За шеќер - веб-страница на закербереленс!
Што е шеќер и за што се користи?
Шеќерот спаѓа во групата јаглехидрати. Се добива од шеќерна репка или шеќерна трска. Овој разговорен гранулиран шеќер, познат и како сахароза, се состои од еден дел гроздов шеќер (гликоза) и еден дел овошен шеќер (фруктоза).
Рафинираниот шеќер обезбедува 4 калории на грам, не содржи ниту витамини ниту минерали и затоа е празен калориски носител.
Какви форми и видови шеќер има таму?
Постојат многу различни видови на шеќер, со различни технички термини што луѓето од типот тешко можат да ги доделат.
Зборот завршува "-дупчица"укажува на шеќер (на пр. фруктоза, гликоза, сахароза).
Зборот завршува "-сируп"укажува на шеќер (на пример, гликозен сируп).
Зборот завршува "-шеќер"укажува на шеќер (на пример, шеќер од град, гелиран шеќер, бонбони, шеќер во прав)
Агав сируп, мед, декстрини, сируп, екстракти од овошен сок, концентрати од овошен сок, слад од јачмен, инулин, јогурт во прав, малтоза, млеко во прав, производи од сурутка, рафиниран шеќер, инвертен шеќер, шеќер од трска, итн.
Како добиваме шеќер во храната?
Без разлика дали е солен или сладок, шеќерот се крие во скоро сите намирници што можеме да ги купиме во супермаркет. Во слатки, сладолед, мусли, колачи, бисквити, јогурт, кечап, кифлички, лимонада, филета и особено во готови производи.
Прехранбената индустрија спакува многу „слатки“ во произведена храна со цел да ги направи потрошувачите чисто зависни. Бидејќи шеќерот не е само носач на вкус, туку и супстанца која создава зависност која нè охрабрува да ги купуваме производите повторно и повторно.
ИНФО: Во просек, секој граѓанин во Германија троши околу 35 коцки шеќер на ден, главно несвесно. Ова одговара на годишна потрошувачка на шеќер од нешто помалку од 40 кг по лице.
Колку шеќер е сè уште добро за нас?
За да се намали ризикот од, на пример, дебелина, дијабетес и кариес, СЗО (Светска здравствена организација) препорачува да не се трошат повеќе од 6 лажички (25 грама) во форма на скриен шеќер.
Сепак, треба да се исклучи природната содржина на шеќер во овошјето, зеленчукот и млекото, бидејќи според СЗО постои индикација дека тоа е штетно за здравјето.
Кои се ефектите од високата потрошувачка на шеќер?
Кои несакани ефекти се можни?
Гранулираниот шеќер ги збунува сите процеси во нашиот организам и ова со здравствени последици:
Замор, безволност, преголема киселост, гастроинтестинални проблеми, опаѓање на косата, заболувања на кожата, габични инфекции, грчеви во менструацијата, нарушувања на спиењето, дијабетес, алцхајмерова болест, дебелина, карцином, артериосклероза, висок крвен притисок, стоматолошки проблеми/кариес, витамин и Недостаток на минерали, остеопороза, желби
Дали има алтернативи на шеќерот?
Покрај природните извори на шеќер, како што се зрели плодови, суво овошје и зеленчук, постојат и други алтернативи за задоволување на желбата за нешто слатко. Овие вклучуваат, на пример, добро познати шеќерни алкохоли еритритол и ксилитол.
Еритритол се јавува природно кај крушите, лубениците, грозјето и печурките. Има околу 70% сладост на шеќер и, како ксилитол, е погоден за печење и готвење. Има малку калории и нема никакво влијание врз нивото на шеќер и инсулин во крвта, што го прави идеален за дијабетичари.
Ксилитол се јавува кај растенијата и исто така се формира од луѓето во рамките на метаболизмот на шеќерот. Има иста сладост како шеќерот и, како еритритол, се распаѓа независно од инсулинот. Има вкус на шеќер од грозје.
Дали постојат начини за излез од зависноста од шеќер?
Главната работа е да ги научите навиките за јадење. Вредни масти, природен шеќер, јаглени хидрати со долг ланец (производи од цели зрна, компири.) И храна што содржи протеини, помага во нарушување на метаболизмот на шеќерот повторно да се нормализира. Ако излезете од зависноста од шеќер, ќе бидете наградени со подобар квалитет на живот и здравје од вашето тело.
Како да складирате шеќер?
Кога се чува на суво место, шеќерот нема датум на истекување.
Забелешка: Како резултат на гермицидно дејство, шеќерот се користи и како конзерванс. Jamем е добар пример, шеќерот тука се користи не само за засладување, туку и за зачувување.
"Шеќерот треба да се чува подалеку од дофат на деца! "