Загатка за брза храна за исхрана реши како пицата и хамбургерите манипулираат со нашиот мозок - ФОКУС онлајн
Мозокот е она што го јадете: Нашата диета не само што влијае на нашето тело, туку и на перформансите и здравјето на нашиот мозок. Во една студија, истражувачите сега пронајдоа нови траги за нервните ефекти на премногу брза храна.
Богата бифе или убаво среден оброк на вашата чинија - погледот на вкусни јадења честопати нè потсетува колку е добро да ги јадете. Кога сме сити, одреден дел од нашиот мозок - хипокампусот - ја потиснува таа меморија и соодветно ја намалува нашата желба за тоа.
Во случај на нездрава храна, како што е помфрит, пица или хамбургери, се чини дека оваа регулација на нервниот апетит не работи правилно. Барем ова е заклучокот до кој донесоа истражувачите кои работеа со Ричард Стивенсон од Универзитетот Меквари во Сиднеј (Австралија) во една мала студија. Како што известуваат во списанието „Royal Society Open Science“, една недела диета богата со нездрава храна може да го наруши функционирањето на хипокампусот.
Премногу брза храна влијае на функционирањето на хипокампусот
Студијата се приклучува на голем број студии кои обезбедуваат докази дека премногу нездрава храна не само што има негативно влијание врз фигурата, туку и го оштетува мозокот. Забележано е, меѓу другото, дека шеќерот може да промовира заборав и премногу нездрава храна може да ја зголеми агресивноста, депресијата и стресот, како и да намали одредени области на мозокот. Како што сега известува тимот на Стивенсон, нездравата исхрана влијае на хипокампусот и ја зголемува желбата за повеќе - дури и кога всушност сте веќе сити.
Во нивната студија, научниците вклучиле 105 млади, здрави доброволци кои нормално јаделе здрава храна и ги поделиле во две групи. Една група јадела нездрава храна, храна богата со шеќер и заситени масти, осум дена. За појадок имаше, на пример, наздравени сендвичи и милкшејк или белгиски вафли, како и главен оброк од ланецот за брза храна подоцна во текот на денот. Контролната група ги јадеше вообичаените оброци.
На првиот и последниот ден од експериментот, на двете групи им беа понудени различни нездрави закуски пред и по појадокот. Учесниците мораа да посочат колку е голема нивната желба кон нив и - потоа откако ги испробаа - оценија колку добро вкусиле.
Оние кои јадат помалку здраво имаат помалку самоконтрола
Резултат: Во групата што јадеше вафли, хамбургери и слично, самоконтролата беше помалку изразена по една недела отколку во споредбената група. Апетитот на учесниците за нездрави закуски беше многу поголем, дури и откако јадеа доволно.
Научниците сега препорачуваат поблиску да се испита улогата на хипокампусот: Други истражувања би сугерирале дека овој регион на мозокот е подложен на влијанија врз животната средина, на пример во врска со несоница, стрес, токсини во животната средина, депресија и дијабетес тип II - сите фактори кои се особено чести на Западот Во светот. Во комбинација со нездрава диета, ова може да значи не само акутно, туку и долгорочно и сè поголемо оштетување на хипокампусот.
Оваа диета е добра за мозокот
Но, што ако не само што сакате да се откажете од нездравата храна заради мозокот, туку и да сакате да ја промовирате можноста за концентрација и меморија преку исхраната? И веќе има неколку препораки и на ова прашање. Комплексни јаглехидрати со долг ланец, како што се оние содржани во производи од цели зрна, помагаат рамномерно да се задоволат енергетските потреби на мозокот и на тој начин да можат подобро да се концентрираат. Омега-3 масните киселини од риба со многу маснотии, јаткасти плодови, како и маслото од репка и орев се вели дека имаат корисен ефект врз нервните клетки и нивната интеракција, протеините од риба, морска храна, посни млечни производи, мешунки и цели зрна се исто така корисни.