат десет или дваесет различни вкусови и за неколку моменти имаат огромно зголемување. Таквиот залак ќе сумира цела фаза од животот, развој на passionубовна страст или цело патување на Далечниот исток “.
Вкусот е отпор! Во Неапол, луѓето потоа излегоа на улиците против ова силување во кујната за да демонстрираат за прогонетата тестенина аскута. Во Торино, најпознатите готвачи одржаа конгрес на кој беа споредени соодветните заслуги на таtателата и саламата зготвена во колонска вода. Тие крчкаа со задоволство, многу пареа и крчкаа. Во наше време, неповратното уништување на вкусот и уживањето е најмногу тема за Комитетот за арома во Стразбур. Никој не слушна за демонстрации. Најмногу од зголемената стапка на зафатеност во болниците и центрите за рехабилитација и ароматерапијата за оние кои долго време биле измамени за нивниот вкус. Отпорот на фашизмот во кујната е секогаш и првенствено прашање на добар вкус.
Ханс Браншејт и Кристоф Голдман
Хромозомот верно копиран
„Постоење како сообраќај на ќелии. во единечни клетки? И вие, копиран хромозом-вистински за овој временски филм, сте длабоко во вашата ќелија. Дури не беше прашано дали сакаш. Вие сте родени како што ќе умрете: случајно, која сега е камуфлирана со loveубов, со итрина, желба. Вести. Сперма А, понекогаш ариите свиркаа низ шупливиот заб во оперската сала на ноќта “.
(Дурс Гринбејн, лекција за основата на черепот)