Зачини и нивни ефекти - лековита моќ од полицата за зачини
Проблеми со варењето, слаб имунолошки систем или стрес: Со вистински зачини, многу лесно може да се изедат. Пробај!
Само гледањето во тоа е задоволство
Со нивниот опсег на светло жолти и црвени тонови и топли природни нијанси, ароматичните семиња и плодовите на егзотичните растенија фрлаат магија над вас. Но, колку и да се смее разнобојниот прав, т.е. веќе зачинетите зачини, добро е да се знае: За најдобар вкус и највисок велнес ефект, зачините треба да се купуваат цели и само во мали количини. Непосредно пред употреба, ги печеме додека не почнат да мирисаат и ги мелат свежи над садот - задоволство за сите сетила!
Шафранот има афродизијачки ефект
Веројатно најскапиот зачин на светот. Но: Потребно ви е само малку (приближно 0,02 g/сад и личност) за да го оставите сонцето да изгрее со семето на крокусот од шафран на чинијата.
Тој може: Обојте го природно - и насмејте нè на насмевката на резултатот! Покрај тоа, тука е и горчливата топла, чадена-горко-слатка арома. За тоа придонесуваат есенцијалните масла, кои имаат афродизијачки ефект.
Совет за уживање: Пријателите на медитеранската и ориенталната кујна можат да се препуштат тука: рижото, (риба) супи, паела, сосови, десерти - врв на нож, една нишка од семки го навестува прекрасно интензивното златно жолто во садот.
Ingerумбир - пријател на стомакот
Огнен, (цитрусен) овошен, зачинет и свеж - сочниот подлога на растение од азиска трска носи кора од лимон во кујната - и правилно го чисти нашиот организам.
Тој може: Gумбирот изобилува со есенцијални масла со ѓумбирол, цитрал и борнеол - само дишење на неговиот мирис значи стимулирање на дигестивните сокови. Gумбирот ги промовира својствата на проток на крв, го загрева дури и најголемото ладење и помага при слаб апетит и гадење. Чајот направен од коренот ги забавува симптомите на настинка.
Совет за уживање: Ingerумбирот е одличен тимски играч заедно со лук! Ги збогатува десертите со својата единствена арома, како и јадења од ориз и живина - по можност свежи, но исто така се достапни и како прав.
Куркума - за проблеми со цревата и грчеви во менструацијата
Куркумата се добива од корените на тропско растение. Честопати завршува несвесно во нашата храна, бидејќи заедно со каранфилче, коријандер, кардамон и цимет е главната компонента на смесата за зачини со кари. Во хиндуизмот, куркумата е уште поголема заради својата топла жолта нијанса - симбол на среќа.
Може: Со коктел од супстанцијата за заштита на клетките куркумин, горчливи материи и куркума, ги намалува нивоата на липиди во крвта, ги елиминира проблемите во цревата и жолчката и помага при нарушувања на менструалниот циклус.
Совет за уживање: Како единствен зачин, добро се комбинира со јадења со јајца и рагу, морска храна и зачинети сосови од синап со арома како ѓумбир. Кари мешавините додаваат зачинета во горчливо-лута до куркума.
Коријандер - енергет
Со нивната сладок пикантна пиперка, зрната делуваат како почетнички удар врз целиот наш организам.
Тој може: Неговиот мирис ги скокотка, ги зајакнува и стимулира оние со слаба концентрација и недостаток на погон! Ако нешто истече во средината на телото - џвакајте семе од коријандер и болки во стомакот, надуеност и гасови се однесени. Несакан ефект: семето става крај на лошиот здив.
Совет за уживање: Бришење печени семки над леб од бурмут - ммх! И: 1-2 мелени зрна го заокружуваат вкусот на кафето.
Чили - најдобра имунолошка заштита
Со неколку илјади сорти, зачинетиот мешун ги меша ароматичните тела и омилените јадења.
Тој може: Неговите капсаициноиди не само што обезбедуваат вкус, мирис и пикантност, тие исто така го зајакнуваат нашиот имунолошки систем, ги прошируваат крвните садови, имаат антиинфламаторно и антибактериско дејство врз гастроинтестиналниот тракт. Добро е да се знае: Овие способности се задржуваат дури и кога се загреваат.
Совет за уживање: Дозирано според личен вкус, огнениот врв зачинува креации од тестенини, чорби, срдечни јадења со месо и маринади на скара.
Цеметната цимет ја стимулира циркулацијата
Нежни, слатки и дрвенести, стапчињата зачини направени од валана кора одат околу носот, го разгалуваат нашиот ум.
Тој може: Есенцијалните масла во зачинот се развеселуваат, ја зголемуваат самодовербата и ја загреваат циркулацијата. Благодарение на терпените и танините, циметот е добар за дигестивниот систем, сварен со чај помага при татнеж во стомакот и дијареја.
Совет за уживање: Циметот обожава пудинг, компот и пудинг од ориз, но исто така и дава срдечна храна на срдечната храна - истријте посипете цимет над садот од тиква, морков или леќа пред да ја послужите.
Црниот ким ги штити клетките
Во оваа земја тешко се користи за зачинување, но во нејзината матична земја Западна Азија луѓето се заколнаа во малку зачинетите мини семиња со вкус на магдонос повеќе од 2000 години.
Тој може: Малите содржат седум од осумте есенцијални аминокиселини! Тие служат за заштита на клетките, ги прават отпорни на стрес и го негуваат нашиот имунолошки систем.
Совет за уживање: Семето дава тесто за леб и многу добро оди со мед.
Мириси - добро за нервите
Со својата прекрасна мешавина од мирис на каранфилче, цимет, жезло и мед, зачинетиот увоз од карипските острови е најдобриот нервен пријател.
Тој може: Сувите бобинки се богати со минерали и содржат витамини од групата Б. Во фази на стрес и моменти на преовладување, коктелот со активна состојка - на пр. Во инфузија - е како заштитно ќебе над разбушавениот ум.
Совет за уживање: Маринадите, чорбите, црвената зелка и оџаците имаат корист од интензивната арома.