Загревање на храната Како работи најдобро и каде да се внимава Галилео

Дали знаеше? Загреаните тестенини се всушност поздрави

Загревањето на храната е брзо и лесно Тестенините и копродукциите се уште поздрави. Не мислиш? Право, но. Одговорен за ова е „отпорен скроб“.

Тоа се случува кога храна со скроб се лади. Дел од калоричниот скроб се претвора од јаглени хидрати во влакна. Ова значи: помалку калории и подолг Ситост.

На „Лесна верзија“ опстојува дури и ако повторно ја загреете скробната храна.

Треба да се внимава при повторно загревање на оваа храна

Со некои намирници, треба да бидете претпазливи кога ќе ги загреете, во спротивно тоа е заканувачко Проблеми со стомакот, дијареја или повраќање. Меѓутоа, ако имате остатоци, на пример спанаќ, од самиот почеток чувајте правилно, честопати можете да ги загреете.

Без разлика дали пржени јајца, пржени јајца или варени јајца, Јајца генерално не се погодни за загревање. Кога ќе се олади, протеините се менуваат - а вашиот стомак тогаш се бори многу.

Некои типови на масло се расипуваат кога се загреваат. Ова вклучува Масла од grapeese, орев, лешник и авокадо. Ако маслото е веќе искористено за готвење, печење, пржење или пржење, штетни трансмасни киселини може да се произведат и кога се загрева.

Долго време се велеше, спанаќ не смее да се загрева поради неговата содржина на нитрати. Сепак, спанаќот главно формира токсичен нитрит доколку се остави на собна температура предолго. Ако го ставите во фрижидер по првото вриење и се оладите, можете повторно да го загреете. Но, загрејте го на над 70 степени најмалку 2 минути. Истото важи и за Цвекло и целер.

Во Печурки Складирањето е исто така клучно: ако ги оставите на собна температура подолго, постои ризик да се шират бактерии. Варените печурки имаат голема содржина на вода и се идеална почва за микроби. Така, само загрејте ги печурките (најмалку 70 степени) кои брзо се оладиле по првиот препарат, а потоа застанале во фрижидер. Но: печурките што ги чувавте во фрижидер еден ден за жал спаѓаат во ѓубре - како и остатоците од загреаните јадења со печурки.

Исто така Риба брзо оди лошо поради високата содржина на вода и протеини. Истото важи и за печурките.

живина генерално е подложна на бактерии (во најлош случај салмонела), затоа секогаш треба да ја готвите добро. Високите температури се исто така важни при загревање: загрејте го целосно на најмалку 75 до 80 степени за неколку минути. Микробрановата печка не е соодветна бидејќи честопати не ги загрева производите рамномерно (тие често се уште се ладни на средина). Ако имате многу чувствителен стомак, подобро е да не јадете загреана живина, бидејќи тоа ќе ја промени структурата на протеините и ќе го отежни варењето.

Компири треба да ги загреете само ако ги ставите навремено во фрижидер. Бактериите исто така можат да се соберат тука. Кога се загревате, проверете дали целиот компир се загрева рамномерно, неколку минути до најмалку 70 степени.

Значи, важно е, Остатоците оставете ги да се оладат брзо и потоа ставете ги во фрижидер - по можност на долната стаклена плоча, бидејќи тоа е местото каде што е најкул. Патем: Фрижидерот треба да биде помеѓу 2 и 4 Целзиусови степени.

Внимание: Бремени жени, мали деца, стари лица и болни подобро е да не се консумира оваа храна загреана. Со нив, труењето со храна, кое никогаш не може да се исклучи целосно, не треба да се ситни.

Вака работи микробранова печка

Има скоро во секоја кујна микробранова печка. Како се загрева храната во неа? Дали е како во рерна? И, зошто плочата се врти?

Вистина или мит - повеќе витамини навистина се губат во микробранова печка?

Ставете ја чинијата внатре, затворете ја вратата, бинг - храната е веќе на совршена температура. Може да биде толку убаво да не беа сите нив предрасуди против микробранова печка. Едно е особено упорно: уредот убива Витамини. Но, дали е тоа навистина точно?

Не, велат експерти од Германски институт за исхрана на луѓето (DIfE). Правилно загреан, повеќе витамини не кршат во микробранова печка отколку во рерна или шпорет.

Знаење за микробранова печка: како правилно да ја загреете храната

Највисоко ниво и што е можно побрзо? Не е добра идеја - тогаш витамините всушност можат да се намалат.

Подобро: готви Храна како брокула неколку минути на температура од околу 70 степени. Храна што е подложна на бактерии, но претпочита подолго и на повисоки температури.

Витамини се растворливи во вода. Колку повеќе вода содржи вашето јадење, толку повеќе витамини „испаруваат“ во микробранова печка. Затоа: Не додавајте дополнителна течност и секогаш оставајте киселата храна да се исцеди добро.

Видео клипови поврзани со темата

5 работи кои дефинитивно припаѓаат во микробранова печка

Оброци од гром за микробранова печка

Ова ќе ги задржи вашите пијалоци кул во автомобилот, иако е така.

15 митови за 15 минути: храна

Загревајте се наместо да го фрлате: трикови и хакови за.