Зачинети шницли од мелено месо со рецепт за пире од грав кујнски богови

Тим од соништата: Кога срдечното, огнено месо ќе се сретне со кремасто, ароматично пире, уживањето е совршено. Има многу растителни влакна бесплатно.

месо

Информации за рецепт

За 4 порции

состојки

За шницли од мелено месо:

  • 1 кромид
  • 500 гр мешано мелено месо
  • 1 јајце
  • 2 лажици презла
  • сол
  • пипер
  • 1 - 2 лажиче Табаско
  • 3 лажици маслиново масло
  • 400 гр домати од цреша
  • 1 лажичка кафеав шеќер
  • 100 мл сок од домати

За пирето:

  • 2 лименки бел грав (225 гр исцедена тежина)
  • 1 куп магдонос
  • 2 чешниња лук
  • 1 органски лимон

подготовка

  1. За шницли од мелено месо, излупете го кромидот и исецкајте го ситно. Ставете го мелено месо во сад. Додадете го кромидот, јајцето, лебните трошки, 1 натрупана лажичка сол, биберот и Табаско и измесете сè со рацете на мазна маса. Обликувајте 8 рамни стекови со навлажнети раце.
  2. Загрејте 1 лажица масло во обложена тава. Сржете ги шницлите енергично од секоја страна приближно 5 минути. Во меѓувреме, измијте ги доматите и исечете ги на половина. Извадете ги шницлите од тавата и држете ги топли. Ставете ги доматите во маснотијата за пржење и извалкајте ги додека се вртите. Посипете со шеќер и кратко карамелизирајте. Дегласете со сок од домати, оставете да зоврие и оставете да врие околу 5 минути. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Ставете ги стековите во сосот и оставете ги настрана, покриени.
  3. За пирето исцедете го гравот, исплакнете со ладна вода и исцедете го. Измијте го магдоносот, истресете го сувиот и грубо исечкајте ги лисјата. Излупете и ситно коцкајте го лукот. Измијте го лимонот со топла вода, истријте го сувиот и ситно изрендајте ја кората. Преполовете го лимонот и исцедете 2 - 3 лажици сок.
  4. Загрејте 2 лажици масло во тенџере. Накратко исцедете го лукот во него. Додадете грав и 3 лажици вода и топлина додека се вртите. Ставете сè во висок сад за мешање и пире со магдонос и сок од лимон до мазна маса. Можеби додадете малку повеќе вода. Измешајте кора од лимон. Зачинете по вкус со сол. Мелените шницли послужете ги во сос од домати и пире од грав.

Начо садот со грав BBQ или други мексикански деликатеси исто така оди добро со ова. И за десерт, препорачуваме сочни пусти од цреша.