Заедничката храна што ги отстранува маснотиите од крвта и стомакот
Вторник, 17 Ноември 2015 година, 14:27 Извор: REALITATEA.NET
Една храна за која е докажано дека го намалува кардиометаболниот ризик, ако се конзумира често, е јогурт. Неколку студии ширум светот покажаа заштитен ефект на потрошувачката на јогурт во спречување на дијабетес тип 2 и борба против дебелината.
„Јогуртот има голем број важни својства. Одредени хранливи состојки, како што се протеини, рибофлавин, витамини Б6, Б12, калциум, калиум, цинк, магнезиум, се повеќе концентрирани во јогуртот отколку во млекото, како резултат на процесот на ферментација и рецептите.
Така, јогуртот може да содржи 20-100% повеќе хранливи материи од млекото. Покрај тоа, киселоста на јогуртот ја зголемува биорасположивоста на хранливи материи, како што е калциумот. Во однос на ферментите, соодветно на пробиотиците во јогуртот, тие имаат позитивни ефекти врз организмот, помагајќи на делумното варење на лактозата во млекото и исто така го обезбедуваат ензимот β-гал, кој продолжува со распаѓањето на лактозата по конзумирање на јогурт “, рече проф. Николае Хензу, според doctorulzilei.ro.
Како дел од урамнотежената исхрана, јогуртот има непобитни здравствени придобивки, според друга студија објавена во првиот дел од 2015 година, во Европскиот весник за исхрана. Студијата ја разгледа поврзаноста помеѓу потрошувачката на јогурт, навиките во исхраната и кардиометаболните фактори на ризик.
Студијата е спроведена на 664 здрави учесници со различна вредност на индексот на телесна маса (БМИ), кои биле следени за навиките во исхраната и конкретно, за потрошувачката на јогурт. Во споредба со не-потрошувачите, оние кои конзумирале јогурт имале помала телесна тежина, помал обем на струкот и пониски нивоа на холестерол и инсулин. Потрошувачката на јогурт е исто така поврзана со подобрување на профилот на кардио-метаболички ризик кај лица со прекумерна тежина или дебели лица.