За мед на кожата и мукозната мембрана како здравствен лек
Ажурирано: 01.08.19 - 02:21
Фино засладувач: Медот главно содржи шеќер, но е малку понизок во калориите отколку индустрискиот.
Мешан во чај или директно на лажица: медот не само што има добар вкус, тој е и здрав. Иако содржи колку калории како шеќер, тој содржи голем број важни хранливи материи. Исто така, ја смирува кашлицата подобро од некои супресанти на кашлица.
80 проценти шеќер, скоро 20 проценти вода: списокот на состојки за мед не звучи како здрава исхрана. А сепак, нектарот може да помогне при одредени болести, дури и подобро од некои лекови.
Според Сојузниот завод за статистика, секој Германец јаде просечно од 30 до 35 килограми бел шеќер годишно - но само 1 килограм мед. Хелмут Хорн смета дека ова е многу за жалење. „Медот е подобар шеќер“, вели директорот на лабораторијата за мед на Универзитетот Хоенхајм во Штутгарт. Бидејќи на телото му е полесно да го претвори медот-шеќер во енергија.
Покрај тоа, медот содржи и други супстанции кои се важни за организмот: Темните видови на мед како што е шумскиот мед содржат повеќе елементи во трагови како што се железо, јод или манган, од кои луѓето имаат тенденција да земаат премалку. „30 до 50 грама мед дневно може да покрие значителен дел од побарувачката“, вели Хорн.
Германското друштво за исхрана е повнимателно: „Да, медот содржи мали количини на аминокиселини, витамини и минерали“, вели Силке Рестемаер од ДГЕ. „Сепак, платата е толку мала што е неважна за задоволување на потребите“.
Во минатото, чајот со мед главно се користел кога некој имал кашлица. Некој замислуваше дека медот лежи како заштитен филм над мукозните мембрани. И, луѓето не згрешија со тоа, како што покажуваат неодамнешните студии.
На пример, во 2007 година, педијатарот Иан М. Пол од Пенсилванија побара од вкупно 100 родители да им дадат на своите деца или мед или хемиски направен супресан за кашлица со вкус на мед пред спиење. Децата третирани со мед спиеја најдобро.
Проф. Стефани osоус добро ги знае овие и други студии. Медицинскиот директор на институтот за општа медицина при Универзитетската клиника Тибинген се навикна да им препорачува мед на родителите прво кога детето има инфекција со кашлица. „Единствен исклучок се доенчињата под една година.“ За да се заштитат од ботулизам со труење со храна, бебињата сè уште не треба да јадат мед.
Но, што има во медот што ја гасне кашлицата? „Одредени супстанции во медот очигледно можат да убијат бактерии, габи и вируси“, вели osос. Ензим што пчелите го додаваат на медот е одговорен за ова, додава проф. Карл Спеер, хемичар за храна во ТУ Дрезден: т.н. глукоза оксидаза. Ензимот гарантира дека шеќерот содржан во медот трајно се претвора во водород пероксид. Ова за возврат го инхибира развојот на микробите.
Но, не секој мед го содржи тоа што треба да го содржи. „Точно складирање и дека медот не бил на пат предолго се одлучувачки“, вели Хелмут Хорн од лабораторијата за мед. Ако сакате да бидете сигурни дека медот што го купувате сепак содржи доволно хранливи материи, можете да побарате две етикети: Европска уредба за мед и печат на Германското пчеларско здружение.
Според Хорн, најдобриот начин да се спречи кашлањето е мешање на мед во топла вода или чај - на температура за пиење. „Својствата што го спречуваат растот на медот се распаѓаат во врела вода“, вели Хорн.
За една апликација се користи многу посебен мед: на кожата. Според osоус, лекарите користат мед на кожата особено за изгореници. „Обично овие рани се третираат со сребрен сулфадијазин“, вели таа. Сепак, медицинскиот мед имал исто толку добри резултати во студиите.
Ако сакате да го користите медот како лек, можете да се нафатите и на една особено ефективна сорта: мед Манука од Нов Зеланд. Овој мед има антибактериско дејство не само преку водород пероксид. Исто така, содржи соединение наречено метилглиоксал (МГО) во високи концентрации, објаснува Спеер. Хемичарот за храна и неговите колеги можеа лабораториски да докажат дека метилглиоксалот може да го убие цревниот микроб Ешерихија коли, на пример.