Зачувајте домати; зачувајте јадете попаметно

Секако, доматите имаат најдобар вкус од вашата градина или од неделниот пазар. Но, дури и во зима не треба да правите без ароматичните рајски јаболка. Замрзнување, конзервирање, мариноване: Јадете попаметно открива како можете да зачувате свежи домати.

Зачувување на домати - можеби најдобриот и највкусниот начин за продолжување на летото! Најлесен начин да се зачуваат доматите е исто така најмодерен: само замрзнете ги доматите.

Зачувување на домати: замрзнување

За да ги зачувате доматите во замрзнувач, мора да ги измиете доматите и грубо да ги исецкате. Ако сакате да ги зачувате доматите совршено, излупете ги пред да ги замрзнете. Доматите може да се чуваат во замрзнувач најмалку една година и секогаш се подготвени за употреба, на пример за ароматична супа од домати или свеж сос од домати.

Намалете ги доматите за зачувување

Конзервирањето е малку побарувачко и веќе популарно кај бабата за зачувување домати. На пример како џем од домати. Овој метод е одличен за доматите кои не се доста зрели, бидејќи им дава поголема сладост и вкус. Домати со вриење зачувување - вака работи:

Измијте, исчистете и исечете 1 кг домати,
Се меша со 500 гр шеќер, сок од 1 лимон и малку сол.
Потоа покријте, ладете неколку часа и оставете да се стрмни.
Потоа ставете во тенџере и варете додека масата не се згусне.
Зачинете по вкус со нотка на цимет и нотка на чили, истурете веднаш во варени тегли за зачувување, затворете ги и чувајте ги на ладно и суво место.

Можете да го користите овој основен рецепт за Зачувување на домати секако, се разликуваат според вкусот и сезоната, на пример, слатко и кисело со балсамичен оцет и мед или многу зачинето со свежа пиперка чили.

Исто така, многу вкусен начин за зачувување на доматите: доматен читни кој оди добро со сирење, месо и живина на скара или со риба и морски плодови.

Солени домати за зачувување

Потопувањето домати во масло е исто така начин за зачувување на летниот вкус на доматите за зимата. Со свежи домати работи вака:

Измијте 2 кг домати и 2-3 гроздови мешани билки.
Извадете ги лисјата од билки и добро исушете ги.
Пирс домати неколку пати со игла или чепкалка за заби и ставете ги во слоеви со билки во стерилизирани тегли за зачувување.
Солете го секој слој малку.
Потоа прелијте го со ладно цедено маслиново масло додека сè не се покрие.

Чашите треба да бидат колку што е можно полни за да не остане воздух во нив. Ставете малку алкохол со висок процент (повеќе од 40 проценти) на секој од капаците, запалете и веднаш затворете ги теглите со него. Теглите чувајте ги на ладно и темно место, чувајте ги во фрижидер откако ќе ги отворите и наскоро користете ја содржината.

Сушени домати на масло за зачувување домати

Дури и суви домати може да се зачуваат: Сушени домати во масло се одличен начин подолго да уживате во летниот вкус. Зачувување на домати исушени во рерна - вака функционира:

Измијте созреани домати, исечете ги на половина и ставете ги со исечените површини свртени нагоре на плех обложен со хартија за печење.
Во зависност од големината и содржината на сок од доматите, доматите подготвени на овој начин сега мора во рерна најмалку дванаесет часа на околу 75 степени суво.

Ако тоа е премногу мака за вас, можете само да користите претходно купени суви домати.

Да се вметне суви домати потоа ставете со излупени, цели чешниња лук и измиена, суво разнишана мајчина душица во чисти тегли со затворени затворачи.
Можеби додадете 1-2 суви чили пиперки на секоја чаша.
Покријте го скоро до работ со добро, ладно цедено маслиново масло, веднаш затворете го цврсто и ставете го во фрижидер.

Нашиот јадете попаметен дополнителен совет за сушени сончеви домати

Патем, сувите домати исто така може да се користат за да се направи парична казна зачинета сол за салати и рибни јадења:

Едноставно исецкајте многу ситно, измешајте со груба морска сол и цврсто затворете.

По околу една недела, солта го доби типичниот вкус на доматот.