Задушени краставици со варен компир

Задушени краставици се краставици од слободен опсег. Задушената краставица е помала, но подебела од краставицата. Садот е прилично „кожен“ и не може да се јаде. Задушената краставица не е толку водена и вкусот е поинтензивен од оној на краставицата. Популарен рецепт од Spreewald.

Загреани краставици може да се најдат на пазарот или кај дилер на органска кутија.

Состојки за 4 лица:
1 кг задушена краставица 1,50 евра
12 мали компири 1 евро
250 ml супа од месо 20 центи
60 гр сланина 60 центи
1 лажичка шеќер 5 центи
1 кромид 20 центи
1 лажица брашно
малку оцет
1 лажица копра 20 центи
сол и црн пипер

Подготовка на краставица:

Прво гответе компири во тенџере околу 15 до 20 минути.

Во меѓувреме, излупете и јадрете краставица и исечете ја на мали парчиња. Коцкајте ја сланината и кромидот.

Загрејте малку масло во тава и испржете ја сланината и кромидот исечкана на коцки. Додадете парчиња краставица и пржете ја целата работа околу 20 минути. Извадете ја запечената краставица од тавата и поделете ја помеѓу 4 плочи.

Браун шеќер и брашно во маснотиите на пржениот краставица, додадете го месото, ставете го да зоврие, зачинете со сол, бибер и оцет.

Изгответе компири излупете и посолете ги и распределете ги на плочите.

Истурете го сосот врз запечениот краставица и додадете го ситно сецканиот копра.

За луѓето кои ја гледаат нивната фигура, задушените краставици се совршен зеленчук бидејќи имаат многу малку маснотии и калории. Бидејќи содржат значителни количини на важни хранливи состојки како калиум, калциум, фосфор, железо и до 11 g витамин Ц, тие се совршен зеленчук за слабеење.

0,94 евра
Нутриционистички вредности по лице: 220 kcal
9,3 гр белка од јајце/протеин
1 гр маснотии
42 g употребливи јаглехидрати