За никнување; Најтесен
На овој начин ќе добиете уште повеќе од житото со ртење
Резиме: За ртење на жито
СОДРЖИНА
Извлечете повеќе од житото со ртење
Производи од житни култури како леб, житни култури како и гарнитури како Тестенини и ориз се на вашето дневно мени?
Не е ни чудо, бидејќи житото го обезбедува тоа скоро низ целиот свет Главна храна за луѓето. Ова се должи на заситените својства на растенијата богати со јаглени хидрати, како и на релативно едноставното и високо-приносно одгледување на нив.
Дали знаевте дека оваа здрава главна храна, начинот на кој се јаде со децении, не дозволува дури ни мал дел од неговите вистински придобивки?
5 својства на никнувано жито
Ние во Кимстер го користиме ин заборав советуван процес на Ртење, па тоа мирен потенцијал на житото од жито може да се расплетува. По контакт со вода, заспаното зрно станува активиран. Како резултат на тоа, врзувачките и блокирачките супстанции во заситените семиња се распаѓаат и се собираат вредни хранливи материи.
Во споредба со конвенционалното жито, треба да се истакнат 5 предности:
- Зголемена биорасположивост на железо, калциум, магнезиум и цинк преку распаѓање на хранливите состојки, анти-нутриционистички „фитинска киселина“
Ова се случува преку активиран при ртење ензим "Фитаза" Фитинската киселина нормално ги врзува минералите како цинк, железо, калциум и магнезиум и затоа се смета дека се „разбојници на хранливи материи“. Разградувањето на фитинската киселина го зголемува Биорасположивост од овие состојки.
- Оптимизирано искористување на протеините со разградување на блокирачките инхибитори на протеазата
Понатаму, има во житото Инхибитори на ензими (Инхибитори на протеаза) деградирани. Овие нормално го блокираат функционирањето на ензимите кои го делат протеинот. Распаѓањето на овие инхибитори доведува до Протеински ензими (Протеазите) можат да работат непречено. Како резултат, Оптимизирана апсорпција и искористување на протеините станува.
- Долготраен ефект на ситост преку задржување на вредни влакна
Во сите житни култури има т.н. Влакна. Докажано е дека овие носат голем број ефекти кои промовираат здравје со себе - вклучувајќи го и долготрајниот Ефект на сатурација и контролирано зголемување на шеќерот во крвта. Особено лушпата од житото го чува ова вредно влакно. Фиточната киселина и ензимските блокатори споменати погоре, исто така, главно се наоѓаат во чинија на житото. Од страна на Ртење Семките од цело зрно имаат предност да ги намалат антихранливите материи без да мора да се одречат од најдобриот дел од житото - кора.
- Забележително намалено чувство на исполнетост и засилување на аромата со распаѓање на скроб
Има во секое зрно зрно Јачина. таа е јаглени хидрати со долг ланец, што се должи на голема сварливост може да доведе до непријатност во форма на непријатно чувство на исполнетост. Процесот на ртење доведува до појава на Ензим „Алфа-амилаза“, што обично се наоѓа во вашата плунка. Во никнувано жито, тешко-варениот скроб веќе стана пред-поделба имено кон пократките единици на јаглени хидрати “Малтоза" Ова доведува до подобра сварливост на семето од цели зрна и придружно забележително намалено чувство на исполнетост, како и еден 100% природна сладост.
- Зголемување на вредните состојки во житото
Никнувањето на жито, покрај распаѓањето на неповолните состојки наведени погоре, доведува до зголемување на разни витамини, есенцијални аминокиселини и вредни омега-3 масни киселини во житото.
Следно Витамин Ц и Е., оние кои антиоксидантно дејство зголемување на житото, резултатите од студијата покажуваат дека есенцијална, ограничена аминокиселина „лизин“ се јавува три пати почесто кај ртење отколку во споредливо не 'ртено жито. Ова ја зголемува биолошка вредност на житото и со тоа ја подобрува апсорпцијата на содржаниот протеин.