зачини; пријатели; со диета -, инспирација секој ден
Денес ќе ги откриеме и запознаеме оние „пријателски“ зачини на диети, кои помагаат во процесот на губење на вишокот килограми. Нутриционистката Лигија Александреску од „Природна силуета“ ни помогна во овој потфат и ни ги обезбеди потребните информации што треба да ги знаеме кога користиме вакви зачини во исхраната.
Со интерес ја прочитав книгата на нутриционистот Михаела Билиќ, „Јас живеам, затоа се воздржувам“, а меѓу многуте видови зачини и зелена боја што таа ги претстави како фасцинантни и волшебни за вкусот и храната, внимателно прочитав за некои зачини кои не само што компатибилен со диетата, дури помага и во процесот на согорување на калории. Како што веројатно се сомневате, ова се исклучително зачинети и зачинети зачини, еден вид „соучесници“ на диети.
Како да веќе слушам гласови што ми ingвонат во ушите: зарем не добиваме гастритис? Дали зачинетата храна предизвикува чиреви? Дали тогаш нема да имаме проблеми со стомакот? Точно е дека се создава впечаток дека зачинетиот ефект на овие зачини „ќе обрне внимание“ на интегритетот на нашиот дигестивен систем, но мора да бидеме свесни дека доколку тие предизвикуваат непријатност кај нашите пупки за вкус, тие немаат ист резултат во стомакот. Нашиот стомак не е толку „чувствителен“ како устата!
Ајде да ги запознаеме „пријателите“ на нашата диета: чили, васаби, бибер или тобаско се едни од најефикасните зачини против вишокот килограми. Како тие работат? Лигија Александреску наведува дека, доколку ги користат здрави луѓе, овие „зачини“ делуваат на зголемување на стапката на согорување на калории, забрзување на метаболизмот и двата ја стимулираат апсорпцијата на хранливите материи и влакна во организмот...
Добро, добро, но тоа не значи дека можете да претерувате со овие зачини, надевајќи се дека нивната ефикасност ќе биде поголема. Поради прекумерната потрошувачка на такви зачини, можат да се појават негативни ефекти врз нашето тело, некои завршуваат со сериозни болести на дигестивниот тракт. Доколку се консумираат во умерени количини, тие не прават ништо друго освен го стимулираат нашиот метаболизам да согорува повеќе калории и да го намали апетитот.! Васаби
Не се сеќавам дека го користев овој зачин во моите јадења! Вистина е дека слушнав тука и таму познатата паста васаби, што колку што се сеќавам е зелена.!
Но, да видиме што всушност е овој зачин: ова растение доаѓа од бреговите на Јапонија и е еден вид рен. Користете го само коренот на растението и дното на стеблото и може да се користи свеж или сушен.
Васаби им дава посебен и интензивен вкус на јадењата во садовите што ги облагородува со исклучително интензивен, зачинет, скоро солзарен вкус како рен. Обично се користи даден на ренде. Знаеме особено тестенини васаби, кои содржат и друга храна!
Табаско е еден вид чили, што значи црвена пиперка, мала и многу жешка. Фабриката има форма на грмушка, а плодовите на растението имаат остар облик на лута пиперка, со должина од 4 см.
Тие се користат исклучиво за производство на познатиот сос од табаско, кој го наоѓаме и во нашите супермаркети и е направен од табеско пиперче, оцет и сол. Треба да се напомене дека пред подготовката на познатиот сос, лутите пиперки се оставаат да ферментираат во буриња 3 години.!
Од чили би можеле да кажеме дека тоа е баналната лута пиперка што ја користиме кога се обидуваме да ја тестираме отпорноста на пупките за вкус, попрскувајќи малку „адреналин“ кулинарство! Би било погрешно, сепак, на наш сопствен ризик, бидејќи тоа е најбрзиот пипер меѓу најбрзите пиперки.!
Чили-пиперките се дел од исхраната на луѓето уште од античко време и потекнуваат од Мексико. Чили пиперките се нарекуваат и „огнени пиперки“, и ние разбираме зошто! Употребата на овој вид пиперка ги надмина границите на кујната воопшто, како зачин што нуди вкус на храна, постигнувајќи корисни својства во областа на медицината, претставувајќи одличен анестетик.
Не морам повеќе да ви кажувам за неговиот вкус затоа што се подразбира: жешко, потпалувачко, убодно, убодно и сите синоними на зборот „зачинета“. Со еден збор „вулкански“! Чилито има уникатен вкус и силна личност и најмногу помага во стимулирање на метаболизмот и согорување на калории! Пипер
Пиперката е еден од зачините што се наоѓа во скоро секаков вид на храна. Тој е еден вид „брат“ со сол во овој поглед. Знаеме само дека храната без сол и бибер е блага, без вкус.
Бибер е зачин кој потекнува од Индија. Може да биде црна, црвена, бела или зелена и може да се користи жито или земјата!
Но, дали знаеме како изгледа пред да се обработи? Пиперката е всушност грмушка за качување, која може да достигне висина и до 10 метри и има дрвенесто стебло. Овошјето од пиперки содржи пиперински алкалоид кој исто така дава зачинет, топол вкус, толку корисен за обликување на нашата фигура.
Како делува на фигурата? Како и другите веќе претставени зачини, пиперката исто така помага при варење и го стимулира метаболизмот, предизвикувајќи брзо согорување на маснотиите.
3 вредни совети
1. Иако не се опасни ако се јадат со „здрав разум“, има луѓе со помала толеранција кон зачинета храна, затоа препораката на нутриционистот е да јадете таква храна само доколку не предизвикуваат иритација на гастроинтестиналниот тракт, што тие имаат јасни и очигледни симптоми (болка, изгореници). Ако вашето тело реагира негативно на многу мала потрошувачка на вакви зачини, тоа значи дека не толерирате зачинети зачини и затоа, воопшто не се препорачува да ги користите.
2. За да не се ризикува појава на сериозни проблеми или влошување на постојните, нутриционистот препорачува „тест за толеранција“ што може да се направи во која било клиника, за одреден надомест.
3. Специјалистот исто така привлекува внимание на фактот дека не е индицирано за луѓе кои имаат хемороиди да консумираат вакви зачини.
Михаела Билиќ тврди дека овие зачинети зачини стимулираат изгореници до 25% повеќе од вообичаеното, три часа по оброкот.