Загриженост за супермаркетите Дали храната може да носи коронавирус

Месо, риба, овошје, зеленчук

Може да се заразите со САРС-CoV-2 преку храна?

15.09.2020, 10:18 часот

Овошје и зеленчук: Многумина се загрижени дека можат да се заразат со коронавирусот преку храна. (Извор: Емануеле Контини/имаго слики)

Дали коронавирусите се држат до салати, месо или шишиња со пијалоци? Многу луѓе се грижат кога купуваат, готват или во ресторан. Колку е безбедна нашата храна од вирусот?

Во меѓувреме, стана дел од секојдневието што носиме маска во супермаркет или во пекара и дека секаде се посветува посебно внимание на хигиената. Но, дали и самата храна претставува ризик? Дали треба да се грижите дали ќе се заразите со коронавирусот во месото, рибата и храната воопшто? Најважните прашања и одговори на прв поглед:

Можете ли да се заразите преку храна?

Во моментов нема докази дека Ковид-19 се пренесува преку месо или храна. Најголем ризик од болеста и храната е тоа што купувате со други луѓе во самопослуга, кои можат да го ослободат вирусот во воздухот или на предмети како што се колички или корпи, на пример. Институтот Роберт Кох објаснува: "Коронавирусите, кои можат да предизвикаат респираторни заболувања, првенствено се пренесуваат преку секрети од респираторниот тракт. Ако овие инфективни секрети стигнат до рацете, кои потоа го допираат лицето, на пример, можно е да е така се одвива преносот “.

Седум важни правила на однесување во периодот на Корона

Обрнете внимание на етикетата за кивање и кашлица (Извор: natalie_board/Getty Images)

Измијте ги рацете (Извор: Moyo Studio/Getty Images)

Не допирајте површини (Извор: К Невил/Getty Images)

Држете се на растојание од другите луѓе (Извор: SolStock/Getty Images)

Избегнувајте ракување (Извор: Кајмија/Getty Images)

Чувајте некои материјали (Извор: Алекс Потемкин/Getty Images)

Избегнувајте лекарски ординации (Извор: Том Мертон/Getty Images)

Според францускиот орган за безбедност на храната Анс, според моменталната состојба на знаење, инфекцијата со новиот вирус на короната преку дигестивниот тракт не е можна во секој случај. Сепак, инфекцијата на респираторниот тракт при џвакање на контаминирана храна не може да се исклучи целосно.

Досега, сепак, не е познат случај кога едно лице било директно заразено со корона преку храна: Не преку консумација и не преку површински контакт.

Што е со храната што доаѓа од странство?

Ниту еден случај не е познат овде. Генерално, тешко дека коронавирусот ќе се пренесе на стока што доаѓа од странство.

Сојузниот институт за проценка на ризик исто така објаснува: „Поради досега утврдените патишта за пренос и релативно ниската стабилност на животната средина на коронавирусите, според моменталната состојба на знаење, тешко дека увезената стока како храна или добра и играчки, алатки, компјутери, облека или обувки се извор на инфекција со романот Коронавирус може да биде “.

Кој е ризикот со производи од животинско потекло?

Според Светската организација за храна ФАО (Организација за храна и земјоделство), досега нема докази дека животинските производи играат улога во глобалното ширење на коронавирусот. „Месото од здрава говеда што е темелно сварено останува безбедна храна“, велат од организацијата. Дури и рибите и морските плодови кои ги исполнуваат националните и меѓународните барања за безбедност на храната досега не претставуваа проблем.

Месни производи: дали е можно да се договори коронавирусот преку храна? (Извор: U.J. Александар/имаго слики)

Во секое време, дури и без коронавирус, опасно е да се консумираат производи од животинско потекло чие потекло не е познато или да се јаде месо од животни кои умреле од непознати причини. Исто така, не треба да се консумираат месо од сурова дивеч или неварени јадења направени од состојки на диви животни. Може да се појават многу инфекции, кои можат да бидат опасни, без оглед на коронавирусот.

Што треба да имате предвид кога ракувате со храна?

Дури и ако е малку веројатно пренесувањето преку контаминирана храна, треба да почитувате општи правила за хигиена, како што е редовно миење на рацете.

Темелно измијте ги рацете по каков било контакт со сурова храна или пакување и избегнувајте да го допирате лицето.
Овошјето и зеленчукот секогаш измијте ги темелно и, ако е можно, со проточна вода пред консумирање.
Секогаш обработувајте сирова и зготвена храна одделно и не користете исти кујнски прибор.
И, последно, но не и најмалку важно, загрејте ја топла храна неколку минути, најмалку 70 степени. За да бидете на безбедна страна, ова треба да го следите и за замрзната стока, бидејќи претходно познатите коронавируси САРС и МЕРС теоретски можат да останат заразни до две години во замрзната фаза.

Овошјето и зеленчукот треба да ги измиете или дезинфицирате со сапун?

Исто така, ако сапунот уништува вируси на вашата кожа кога ги миете рацете, дефинитивно не треба да користите сапун за миење на свежа храна. Дезинфекциите може да бидат корисни и за рацете, но не и за храна.

Доволно е да се мијат свежо овошје и зеленчук под ладна, проточна вода, но голтањето сапун или средства за дезинфекција може да доведат до симптоми на труење како гадење, повраќање и дијареја.

Дали е сè уште безбедно да се јаде во менза или ресторан?

Дури и ако рестораните кои се повторно отворени треба да се придржуваат до строгите хигиенски правила, треба да забележите дека коронавирусите се држат до предметите подолго отколку на пример, вирусите на грип.

Затоа, треба да обрнете внимание на неколку работи, особено кога јадете во менза или ресторан, бидејќи тука може да се заразите главно на картички со мени, послужавници, садови или прибор за јадење. Затоа, треба да се погрижите самите да го носите приборот за јадење во мензата и да ги измиете рацете откако ќе стапите во контакт со послужавникот и прибор за јадење. Исто така, треба да платите без готовина и да држите безбедно растојание од другите гости.

Секој што работи кантина или ресторан треба да осигура дека зачините како што се сол или шеќер, плех, но и маси, столови и квачи се редовно да се дезинфицираат или заменуваат. Корисни се и картичките за мени на Интернет што можат да се отворат со помош на QR-код на вашиот сопствен паметен телефон.

Храна од кантина: Ако вашата менза е сè уште отворена за време на кризата во Корона, треба да обрнете особено внимание на хигиената на табли, садови и прибор за јадење. (Извор: epd/имаго слики)

Сè уште можете да нарачате храна од услугата за достава?

Многу ресторани и снек-барови неодамна започнаа да нудат услуги за достава, а претходните услуги за испорака продолжуваат да работат нормално. Главната работа што треба да ја направите кога нарачувате храна е да го намалите контактот со добавувачот. На пример, можете да платите преку Интернет и да ја доставувате храната до вашата врата.

Слично на кантините и рестораните, истото важи и за услугите за испорака кои дури и без коронавирус, мора да се почитува посебна хигиена при подготовката, така што храната ќе стигне до клиентот без проблеми.

Колку се опасни продавниците за пекари и машините за печење?

Во многу продавници за пекари, клиентите можат сами да си помогнат и да ги користат истите клешти еден по друг или да ги отворат размавта за стоката. Вирусите и бактериите можат да се држат до клешти, рачки или тацни.

Многу продавници за пекари воведоа ракавици за еднократна употреба за да ги заштитат клиентите.

Дали додатоците во исхраната можат да заштитат од инфекција со коронавирус?

Постојат некои понуди на додатоци во исхраната кои се рекламираат со специјална „корона референца“. Сепак, ова не е дозволено. Ова е затоа што следново се однесува на додатоците на храна и сите други прехранбени производи: На нив може да им се припишат ефекти на промовирање на здравјето само доколку овие изјави се одобрени од Комисијата на ЕУ по позитивен научен тест од Европскиот орган за безбедност на храната.

Треба да чувате храна надвор заради безбедност?

Тоа разгледување е „очигледно смешно“, според Доналд Шафнер, експерт за безбедност на храна од универзитетот за микробиологија Рутгерс. Напротив, чувањето млеко, сладолед или месо надвор со денови е поверојатно штетно за храната. Вирусот станува неактивен по некое време на собна температура, но оваа постапка е препорачлива само доколку е сигурно дека храната е контаминирана и дека може да се заразите ако го допрете.

Дали треба да дезинфицирате кутии и вреќи?

Ниту Шафнер не може да ја поддржи оваа идеја. Многу е поважно да ги миете рацете темелно пред јадење, дури и ако мислите дека пакувањето на храната може да биде контаминирано.

Федералниот институт за проценка на ризик исто така наведува дека сè уште не е докажано пренесување на вирусот преку контакт со контаминирани предмети или преку контаминирани површини. Сепак, пренесувањето преку инфекции на размаски преку површини кои неодамна беа контаминирани со вируси е теоретски замисливо и не може да се исклучи.

Што можете да направите за да го намалите ризикот при купување?

Многу продавници сега нудат средства за дезинфекција за дезинфекција на колички и раце. Треба да ја прифатите оваа понуда и, исто така, да користите дезинфекција за клешти или рачки во пекара или тезга за зеленчук и овошје.

Пред второто заклучување:Како да се заштитите во супермаркет
Корона и топлина:Колку често треба да ја менувам маската?
Ризик од инфекција:На кои површини демне коронавирусот?

Листата за шопинг исто така може да ви помогне да купувате брзо и со тоа да го намалите непотребниот контакт со други луѓе. Исто така, треба да се придржувате кон условите за маска, како и правилата за растојание и хигиена. Обидете се да не го фаќате лицето и темелно да ги миете рацете кога ќе се вратите дома.

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.