Зачинет борш без месо од готвач на ванила фаџ

состојки

2	Прачка (и) праз
800 гр	Бела зелка
1 кг	Цвекло
2 м.-големи	Кромид (именка)
2 лажици	путер
3 лажиче	Прашок од супа од зеленчук
1	Ловоров лист
нешто	Семе од ким
250 гр	Морков (именка)
800 гр	Компир (именка)
сол и црн пипер
1 лажица масло	Вински оцет
150 гр	Кисела павлака
1 литар	вода

подготовка

Исчистете го празот и зелката. Излупете го цвеклото (носете ракавици!) И исечете ги на парчиња. Во зависност од големината, пресечете ги парчињата половина или четвртина. Излупете и ситно исечкајте го кромидот.

Загрејте ја маснотијата. Во него испарете го кромидот додека не стане проucирен. Додадете ја цвекло и кратко соте. Деглазирајте сè со 1 литар вода и оставете да зоврие. Додадете ловоров лист и семе од ким, покријте го и вриејте на средна топлина околу 30 минути.

Излупете моркови и компири. Исечете го празот, белата зелка, морковот и компирот на мали парчиња. По 15 минути готвење, додадете сè во цвеклото и варете ги преостанатите 15 минути.

Зачинете го боршот со сол, бибер и оцет. Ако ја оставите чорбата стрмна преку ноќ или барем неколку часа, вкусот и, пред сè, бојата се значително подобрени!

Послужете го топлиот или загреан борш со кисела павлака.

Совет: Садот може да се збогати и со колбаси и варена шунка.
Белиот грав може да се вари и во садот.

---