Зачин цимет кој прави чуда за здравјето
Циметот се бере од внатрешната кора на дрвјата наречен Цинамом. Во древниот Египет циметот бил исклучително вреден и редок, тој бил скап и често се нудел како подарок како знак на висока посветеност.
Циметот е силен зачин, кој има корисни ефекти врз здравјето, па затоа се користи подолго време во медицински цели, а да не зборуваме за слатката и мирисна арома. Според една студија, од 26 најпопуларни билки и зачини во светот, циметот е на 1-то место според антиоксиданси. Специфичниот мирис, боја и вкус на цимет се должи на мрсниот дел од дрвото од кое расте. Истражувачите покажаа дека циметот е еден од најздравите зачини во светот поради неговата значителна содржина на антиоксиданти и флавоноиди, антиинфламаторно, антидијабетично, антимикробно, заштитувајќи имунитет и има заштитни способности од карцином и срцеви заболувања.
Нутритивни придобивки од цимет
Лажичка мелен цимет содржи:
- 19 калории
- 4 грама влакна
- 73% магнезиум
- 8% калциум
- 4% железо
- 3% витамин К.
Малку цимет ќе ви донесе многу добро на долг рок, поради неговите антиоксидантни способности. Само половина лажичка секој ден може да има позитивни ефекти врз шеќерот во крвта, варењето на храната, имунитетот и многу повеќе. Поголемите дози се корисни во намалувањето на ризикот од срцеви заболувања, дијабетес, рак и невро-дегенеративни болести.
Циметот е богат со антиоксиданти
Антиоксидансите помагаат во намалувањето на слободните радикали и го забавуваат стареењето. Студии на терен идентификувале 41 заштитни соединенија во цимет. Според скалата ОРАЦ која ја мери количината на антиоксиданти во различна храна, циметот е на 3-то место меѓу сите билки, зачини во светот. Овие неверојатни придобивки од циметот се должат на антиоксидантите (полифеноли, фенолна киселина, флавоноиди). Овие антиоксиданти се слични на другите антиоксиданти кои ги наоѓаме во другите суперхрана како боровинки, црвено вино или темно чоколадо. Овие соединенија се борат против оксидативниот стрес кој со текот на времето може да предизвика разни болести, предвремено стареење, Алцхајмерова болест, Паркинсон, особено кога овој оксидативен стрес е неконтролиран и за подолги периоди.
Циметот има антиинфламаторни својства
Антиоксидансите од цимет имаат антиинфламаторно дејство, што може да помогне во намалување на ризикот од срцеви заболувања, карцином и многу повеќе. Бидејќи циметот го намалува воспалението, тој е многу ефикасен во управувањето со болката, со студии кои покажуваат дека циметот помага при треска во мускулите, ја ублажува болката во менструацијата и ја намалува сериозноста на алергиските реакции.
Циметот го штити здравјето на срцето
Потрошувачката на цимет намалува неколку фактори на ризик при срцеви заболувања, вклучувајќи висок холестерол, триглицериди и крвен притисок. Прочитајте ја детално оваа студија. Соединенијата на цимет се способни да помогнат во намалување на „лошиот“ ЛДЛ холестерол и триглицериди и истовремено да го одржуваат нивото на „добар“ ХДЛ холестерол. Се покажа дека циметот го намалува крвниот притисок, што може да биде причина за срцеви удари. Циметот е исто така многу добар коагулант, помага во циркулацијата на крвта и ја забрзува санирањето на ткивата (затоа е добар за мускулна треска).
Циметот има антидијабетично дејство
Циметот го намалува шеќерот во крвта и може да ја подобри чувствителноста на инсулин (што е витален хормон кој помага во одржување на шеќерот во крвта) Дијабетес се формира кога ќе се појави отпорност на инсулин, а контролата на гликемијата е тешка или некој развива неможност да управува со толку шеќер ( глукоза) влегува во крвотокот. Истиот проблем со инсулинска резистенција е поврзан и со други состојби, како што се метаболички синдром и зголемување на телесната тежина. Придобивките од циметот постојат затоа што тој игра улога во блокирање на одредени ензими наречени аланин кои овозможуваат апсорпција на гликозата во крвта.
Затоа, се покажа дека ја намалува количината на гликоза што влегува во крвотокот по оброкот со висок шеќер, што е особено важно за оние со дијабетес. Поради оваа причина, многу студии покажаа дека луѓето со дијабетес тип 2 можат да доживеат значителни позитивни ефекти врз маркерите на шеќер во крвта со додавање на екстракт од цимет. Друга придобивка за луѓето со дијабетес е дека циметот помага во борбата против срцевите заболувања и го намалува лошиот холестерол (луѓето со дијабетес се изложени на поголем ризик од развој на висока ЛДЛ).
Сега кога го разјаснив тоа, прочитајте
Циметот може да го намали ризикот од рак
Поради своите антиоксидантни способности, циметот може да заштити од оштетување на ДНК, мутација на клетките и рак на карцином. Студиите покажаа дека здравствените придобивки од цимет се должат на соединение кое има способност да го инхибира растот на канцерогени тумори и да ја заштити ДНК, истовремено поттикнувајќи ги клетките на ракот да се самоуништуваат. Ова е особено точно на дебелото црево; Студиите покажуваат дека циметот може да го подобри здравјето на дебелото црево, намалувајќи го ризикот од рак на дебелото црево.
Циметот се смета за природно средство против рак поради неговите моќни антиоксидантни способности, така што во иднина може да биде корисно да се надополнува со екстракт од цимет за оние со зголемен ризик од развој на рак.
Циметот се бори против вируси и инфекции
Циметот има антимикробно, антибиотично, антифунгално и антивирусно својство. Овие својства ги даваат есенцијалните масла во циметот.
Циметот може да помогне во спречување или лекување на кандидијаза
Некои студии заклучија дека силните анти-габични својства на циметот можат да бидат ефикасни во запирање или лекување на кандидијаза. Се покажа дека циметот го намалува ширењето на кандидијаза, зголемување што може да предизвика проблеми со варењето и автоимуни симптоми. Покрај тоа, друга придобивка од циметот е тоа што помага во контролирање на нивото на шеќер во крвта со оглед на тоа што премногу шеќер во дигестивниот тракт е поврзано со зголемен ризик од кандидијаза.
Досега се познати околу 250 видови цимет, но има само 2 вида што често се продаваат: Цејлонски цимет (наведени како вистински цимет) и Цимет Касија кои најчесто ги наоѓаме во продавниците. Двата вида цимет се мирисна и миризлива поради есенцијалните природни масла, и двајцата имаат корисни ефекти врз здравјето, но се смета дека цимет од цејлан има неколку здравствени придобивки.
Цеметната цимет се наоѓа на Шри Ланка и Тајланд и е поретка, па затоа е уште поскапа. Цимет Касија доаѓа од Кина, тој е поевтин и широко се продава. Досега, циметот Касија беше проучен повеќе од цејлонот, но истражувачите покажаа дека цејлонот има многу поповолни здравствени ефекти од Касија. Се покажа дека циметот цимет содржи помали количини на соединение наречено кумарини.
Се смета дека ова соединение е потенцијално штетно за црниот дроб кога се консумира во големи количини, па истражувачите сметаат дека Цејлон е многу поздрава опција. Во однос на вкусот, циметскиот цимет е повеќе мирисна. Исто така, има посветла боја. Колку што е можно, побарајте да купите органски цимет. Ако не кажува каков вид цимет има на пакувањето, тоа е веројатно Касија. Алтернативно, можете да купувате од Интернет, повеќето страници вршат испораки во РО. О, и избегнувајте да земате „истурен“ цимет, најверојатно е загаден со најлошото: арсен, алуминиум и многу повеќе.