Зачинета салата со секакви додатоци. Рецепт кујни богови

Нов отвор: вашата лента за салати дома! Затоа што тука може да се најде само толку свежо, толку шарено и толку добро. Со зачинето пилешко, билни домати, топчиња со сирење и и и ...

Информации за рецепт

состојки

ЗА салатата:

½ зелена салата (на пример, Батавија)
1 радикио
100 гр ракета
50 гр бебешка блитва
2 лажички зрнеста сенф
1 лажица масло сируп од шеќерна репка
6 лажици јаболков оцет
сол
црн пипер од мелницата
3 лажици масло од репка
3 лажици маслиново масло

ЗА ДОВОЛНИЦИТЕ:

200 гр филе пилешки гради
1 лажица масло маслиново масло
1 лажичка топла пиперка во прав
сол
црн пипер од мелницата
2 лажички свежо сецкан рузмарин
½ лажичка мелен коријандер
80 гр мешани семиња (сончоглед, бор, семки од тиква)
1 лажица масло течен мед
1 лажица масло путер
2 парчиња пумпаникел (приближно 100 гр.)
3 стебленца магдонос
3 стебленца копра
2 млад кромид
150 гр козјо крем сирење
100 гр домати од цреша
2 лажички оцет балсамик
3 стебленца босилек

подготовка

За салатата, извадете го дршката од зелена салата и радикио. Исчистете ја, измијте ја и исушете ја салатата од зелена салата, радикио, ракета и бебешка блитва. Исечете или извадете големи лисја на парчиња со големина на залак.
За винегретата добро измешајте синап, сируп од шеќерна репка, оцет, сол и бибер, а потоа постепено матете со репка и маслиново масло.
За "додатоците" измијте го пилешкото филе и исушете го. Измешајте го маслиновото масло со црвен пипер, сол, бибер, сецканиот рузмарин и мелениот коријандер во паста зачини. Пилешкото филе измијте го наоколу, а потоа испржете го од двете страни во мала нелеплива тава на средна топлина 10-12 минути. Извадете го пилешкото филе, оставете го малку да се излади и исечете го дијагонално на тенки парчиња.
Во меѓувреме, измешаните кернели печете ги во тава без маснотии на средна топлина додека мешате додека не почувствуваат мирис, а потоа наросете мед и карамелизирајте. Свиткајте ½ лажица путер. Ставете ја карамелата од витално јадро на хартија за печење и оставете да се олади, па грубо скршете ја.
Ситно распарчи го тиквилото. Стопете го преостанатиот путер во тава, испржете ги трошките од тиква во неа на средна топлина 2-3 минути додека не станат крцкави и оставете да се излади на чинија. Во меѓувреме, измијте го магдоносот и копарот и тресете го сувиот, извадете ги лисјата или советите и исечете ситно. Измијте го и исчистете го кромидот, ситно засечете ги белите и светло зелените делови. Измешајте го крем сирењето со билки и млад кромид и зачинете со сол и црн пипер. Обликувајте ја смесата со крем сирење во топчиња, превртете ги во трошките од тиква и ставете ги во фрижидер.
Измијте ги доматите, исечете ги на половина и посипете со балсамичен оцет. Измијте го босилекот и исушете ги, извадете ги лисјата, исечете ги на многу фини ленти и посипете ги на доматите.
Свртете ја зелената салата во преливот. Послужете ги пилешкото филе, виталните јадра, топчињата крем сирење и доматите од босилек одделно. Така, секој може сам да ги состави додатоците за салатата.

Постојат повеќе разновидни рецепти за ручек без шеќер во нашиот план за исхрана. Ако понекогаш ви е тешко да останете без шеќер, погледнете ги нашите алтернативи за шеќер.

Рецепти за салати за секоја сезона можете да најдете во нашите летни, есенски, зимски и пролетни салати.