Заборавете на Палео Диетата за ново камено време доаѓа од неолитското време
Дали сакате да јадете како луѓе од камено време, но не и да се откажете од леб и да јадете помалку месо истовремено? Тогаш, оваа форма на исхрана може да биде соодветна за вас: Неолитската диета - диета според нашите предци од неолитското време. Фокусот тука е на жито, пулсира и зеленчук. Од друга страна, животинските работи ретко се наоѓаат на масата. Ова е спротивно на диетата со палео, која главно дозволува месо и риба, но нема зрна или пулсира.
Начинот на живот на луѓето во неолитското време (неолитот) се разликува од палеолитот и средното камено време (палеолитот) по тоа што во овој период тие за прв пат се занимавале со земјоделство. Од мобилниот ловец, рибар и колекционер, неолитот стана земјоделец кој седеше. И се вели дека тој јадел многу повеќе жито и многу помалку месо отколку што се сметаше порано. На ова укажува и студија од 2013 година објавена во американското списание „Зборник на трудови на Националната академија на науката“.
Истражувачите испитувале житарки и мешунки од 13 локации во Европа од 5900 до 2400 година п.н.е. И откриле нешто интересно: анализата на изотопите на азот и јаглерод ги натера да заклучат дека земјоделците од тоа време оплодени со течно ѓубриво за да ги зголемат приносите на земјоделските култури.
Вакви азотни изотопи претходно се наоѓале во телата на нашите предци. Во тоа време се гледаше како индикација за диета богата со извори на животински протеини. Сепак, растенијата оплодени со животинско ѓубриво, исто така, можат да содржат такви азотни молекули. Па, дали нашите предци се хранат пред илјадници години, како што во моментов препорачуваат експертите за исхрана? Бидејќи многу жито, пулсира и зеленчук, но месо во умерени количини - тоа исто така одговара на десетте правила на германското друштво за исхрана. Значи, кој и да се определи за ваква форма на исхрана, не само што ги сака (младите) луѓе од камено доба, туку и го прави нивното здравје добро.
Секој што бара инспирација за готвење од камено доба, ќе најде вкусни рецепти во галеријата што може да потекнуваат од неолитот.