За потеклото на веганизмот Кој всушност го измисли веганскиот круг на виножитото

Човечки развој: од ловци-собирачи до гурмани

Еволуцијата на современиот човек помина низ многу фази, што исто така резултираше со различни диети. Некои видови на луѓе постојано се хранат со месо, додека други живееле претежно со растенија.

Зошто? Нашите предци живееја во различни услови. Во неплодните, сиромашни хранливи состојки, не растеле толку многу растенија и раните луѓе морале да живеат од лов на диви животни за да добијат доволно хранливи материи. Бидејќи ловот, транспортирањето и подготовката на диви животни беше огромен напор, луѓето во области со богата флора претпочитаа диета од растителна основа, која едноставно собираше овошни плодови, сочно овошје и јасен зеленчук.

Во текот на еволуцијата, луѓето поминале низ различни диети

И токму тука модерниот човек, Хомо сапиенс сапиенс, се разликува од раниот човек: Тој е првата личност што може слободно да избере што да јаде.

Потеклото: вегетаријанска диета во античко време

За првото проверливо потекло на веганизмот се вели дека се вратиле на Орфиците околу 600 п.н.е. Врати се назад. Тие живееја за „ослободување на душата“ и, како омаж на животот, не само што се одрекуваа од месо, туку и од јајца, млеко или волна. Нивната воздржаност беше првенствено од религиозна природа. (1)

Многу Питагори - како што се нарекуваат следбениците на филозофот и математичар Питагора - јаделе диета без месо од религиозни причини. Питагорејците верувале дека сите живи суштества имаат пријателство што ги врзува заедно. Како живо суштество надарено со разум, луѓето треба да се стремат кон мирен начин на живот.

Според записите, самиот Питагора јадел леб и мед наутро и зеленчук навечер.

Тој дури и би им платил на рибарите да ги фрлат своите улови назад во морето. Денес повеќето луѓе, од сите негови учења, ја знаат само „Питагоровата теорема“, која учениците ја учат во математиката. Фактот дека и животните имале посебно место во мудроста на големиот филозоф е во голема мера неспоменат. (2)

Анти-насилство: веганскиот начин на живот во Индија

Во целиот свет се формирале религиозни движења, кои јаделе целосно без месо. Ainаинизмот во Индија беше познат по идеалот дека нема живо суштество да биде повредено и да не се убиваат или јадат животни.

Во хиндуизмот и будизмот, исхраната со растенија е сè уште важна тема поради верско убедување: Дури и ако се повеќе и повеќе луѓе сега можат да си дозволат месо како луксуз, повеќе од 40% од населението се вегетаријанци или вегани. (3)

Исхраната од растителна основа е неопходна во будизмот

«Мојата loveубов им припаѓа на суштествата што немаат нозе; исто така оние со две стапала и исто така оние со многу стапала. Нека сè што е создадено и живее, нека сите суштества од кој било вид, не доживеат ништо што им се заканува со катастрофа. Никогаш да не им се случи никаква штета “. - Буда

Ереми Бентам: Првиот поборник на вегетаријанството од етичка гледна точка?

Долго време, животните се сметаа во повеќето култури како нешто што се должи на еволуција и физички причини, како и недостаток на емоции „под“ луѓе.

Во 18 век, филозофот remереми Бентам беше еден од првите научници што се спротивставија на ова гледиште: Уште во 1789 година, активистот за правата на животните го шири своето убедување дека „бројот на нозете, влакнеста кожа и крајот на операцијата сакрумот се недоволни причини да се обезбеди живо суштество без одбрана од каприците на мачителот. “(4)

Пезетаријанство: неконзистентното одвраќање од месото

Друга рана (според мое мислење спротивставена) форма на исхрана, која исто така не содржи месо, може да се најде кај некои претходници на христијанството: следбениците на пескетаријанството не консумираат месо од топлокрвни животни - затоа, сторете го без свинско, говедско, јагнешко и ко . (5) Според тоа, терминот е создавање на зборови од латинскиот „piscarius“ (риба) и терминот вегетаријанство.

Сега е познато дека рибите имаат скоро ист хормонски систем како и луѓето, исто така се чувствителни, па дури и - во неповолни услови за живот - можат да бидат склони кон депресија. (6)

Lивеење веган во модерното време: „Веганското друштво“

„Веган“ е нов збор создаден од столарот Доналд Вотсон, кој го основал Веганското друштво во 1944 година. Вотсон бараше израз што ги разликува вегетаријанците едни од други - имено оние кои јадат млеко и јајца и оние кои целосно се одрекуваат од производи од животинско потекло. За да го нагласи „строгиот“ вегетаријанец, тој ги нарече луѓето кои постојано следеа диета од растителна основа, „тотални вегетаријанци“.

Но, тоа не му беше доволно, бидејќи тој сакаше да се направи појасна разлика од вегетаријанец. Тој конечно успеа со зборот веган, кој е составен од првите и последните букви од „вегетаријанец“. Според Веганското друштво, ова е исто така симболично: Според нив, веганизмот постојано размислува за вегетаријанството до својот крај. (7)

Веганското друштво беше регистрирано како добротворна организација во август 1964 година и на крајот стана јавно претпријатие во декември 1979 година. Овој чекор ја покажува огромната популарност што ја доби движењето, основано од неколку луѓе, за кратко време. Со текот на годините, дефиницијата за веганство и проектите поддржани од општеството се менуваа и рафинираа повторно и повторно. Одредена дефиниција многу добро ја опишува изјавата за мисијата до денес:

„... филозофија и начин на живот што - колку што е можно и практично - ги исклучува сите форми на експлоатација и суровост кон животните за храна, облека или други цели; и во поширока смисла го промовира развојот и употребата на алтернативи без животни во корист на луѓето, животните и животната средина. Во однос на диетата, тоа значи да се прави без сите производи што доаѓаат целосно или делумно од животни. “(8)

Вотсон го критикуваше вегетаријанскиот начин на живот за фактот дека и млечните крави завршуваат во кланицата откако „ќе си го одлежат своето време“, се чуваат под недостојни околности и им се одземаат телињата.

Обвинението што го изнесе дека вегетаријанците индиректно се одговорни за смртта и страдањето на животните не е нова: оваа критика веќе ја изнесе германскиот писател др. П.Андриес во своето дело „Вегетаријанството и приговорите на неговите противници“ (1893). Тој, меѓу другото, тврдеше дека „индиректниот автор на дело или злосторство, морално кажано, е обично многу повеќе виновен од директниот автор“. (9)

7 факти за историјата на веганизмот во модерните времиња

Уште во 1830 година, американскиот економист Чарлс Кери пишуваше за економските и еколошките ефекти од фабричкото земјоделство. Дури и тогаш, тој беше на мислење дека животинските производи сè повеќе ќе треба да се заменуваат со растителни производи во иднина.
Во Германија книгата на револуционерот Густав Струве со името „Храна од зеленчук - основа на нов поглед на светот“ е објавена во 1869 година.
Едуард Балцер се смета за германски основач на вегетаријанството. Од денешна перспектива, неговата диета може да се опише како веганска. Балцер дејствуваше како пионер во теоретското оправдување, во практични прашања, во формирањето на здруженија и во вегетаријанската книга за готвење.
Од 1902 година постои дефиниција за „строг вегетаријанец“ во лексиконот „Брокхаус“, што може да се поистовети со денешниот збор „веган“.
Првото вегетаријанско здружение е основано во 1867 година.
Веќе во 1895 година во Берлин имаше 18 вегетаријански ресторани.
„Вегетаријанскиот Варт“, клупски весник на Вегетаријанската унија, ги нарече луѓето кои не конзумираа месо, но конзумираа млеко и јајца, „вегетаријанци на слабо почитување“. (10)

Веганската кујна е разновидна и вкусна

На кого припаѓаат животните? Мислење експеримент од Ричард Дејвид Прехт

Идеите за животна етика се ништо друго освен ново - сепак филозофот Ричард Дејвид Прехт, кој е моментално популарен, повторно покренува важни прашања како што се: „Како треба да се однесуваме кон животните?“, „Дали нашиот третман кон животните е точен и морално оправдан?“ Или: "На кого припаѓаат животните?".

Прехт е познат по тоа што е досетлив, но со потребната доза на хумор да ги разоткрие и доведе во прашање мисловните модели на нашите морални норми. Тој користи неколку дисциплини и опфаќа сè, од истражување на однесувањето до религија и филозофија до правна рамка.

Дури и ако некои од неговите тези не биле разгледани до крај според мене (Прехт смета дека, на пример, инсектите можат да станат алтернатива на месото), тоа е огромен чекор напред што начините на размислување за етичар на животни во нашето модерно - за жал малку рефлектирано - општеството се такви најдете многу одобрување.

Тековни броеви: Толку многу вегани живеат низ целиот свет

Бројот на вегетаријанци што живеат во Германија се проценува на околу 8 милиони, што одговара на 10% од населението.

Според истражувањето на институтот за истражување на пазарот „Скопос“, 1,3 милиони луѓе во Германија во моментов јадат само храна од растително потекло, т.е. тие се вегани.

Се појавува позитивен развој: Според една студија од 2015 година, повеќе од половина од луѓето што живеат во Германија сега јадат месо поретко - и свесно.

Едно е сигурно: бројот на вегани и вегетаријанци ќе продолжи да расте и во иднина. Во свет полн со цивилизациски болести, експлоатација, страдање на животни и трошење на ресурси, се повеќе луѓе ги избираат предностите на растителниот начин на живот. (11)

Сè повеќе луѓе се воздржуваат од консумирање месо

3 добри причини за вегански живот

1. Храната од растително потекло е корисна за здравјето на срцето

Срцевите удари, мозочните удари и копродукции се, за жал, меѓу најчестите причини за смрт и во Германија - и за двата пола.

Решението? Не повеќе лекови, туку чисто растителна диета! Американското здружение за срце е исто така убедено дека урамнотежената (!) Веганска диета има малку маснотии и затоа е скоро без холестерол, што го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. (12)

Веганската диета позитивно влијае на здравјето на срцето

2. Ниту едно друго живо суштество не конзумира мајчино млеко во зрелоста

Просечен возрасен пие млеко од сосема поинаков вид - и доста од тоа. Говедата што се чува за производство на млеко, во нормални околности, дава само многу мал дел од млекото произведено денес во фабричкото земјоделство. На кравите им се даваат хормони за да им помогнат да се раѓаат во редовни интервали. Во многу случаи, ова доведува до воспаление на млечните жлезди, кои мора да се третираат со лекови - затоа гној, крв и остатоци од антибиотици често се наоѓаат во млечното млеко. Значи, проблемот не е само хормоните за раст во млекото, кои вообичаено им помагаат на телињата да прераснат во возрасни крави, туку и остатоците од лекот. (13)

3. Фабричкото земјоделство му штети на животната средина

Дури и Обединетите нации сега се на мислење: индустријата за животни предизвикува повеќе емисии на СО2 отколку сите автомобили, бродови и воздушен сообраќај ширум светот заедно. За 51 процент од стакленичките гасови се вели дека доаѓаат од одгледување на фуражни производи, метани гасови што се испуштаат од фабричкото земјоделство и транспорт на говеда. (14)

Исхрана од растителна основа ја штити животната средина

Веганската исхрана може да биде толку едноставна: храна од растително потекло во онлајн продавницата Регенбогенскрајс

Ако повеќе не сакате да бидете одговорни за страдањето на животните и загадувањето на животната средина, ако планирате да јадете диета од растително потекло или веќе го правите тоа, дојдовте на вистинското место.

Ако имате сладок заб, ќе добиете вредност од вашите пари со нашето сурово чоколадо за храна, ако го сакате зачинето, зграпчете ги срдечните пржени кисела зелка или пополнете ги вашите складишта од витална материја со нашите природни растителни прашоци! Ако барате инспирација за вашите дневни јадења, можам да ја препорачам illustубовно илустрираната книга за готвење „Веган Кочкунст“ од нашиот основач Матијас.

Извор:

(10) Фрицен, Фиренца: светци од зеленчук. Приказна за веганскиот живот. Штутгарт. 2016 година