Зајак во котел

котел

Готвењето во казанот е можност за опуштање на сите, прво затоа што казанот се прави со и за поголем број луѓе и второ сите учествуваат во подготовката на состојките и казанот. Исто така, докажан факт е дека храната зготвена во поголеми количини и над оган е повкусна, рецептот за зајаци во казанот не е исклучок.

Како што дојде летото, го собрав семејството за време на викендот на зелена трева околу огнот и ставив зајак во тенџере, кревка и вкусна. Можев да направам свинско месо во котел или говедско месо во котел, но избрав да направам зајак во котел бидејќи е многу поздрав од свинско и говедско месо. Еве неколку причини зошто избрав да направам зајак во котел: содржи малку калории, има мала содржина на маснотии, е послатко месо, има висок процент на протеини што се вари лесно, не го зголемува лошиот холестерол, е нежно месо Лесно за варење и последно, но не и најмалку важно, тоа е еден од најдобрите видови бело месо.

состојки

  • 2000гр зајачко месо
  • 200гр пушена сланина
  • 2 парчиња (100гр) кромид
  • 2 парчиња (80g) црвен кромид
  • 2 парчиња (200g) капсикум
  • 1 компјутер (150гр) корен од магдонос
  • 1 компјутер (100гр) корен од целер
  • 1 цевка (160g) паста од пипер
  • 2 лажици (30g) маслиново масло
  • 2 лажички (10g) сол
  • 1 лажичка (5гр) мелен црн пипер
  • 1 лажичка (2гр) сушен рузмарин
  • 1 лажичка (2гр) сушен оригано
  • 1 куп (30 гр.) Зелен магдонос

Чекори за подготовка

1.) Јас го исеков зајачкото месо со коска на помали парчиња, но не премногу мало, бидејќи ќе остане во тенџерето подолго.

2.) Користев котел од леано железо, па го загреав неколку минути на средна топлина.

3.) Во загреаниот котел додадов две лажици маслиново масло и парчињата зајачко месо што добро ги заруменив неколку минути.

4.) Кога месото од зајак доби златна боја, додадов ситно исечен кромид и капсикум исечен на коцки и ги чував на средна топлина околу десет минути.

5.) Го додадов остатокот од зеленчукот исечен на коцки и пастата од пиперка над месото од казанот.

6.) По неколку минути додадов вода околу двапати поголема количина на месо во котелот и оставив на тивок оган два часа.

7.) Додека котелот за зајаци вриеше, мешав од време на време и половина час пред да биде подготвен додадов рузмарин, оригано, сол и бибер.

8.) Кога месото започна да ја симнува коската, го тргнав казанот од оган и одозгора попрскав еден куп ситно сецкан зелен магдонос.