За живот Пробиотици, бактериите што ни се потребни
Bacteria Бактериите, пријатни за млечни производи, ги држат лошите бактерии во организмот под контрола, подготвувајќи ни да се бориме против каква било инфекција, вклучително и настинка и грип
Често слушаме за пробиотици, но не знаеме кои се тие. Пробиотиците се живи микроорганизми кои имаат корисни ефекти врз здравјето на организмот што ги организира, кога се администрираат во соодветни дози. Пробиотиците го запираат развојот на штетни бактерии, го поддржуваат имунитетот и нè зајакнуваат од болести. Ако знаеме како работат, тогаш ќе ја разбереме нивната важност за здрав живот и ќе се погрижиме повеќе да ги вклучиме во исхраната.
Чувари на цревната флора
Пробиотици, елитни трупи во борба против болести
Го зголемува имунитетот, помага при слабеење
Една чаша јогурт на ден
Познато е дека пробиотскиот јогурт помага во лекување на цревни проблеми, но истражувачите откриле дека исто така ја ублажува депресијата. Цревните проблеми беа поврзани во минатото со психијатриски проблеми, што ги инспирираше научниците да одат понатаму со оваа хипотеза. Можеме да консумираме јогурт за терапевтски цели, наместо антидепресиви, велат ирски специјалисти. Како консумираме пробиотички јогурти за целосно да имаме корист од нејзините ефекти? Дури и најотпорните соеви остануваат во гастроинтестиналниот тракт само една до две недели по ингестијата. За да се одржи колонизацијата, пробиотиците треба редовно да се даваат. Дневната потрошувачка на 100-150 грама природен јогурт или дневната администрација на додатоци во исхраната со добри бактерии ги регулира функциите на имунолошкиот систем. По можност, јогуртот треба да се јаде на празен стомак, а не да се поврзува со друга храна. Значи, чаша свеж јогурт (без шеќер, овошје, житарици, семиња или други инсерти) може да се консумира подолго време. Пробиотиците се сметаат за безбедни затоа што користените бактерии се исти како оние кои природно се наоѓаат во цревата.
Главните извори на пробиотици се ферментирани млечни производи: јогурт, кефир и сана. Јогурт и рен се полни со пробиотици, особено оние направени од козјо млеко. Кефирот е сличен на јогуртот и се прави од комбинација на козјо млеко и ферментирани зрна. Кефир содржи лактобацили и бифидус. Чоколадото со висока содржина на какао има четири пати повеќе пробиотици од кој било млечен производ, но колку и да е вкусно, лекарите препорачуваат да се консумира во умерени количини. Спирулината и зелените алги се исто така храна со висока содржина на пробиотици како што се Лактобацилус и Бифидобактерии, кои се исклучително корисни за дигестивниот тракт. Иако потешко се добиваат и немаат многу примамлив вкус, микроалгите се многу здрави. Кравјо сирење, тофу, јогурт од соја, па дури и вино содржат пробиотици. Но, треба да знаете дека киселите краставички се неверојатно вредни природни извори на пробиотици. Се повеќе лекари препорачуваат да земаме пробиотици заедно со антибиотски третмани за да ја замениме микрофлората што е уништена од овој вид пилули. Ферментираниот зеленчук е исто така наполнет со добри микроорганизми. Пробиотиците во киселите краставички на тој начин лесно стигнуваат до цревата и од тука одат каде што се потребни во организмот.
Кисела зелка, пробиотици во буриња
Шампион на пробиотици е киселата зелка. Ферментираната кисела зелка произведува мноштво здрави и здрави култури, покрај витамините А, Б, Ц и Е. Покрај тоа, киселата зелка делува како антиалергично, а лекарите препорачуваме да ја консумирате оваа храна што е можно почесто. Решението на морска сол и вода го поттикнува развојот на пробиотици и на тој начин им нуди на киселите краставички бројни предности што ги носи во дигестивниот систем. Дури и кисела, зелка и зачувува антиканцерогени, хепатопротективни и антиоксидантни соединенија. Покрај тоа, поради високата содржина на природен витамин Ц, до 60 милиграми на грам, зелката има антиоксидативно дејство, зајакнато со витамини А и Е, минерали: цинк, магнезиум, калиум и калциум, зајакнување на имунолошкиот систем и отпорност на вируси, вклучително и разни форми на грип. Кисела зелка, иако е малку калорична, соодветно 20 килокалории на грам, има висока содржина на влакна што го одредува брзиот почеток на ситост. Покрај тоа, специјализирани студии покажуваат дека оваа храна се препорачува за жени во менопауза, бидејќи го стимулира лачењето на естрогенските хормони и ја зголемува нивната чувствителност, ублажувајќи ги симптомите како што се топлотни удари и нервоза.
105 години од откривањето на пробиотиците
Првото научно набудување за позитивната улога на одредени бактерии во организмот и припаѓа на нобеловецот научник и лауреат Ели Метчникоф, која во 1907 година тврди дека е можно дека патогена цревна флора да се замени со добри бактерии. Метникоф забележал дека селаните од Бугарија и Русија живееле долго, а нивната исхрана се состои претежно од ферментирано млеко. Тој претпостави дека ферментираното млеко ќе го снабдува телото со непатогени бактерии и ќе придонесе за намалување на рН на цревата, со што ќе се запре растот на протеолитичките бактерии. Последователното истражување ја потврди претпоставката на Метчикоф, но терминот „пробиотици“ беше воведен дури во 1953 година.