Зацврстена зелка со домашни колбаси Лора Лоренчиу

Јас навистина сакам кисела зелка. По долго инсистирање, дојдов до точка кога ќерка ми исто така ја сака и нејзиниот сопруг конечно ја толерира без протести. Не многу често, но најмалку три или четири пати, во зимската сезона, појачаната зелка пристигнува на нашата маса на сите видови начини: закоравена зелка со месо, закоравена зелка со пушена Предлагам денес, кисела зелка со колбаси.

На крајот, без оглед на фактот дека внесувањето на протеини од закоравена зелка е свежо или пушено месо, па дури и колбаси, подготовката се подготвува на ист начин и останува иста едноставна и вкусна храна, добро да се шири во недела во тава. Да напоменам и дека тоа е едно од оние јадења што се подготвуваат во една тава, од почеток до крај, што едноставно ги обожавам.?

Еве како продолжив со рецептот за колбаси со колбаси:

Состојки калена зелка со домашни колбаси

500-600 грама свежи домашни колбаси (пушената колбас оди добро, но не е премногу сува - исто толку добро можете да користите 800 гр. - 1,2 кг свинско месо на коцки)
1 бела зелка, свежа, 1,5-2 кг. (Може да користите кисела зелка, добро солена во ладна вода, исцедена добро и ситно исечкана)
1 кромид со средна големина
200 мл. супа од домати
150 грама попарени и излупени домати (можете да користите наместо супа и домати конзерва домати во супа)
200 мл. пилешка супа (или вода)
2 ловорови лисја
неколку гранчиња мајчина душица
сол и црн пипер
свежи зелени (копра, магдонос) за посипување на крајот

Подготовка на зелка со домашни колбаси

1. Излупете и исечете го кромидот. Зелката е исчистена од старите лисја од површината и сецкана верно (секоја според вештината и трпеливоста, признавам дека не бев обдарена со премногу од овие квалитети, затоа никогаш не ја исецкав зелката премногу фино, но сепак ми излезе вкусна).

Готвење на шпорет

2. Во тенџере со дебело дно, ставете ја свежата колбас, боцкана со вилушка од место до место (за да не пукне за време на готвењето), заедно со 150 мл. на вода Вклучете ја топлината и варете ја колбасот на среден оган. За кратко време водата ќе испари и колбасот ќе ослободи свои маснотии, во кои ќе се пржи од двете страни додека не порумени, потоа се вади од тавата и се чува настрана.

Ако користите месо, а не колбаси, ќе ви требаат 2 лажици масло, во кое брзо ќе зарумените коцки од месо претходно зачинети со сол и бибер, а потоа продолжете како во следните чекори.

3. Во маснотиите што останаа од пржење на колбасот, додадете го кромидот и варете го на средна топлина 2-3 минути, често мешајќи, додека не омекне.

4. Сецканата зелка се додава на 2-3 парчиња, бидејќи на почетокот е многу обемна. Додадете зелка колку што дозволува волуменот на тавата, посипете со малку сол и енергично измешајте ја пиперката. Наскоро зелката ќе омекне и ќе ни овозможи да ја додадеме следната транша. Откако целата сечкана зелка е во тавата, додадете многу мелен пипер, ловоров лист и мајчина душица.

5. Сега додадете пилешка супа или вода и покријте ја тавата со капакот. Гответе ја зелката под капакот додека не омекне (околу 15 минути). Во меѓувреме, вклучете ја рерната и загревајте ја на средна топлина (180 ° C). Исечете ја колбасот на соодветни парчиња. Вкусете ја зелката од тавата и доколку е потребно сега додадете сол и бибер (зацврстената зелка е добра кога е добро изматена).