За нас - Бистраномија LaStrada
Во овој прекрасен град не беше соодветно да не постои само еден агол од вашиот агол. Во интимен и топол простор, со пријатен амбиент, La Strada Bistronomie ве поканува да ве изненади на најпријатен начин. Заедно со готвачот Цезар, започнавме нов концепт за бистрономија, генериран од готвачи кои работеа во големи ресторани и кои беа уморни од следење на правилата и сега сакаат да ги кршат сите модели, истакнувајќи ги современите техники за готвење и нудејќи им белешка за личноста, преку изненадувачки комбинации на текстури и вкусови кои ја револуционизираат класичната гастрономија. Без разлика дали сакате да уживате со вашите најблиски, дали служите деловна вечера или празничен настан, ние сакаме да бидеме со вас. Ние сакаме да доаѓате и да се враќате кај нас, секој пат, со исто задоволство!
„БИСТРОНОМИЈА“ - решение и тренд!
Враќањето кон природните вкусови, до корените, здравата храна и нејзиното презентирање на креативен и апетитен начин се трендови кои стануваат се појасни во гастрономијата, покажуваат повеќе студии од областа и готвачи од целиот свет. „Ерата на„ веселата соркова “на чинијата, на пилешкото со крем или сусам, на гарнитурата помфрит, велат експертите за гастрономија. После периодот на масовна индустријализација на кујната (што, сепак, ќе продолжи), денешниот образовани потрошувач повторно го бара својот природен вкус, од една страна, но во исто време, тој сака нови идеи, инспирација, креативност. И не мора да се однесуваат на софистицирани рецепти, но на состојка или мешавина од состојки што можат да додадат вредност на некој препарат, може да ја претворат навидум тривијалната храна во незаборавна. Може да биде сос, кора, оригинален гарнир или мешавина од зачини.
Сака вкус и вкус!
Моделот успешно го имплементираше Пол Бокусе во неговите бистри: „бистрономија“, усвоена од ресторани во неколку земји, вклучително и во источна Европа. Што значи ова? Гастрономијата беше донесена во областа на бистро, користејќи квалитетни состојки и оптимизирање на трошоците, прифаќајќи го концептот за домашно готвење и во релаксирана атмосфера. (Зборуваме за адаптација на концептот кон нас, одржувајќи го односот квалитет/цена; да не заборавиме. Французите користат рафинирани состојки и во областа на бистро).