Зачувување на див лук - 7 рецепти кои ја одржуваат вашата мечка во сила

Лукот од мечка има моќ на мечка и вреди да се зачува подолг временски период со зачувување. Неговиот ефект на чистење и детоксикација помага да се ублажат, па дури и да се отстранат симптомите на многу цивилизациски болести. Може да ги подобри хроничните кожни состојби, да има позитивен ефект врз варењето, да го намали холестеролот и да спречи висок крвен притисок.

Освен витамин Ц, многу минерали и есенцијални масла, дивиот лук содржи и алицин, кој како природен антибиотик е во состојба да ги убие бактериите. Алицин е причина за слаб мирис на лук што го забележувате кога ги триете лисјата од дивиот лук.

Свежите зелени лисја од див лук можат да се собираат само неколку недели во годината (помеѓу март и мај) пред да започне цветањето на билката и наскоро целосно да исчезне. За да бидам во можност да го користам здравиот, чист ефект на дивиот лук во текот на целата година, го користам за да подготвам некои долготрајни деликатеси.

За жал, дивиот лук ја губи својата лековита моќ кога се суши, па затоа е помалку погоден како чај или сув зачин. Како и да е, постојат неколку генијални начини да се зачуваат состојките и, пред сè, специјалната арома на дивиот лук неколку месеци. Јас го претставувам најдоброто во овој пост за да можете да го збогатите вашето мени со див лук во кое било време од годината.

1. Паста од див лук

Лесно е да се направи вкусна и разноврсна паста од див лук. Опишаната подолу се состои од само три класични состојки. Погоден е како додаток на сите срдечни јадења кои инаку се рафинираат со лук.

100 гр лисја од див лук
7 грама сол
100 мл маслиново масло
Тегла со завртки

Исечете ги лисјата во тенки ленти.
Ставете слој од див лук со дебелина од 1 см во теглата.
Одозгора посипете малку сол и истурете малку масло.
Продолжете слој по слој додека не се наполни чашата; Од време на време, исцедете ги листовите заедно со лажица.
Истурете доволно масло, така што сите лисја се покриени.
На крај цврсто затворете ја теглата.

Дивата паста од лук може да се чува во фрижидер околу три до четири недели.

2. Песто од див лук

Класичен начин да уживате во дивиот лук е песто. Особено добро одговара на сите јадења со тестенини, но исто така е погоден и како вкусно ширење.

150 гр свеж див лук
65 гр кашу ореви
2 лажици семки од сончоглед
2 лажици семе од сусам
1-2 лажички морска сол
1 лажица масло сок од лимон
150 мл маслиново масло (во зависност од вкусот)

Исто така, ќе ви треба рачен мешалка, мешалка или миксер за смути.

Лисјата од див лук фино исчистете ги заедно со маслиновото масло и сокот од лимон во блендер.
Накратко наздравете ореви од индиски ореви, семки од сончоглед и сусам во тава без маснотии и оставете да се оладат.
Семињата и солта додадете ги на дивиот лук и мешајте повторно кратко, така што семето ќе се смачка, но не ситно меле.

Совет: Покрај дивиот лук, во ова песто може да преработите и други диви билки како што се мелена трева, сенф од лук и гудерман.

Пестос се прави лесно со рачен мешалка. Ако често подготвувате смути, пестоси или намази, вреди да се набави професионален миксер за смути. Овој уред е малку поевтина алтернатива, со која исто така имавме многу добри искуства.

3. Ширење на див лук

Ширењето на дивиот лук е вкусно ширење кое е исто така погодно за зачинување сосови и супи.

100 гр лисја од див лук
60 мл сончогледово масло
30 гр суви домати
40 гр семки од сончоглед

Подготовката е многу лесна: Ставете ги сите состојки во мешалка и грубо исечкајте ги. Домашниот намаз е подготвен.

За да ставите пасти од див лук издржливи неколку месеци, чувајте ги во фрижидер и додадете доволно масло за да ги запечатите со слој масло. Може да постигнете и подобар рок на траење ако преработите сув див лук и зовриете тегли за складирање.

4. Замрзнете див лук

Веројатно најбрзиот начин да се зачува дивиот лук е замрзнување. Пире или исецкајте го свежиот див лук и потоа пополнете го во чаши или калапи за коцки мраз. Особено практично: Со второто, можете да ја стопите точно големината на порцијата што ви треба во моментов.

5. Потопете го дивиот лук во масло

Со домашно масло од див лук можете да ја зачувате нејзината зачинета нота во текот на целата година. Маслото со вкус на лук е добро како прелив за салата или со месо и риба. Лесно е да се направи и потребни ви се само две состојки.

6. Потопете го дивиот лук во сол

Пријатната арома на див лук има и фантастичен вкус во зачинета сол. За време на подготовката, солта многу добро го апсорбира вкусот на дивиот лук и подоцна може да го пренесе во храната.

Како најдобро ви се допаѓа дивиот лук? Споделете ги вашите искуства и рецепти со другите читатели во коментар!

Можете да најдете многу повеќе рецепти за див лук во нашиот совет: