За VerumVita - исхраната на VerumVita е вие
Концептот VerumVita се заснова на искуства што ги направив во мојот живот. Овие искуства би сакал да ви ги пренесам во обработена форма.
Како дете, мојот развој беше обележан со голем број нетолеранции. Од проблеми со пченица до мед и нормален шеќерен маса, со моето детство владееја забрани и ограничувања. Надминувањето на овие граници беше признаено од моето тело со невродерматитис. Овие нетолеранции се подобрија во текот на мојот развој, но резултираа во незаситна алчност. Без разлика дали е срдечна или слатка, кога ставав раце на нешто вкусно, за мене како тинејџер беше невозможно да се спротивставам. Ова резултираше со екстремно прејадување.
На 17-годишна возраст, во август 2008 година, започнав редовно да вежбам во теретана. Бидејќи во тоа време се најдов буцка, најпрво отидов на диета. Ова работеше доста добро на краток рок. Но, кога ја завршив исхраната во зима, целосно ја изгубив способноста да се контролирам и да се справам со храна во умерени количини. Пролетта 2009 година имав 118 килограми на висина од 1,86 м. Апсолутно ниско ниво. Се чувствував многу непријатно и повторно започнав со диета, а во следните шест месеци исто така ослабев скоро 30 килограми. Овој модел на летна диета и зимско прејадување продолжија во текот на следните неколку години. Иако постојано останував редовен гостин во теретана, моите проблеми со исхраната беа далеку решени.
Дури и кога започнав со студиите за исхрана во 2011 година, сè уште немав целосна контрола врз моите навики во исхраната. Јас или јадев според планот или сугерирав дека сум премногу строг. Беше неверојатно отрезнувачко чувство да забележам повторно и повторно дека сум толку многу милостив на моите желби и потреби. Иако никогаш повеќе не тежев 118 килограми, од година во година флуктуирав помеѓу 90 и 105 килограми.
Тогаш, што ја направи промената? За време на студиите, моите парадигми и ставови кон храната постепено се менуваа. Сфатив дека решението никогаш нема да го најдам во нова диета. Ниту малку јаглехидрати, ниту малку маснотии, ниту што било друго, би работеле за мене на долг рок. Ми требаше целосно нов пристап. Затоа, постепено почнав да ја олабавувам диетата, да не се откажувам од одредена храна на долг рок и да вежбам да уживам во нив. Се одделив од претпоставените очекувања на другите и од идеалите за убавина што се пропагираат во медиумите. Се разбира, ова не се случи преку ноќ, но беше вградено во долг, понекогаш болен процес, придружуван од голем број на неуспеси. Овој процес на учење не е завршен ниту денес. Постојано стекнувам нови знаења за себе, за важноста на подготовката на храната и значењата што ги има храната покрај апсорпцијата на енергијата. Дали јадете од стрес? Од задоволство? Како награда? Од досада? Од фрустрација? Јадете сами или со одредени други луѓе?
Зошто јадењето на баба има најдобар вкус? Дури и ако го подготвите според истиот рецепт? Дали јадете додека гледате телевизија или дали се фокусирате на вашиот оброк со сите сетила? Со години се занимавам со овие и многу други прашања и преку комбинација на теоретско и практично знаење што го собрав во текот на мојот живот, убеден сум дека можам да ви помогнам да одговорите на овие и на други прашања.