За вискито од А до Ш
Автор: Александру Урзичиă/Датум на објавување: 07-02-2014 07:02
Пијалок што го знаеме, но сè уште имаме што да научиме за тоа. Се вика виски. Но, ќе видите дека неговото име не е секогаш исто
Во последниве години, продажбата на виски постојано расте и сè почесто слушам околу мене страсни дискусии за овој чудесен ликер. Темата е, без сомнение, исклучително обемна и заслужува да биде раскажана лежерно. Но, за оние на кои им треба само она што е строго потребно за колоквијална дискусија околу чаша виски, еве кратко резиме.
Алкохол. Алкохолната концентрација на обичен виски е 40-43%.
Бурбон. За да се нарече така, американското виски мора да се прави од мешавина на вода и житарици што содржат најмалку 51% пченка, да остари најмалку две години во нови буриња, да имаат минимална содржина на алкохол од 40% и да не се мешаат. со други сорти или додаток освен вода.
Канадско виски. Според законот, канадското виски мора да биде старо најмалку три години. Обично е помалку алкохолно и помалку миризливо отколку неговите роднини во САД.
Дестилација. Постојат два начина да се направи виски: традиционалниот метод, кој користи едноставен неподвижен и само слад од јачмен и методот Кофи, измислен од истоимениот Шкотланѓанец, кој користи неподвижни столбови со колони за дестилација и несолени житарки (пченица, пченка или 'рж). во комбинација со зелен слад од јачмен.
Тоа е во виски. Традиционално, името на овој пијалок е напишано без „д“ во Шкотска и Канада, и виски во Ирска и САД.
Без вода. Предрасуда е дека вискито се пие едноставно едноставно. Едноставен пијалок, пијан на собна температура, може да даде испарувања од алкохол што го блокираат вашиот мирис и ги сончаат пупките за вкус. Водата, од друга страна, ќе го смири алкохолот и ќе ги подобри вкусовите.
Мраз. Удобно е како вода, но во мали количини, да се излади пијалокот без да се разреди премногу.
Хајлендер. Познатиот клан МекЛеод постоел, а дестилеријата Талискер на островот Скај била изградена на нивната земја.
Ирски виски. Може да биде единечен слад, направен според традиционалниот метод, од слад од јачмен и виски од жито, направен со додавање на житни култури според методот Кофи. Сладот што се користи во ирското виски се суши во затворена рерна, далеку од оган или чад, што го прави различен од скоч.
Nони Вокер. Willе се сретнете со луѓе кои ќе ви кажат дека вистинското скоч е еден слад. Сепак, некои производители претпочитаат да ги мешаат овие единечни сладови во единечни мешавини што содржат до 40 различни единечни сладови. Како Johnони Вокер.
Нокандо. Помалку познат сингл од слад. Но, тоа е најважната состојка која е во основата на успехот на J&B, мешано скоч.
Лагавулин. Како и другите синглови на Ислај, Лагавулин има силна нота од чад од тресет, а се одликува со посебна сладост. Забележителните комплементарни вкусови можат да бидат, во зависност од периодот на зреење, чоколадо, карамела, семе од сусам или ванила. Исто така се нарекува "коњак од скоч".
Менхетен. Американците честопати велат дека овој коктел е пијалок на човекот кој сака да пие. Рецепт: мерка вермут, три виски и две-три капки горчлив.
Ние не ја продаваме нашата земја! Премалку шкотски дестилерии сè уште им припаѓаат на Шкотите. Единствениот голем локален производител е Вилијам Грант и Синови (сопственици на Гленфидих, Балвени или Хендрикс).
Стариот дедо тато. Бурбон со традиција во Америка, направен на почетокот на 20 век од страна на познат мајстор за дестилација, Рејмонд Хајден, во спомен на неговиот дедо од кого ја научил трговијата.
Патрик. Легендата вели дека Свети Патрик ја донел науката за дестилација во Европа, научена од Маврите.
Виски од 'рж. Направено од 'рж. Има многу сличности со бурбонот, но е позачинета и малку кисела.
Скоч. Скочкото виски е обично двојно дестилирано и има мала пушачка арома. Она што се нарекува логото на слад - е, всушност, виски произведено во една дестилерија, во една сезона и во една серија.
И измешан скоч. Комбинација од два или повеќе скоч. Смесата се чува во буре, но само откако секоја од состојките ќе остари одделно.
Виски од Тенеси. Како оној на Jackек Даниел. Не е бурбон, иако неговиот вкус ве тера да мислите така. Бурбон има дополнителна фаза во процесот на производство: филтрирање преку тенок слој јаворов јаглен.
Уиске бита. Тоа е она што Келтите го нарекуваа предок на вискито. Тоа значеше „вода на животот“.
продажба. Статистички се продаваат 2.000 шишиња виски секоја минута.
Резерва Вудфорд. Премиум бурбон, со прилично висок процент на 'рж во составот (околу 18%)
Јамазаки. Најценетиот јапонски сингл слад, од познатата дестилерија Сантори. Барикадиран е во 3 вида дабови буриња и има посебен букет, многу цветен и малку сладок.
Насмевнете се кога зборувате за виски. Може да биде сериозна дискусија, но никој не сака да се сфати премногу сериозно кога проба ваков ликер.