Зачинето пилешко со кикирики и краставици во кинески стил Чикинета
Зачинето пилешко со кикирики и краставици во кинески стил
Иако обожавам да порачувам од Ву Ксинг, пред некое време наидов на двајца многу посветени кинески рецепти од мистериозното списание за кое работам, а адаптирав според потенцијал во оставата, чајната кујна. Тие беа толку добри што ги направив околу пет ноќи по ред. Првиот е супер брз како времето за готвење (15-20 минути), потребно е само додека не ги исечете пилешките нозе во ленти, околу 10-15 минути, со швајцарска прецизност. И веќе не зборувам за краставици.
Исто така, забележав дека во последно време, кујните влегуваат Блискиот исток, Далечниот исток, но и Мароко Јас сум многу фенси-избегнувам во домашно готвење, неспа?
Значи, тоа е направено како што следува.
Пилешко со кикирики и зелен кромид (3-4 порции)
800 гр пилешки нозе, развлечени и без кожа, исечени на ленти
4 лажици соја сос
4 лажици масло од сусам
3 исушени лути пиперки
1 лажичка пиперка
2 гроздови сецкан зелен кромид
150 гр пржени кикирики
ЗА СОС
6 лажици соја сос
6 лажици оцет од ориз
5 лажици пилешка супа
1 лажица скроб, измешан со 1 лажица вода
Измешајте ги сите состојки на сосот во голема чинија и оставете ги настрана. Ставете ги парчињата месо во сад со 4 лажици соја сос и оставете ги да маринираат еден час. (Ако немате време, само напред.)
Загрејте 2 лажици масло од сусам во вок и заруменете го пилешкото во две делови. (Ако остави вода, исцедете го по пат.) Извадете го пилешкото и оставете го настрана. Во вок, загрејте 2 лажици масло од сусам и кафеавите кикирики неколку секунди со постојано мешање. Додадете парчиња пилешко, зелен кромид, бибер и лута пиперка. Пржете ги малку, истурете го сосот и оставете го на оган уште неколку минути, додека не се згуснат.
Краставици со лук (3-4 порции)
2 големи краставици, со исечени краеви (не ги лупете)
5 чешниња лук, ситно сецкан
2 лажици кафеав шеќер
1 лажица соја сос
2 лажици оцет од ориз
2 лажици масло од лута пиперка
Силно притиснете ги краставиците додека не попуштат лесно и исечете ги на еднакви парчиња. Измешајте ги во сад со остатокот од состојките и посолете ги. Послужете со ориз.