Зајак од сузи23 готвач

со павлака

состојки

1	Зајак, расклопен
2	Кромид (и), излупен, четвртина
2	Морков (и), излупен, исечен на големи парчиња
2 чаши	Кисела павлака
сол и црн пипер
Маргарин, за пржење
вода

подготовка

Добро истријте ги деловите на зајакот со сол и црн пипер. Во меѓувреме, оставете го маргаринот да се стопи во тава или тава за печење и добро да го испржите зајакот. Откако ќе добие малку боја, додадете кромид и моркови и задушете ги на кратко. Измешајте ја павлаката со малку ладна вода и додадете околу кригла. Сега намалете ја целата работа додека кремот не се појави кафеав на дното на садот. Сега повторете го истото со втората чаша павлака.
Откако тоа ќе се свари или пржи и месото има убава кафеава боја, истурете го со вода и оставете го да зоврие. Повторувајте сè додека не добиете темен, кремаст сос. Доколку е потребно, додадете сол и бибер по вкус.

Доволно е црвена зелка и варен компир или кнедли и убаво тешко црвено вино.

Станува особено вкусно ако ја оставите маснотијата на зајакот при пржење.

---