За нас Зелена кујна Здрава и вкусна Târgu Mureș
„Запомнете, кога вашето тело е гладно, тој сака хранливи материи, а не калории“
Сè започна со Адина и Флорин Сусиу, основачите на ресторанот „Грин кујна“, чија желба беше да внесат здрава и вкусна храна во вашиот живот. Затоа, по неколку години поминати во Ирска, тие одлучија да се вратат во својата татковина и да изградат нешто посебно.
Што значи зелена кујна? Концептот зад оваа идеја е ЗДРАВА БРЗА ХРАНА. И сега веројатно почнувате да се прашувате како може да биде здрава брза храна? Да, можно е! Идејата е едноставна, нешто е подготвено за вас брзо, по ваш избор, но од свежи, здрави и полни со хранливи состојки состојки, кои ќе работат во полза на вашето тело. Менито со задоволство ќе ви ги претстави сите детали.
„БРЗА, но здрава храна“.
Во денешно време, луѓето се се повеќе зафатени, а времето поминато во подготовка на храна станува сè пократко, повеќето ја бараат најбрзата и најевтината опција. Критериумот за здрава храна честопати се остава на последното место. Во Ирска, земјата каде Флорин работел како готвач, овој концепт на паметна и здрава брза храна станува сè попопуларен и пошироко распространет.
Целта на концептот е да понуди широк спектар на здрави производи, користејќи свежи и сезонски состојки, во комбинација со супер храна, како што се авокадо или киноа, кои се подготвуваат и служат во најкус можен рок.
Кујната нема замрзнувач, микробранова печка или фритеза и не се користат вештачки состојки (MSG) или полупроизводи. Сите состојки на садовите се свежи, купени секој ден по внимателен избор и сè се подготвува локално, вклучително и соблекувалните. Секој детал е внимателно подготвен секое утро, така што ќе имате посебно искуство секогаш кога сакате да јадете нешто здраво и вкусно.
Местото е распоредено според концептот „отворена кујна“ за да се понуди апсолутна транспарентност. Кујната е на повидок и сè е подготвено пред вас, за да го видите чекор по чекор процесот на правење на нарачаното јадење.
Грижата за животната средина е приоритет во Зелената кујна. Кујната е опремена со еко-зелена опрема, која работи со многу помала потрошувачка на електрична енергија, во споредба со постарата опрема.
Повеќето употребливи материјали (чинии, мрежи, слама) што се користат за пакување на препаратите се еколошки и биоразградливи, а локалното охрабрување за рециклирање. Планот е дека во одреден момент, локалните клиенти ќе добијат само употреблива биоразградлива, заедно со нарачаната храна.
Природни сокови (свежи/смути) свежи од менито, исто така, се подготвуваат локално. Тие се направени со техника ладно цедење со полжав, за да се избегне губење на хранливи материи. Свежите сокови, кои содржат разни зеленчуци и овошја, ви даваат дополнителни витамини и енергија што ви требаат. Исто така, секој ден, ве чека друг вид крем супа, во која се истакнуваат сезонските состојки.
Искуството стекнато на полето HoReCa и страста за здрав начин на живот, ги натера Флорин и Адина да го отворат ова место специјално за нив. Менито е посебно, бидејќи е создадено од Флорин, кој во основа е готвач, откако го заврши и Школата за кулинарски уметности. Благодарение на стекнатото искуство, тој успеа да комбинира состојки и вкусови, што доведе до здраво и вкусно мени, кое има сила да ве воодушеви.
Позицијата Извршен главен готвач што Флорин ја имаше на „Кроун Плаза“ (Даблин), му донесе еден ден искуство кое уште повеќе ги отвори хоризонтите кон здравата храна. Еден ден, репрезентацијата на Нов Зеланд „Сите црнци“ пристигна на Краун Плаза, но без личниот готвач. Една недела, Флорин, заедно со тимот што го координираше, соработуваше со нутриционистот на тимот за да го направи планот за исхрана. Се состоеше само од здрава храна на секој оброк во денот.
Менито Зелена кујна е совршено за вас, ако имате активен животен стил со многу вежби или спорт. Ако никогаш немате време да ја подготвите вашата здрава храна, како што обично правите - опуштете се, вдишете, издишете - имате на кого да се потпрете!
„Спорт + зелена кујна = VEУБОВ“
Неколку награди и признанија добиени од Флорин: 2011 година - Вработен на годината во Кроун Плаза; 2015, 2016, 2017 година - Сребрени медали на готвачот Ирска; 2017 година - Посветен напис во списанието YesChef; 2018 година - Менаџер за избор на тим на годината.