Зачинета ракчиња со домати и лук
Зачинети ракчиња со домати и лук, исклучително брз и миризлив италијански рецепт, готов за 15 минути. 🙂 Вкусна мешавина од слатки ракчиња, домати на коцки, сето тоа во зачинет, слатко-кисел сос.
Едноставен, брз и вкусен рецепт!
Кои состојки се потребни за рецептот зачинета ракчиња со домати и лук:
Кои состојки се потребни за рецептот зачинета ракчиња со домати и лук:
- -500 гр големи ракчиња, не многу мали
- -1 голем домат (околу 200 гр)
- -3-4 чешниња лук
- -лути пиперки, сол, бибер
- - зелен магдонос
- -2 лажици маслиново масло
- -30 ml суво бело вино
Како да го подготвите рецептот за зачинети ракчиња со домати и лук:
Јас обожавам ракчиња, тие ми се омилени кај сите морски плодови и кога би можел, би ги јадел секој ден. 🙂 Така е и моето мало девојче. 🙂 Најдов убави, свежи ракчиња, затоа зедов и направив 2 дарежливи порции, за да јадам целосна. Мажот не се убива за ракчиња, момчето не се убива, па ние се жртвувавме само нас 2.
Колку страдања врз нас, можете да замислите? 😀 Ммм.
Јас купив ракчиња подготвени за чистење, вклучувајќи го и задниот црево, па само ги измив. Рибарот од кој купувам е многу убав. Ако не се исчистат, одвртете го грбот со ножици или нож и извадете го цревото со чепкалка за заби. Многу е непријатно да најдете такво нешто на вашата чинија. 🙁
Ставете го маслото во врела тава и додадете го исчистениот и смачкан лук со страната на ножот и неколку парчиња лута пиперка (по избор, само ако сакате). Оставете го 2-3 минути, само додека не порумени малку, а потоа извадете го лукот и фрлете го. Доволно беше маслото да се парфемира.
Сега додадете излупен и семе домат и исечете го на коцки. Оставете да зоврие, а потоа додадете ракчиња и свежо мелен пипер. Ако сакате, можете да додадете сол, но јас не додавам сол на овие ракчиња, сакам да го чувствувам едноставниот, одличен вкус. 🙂 Оставете го на силен оган, брзо сотејќи ја тавата, така што сè ќе се меша.
По 4 минути, додадете го виното и оставете го на оган уште 2-3 минути. Вкусете ракчиња, да не бидат напорни, да бидат добро направени. Ако останете на оган повеќе од 10 минути, ризикувате да станете тврд како гума.
Исклучете ја топлината и посипете со свежо исечен зелен магдонос. Промешајте и оставете 5 минути под капакот, сè да испари.
Послужете веднаш.
Тие се многу добри, имаат фантастична арома. 🙂
Рецептот е исклучително едноставен и брз, го знам од пријател, италијански готвач, тој секогаш го подготвува во неговиот ресторан и е исклучително ценет. 🙂
Ве поканувам да го пробате рецептот и да ми кажете како ви се допаѓа. 🙂