Зајакнување на пилешка супа
Пилешка супа ни е добро позната како лек против грип. Дали заради превенција или брзо да застанеме на нозе, ако веќе нè погоди, но зошто е тоа навистина така?
Пилешкото месо содржи многу добри протеини и протеини, градежни блокови и аминокиселини, вклучувајќи, на пример, антиинфламаторно цистеин, кој помага при обновување на цревната лигавица и каде се наоѓаат 70% од имуните клетки.
Градежни блокови на протеини, како што се карнозин и ансерин, ја поддржуваат општата имунолошка одбрана, како и микроелементот цинк и аминокиселината хистидин му помага на телото подобро да апсорбира цинк. Важно е оваа аминокиселина да се ослободува само кога пилешкото се загрева полека и не се готви (видете подготовка на рецепт)
Покрај тоа, маслата од синап во кромид и праз промовираат варење и имаат антибактериско дејство. Покрај тоа, супата блокира таканаречени неутрофилни гранулоцити во нашето тело, тоа се бели крвни клетки кои се делумно одговорни за воспалителните процеси. Се ослободуваат големи количини од него, особено во случај на вирусни инфекции.
Зеленчукот содржан содржи и многу здрави витамини, така што пилешката супа со право е „суперхрана“ за грип или настинка.
Но, можете да уживате и во пилешка супа без грип, таа не само што ве загрева во студената сезона и има одличен вкус, туку исто така ве исполнува и ви обезбедува сè што му треба на вашето тело.
Состојки за 4-6 порции:
1,5 кг пилешки тапани, измиени и исушени
1 зелен кромид
2 чешниња лук
200 гр целер
2 стебленца целер, во прстени
1 голем морков
1 тенок стап праз
50 гр свежи печурки
1 ловоров лист
1 лажичка црн пипер од зрна
4 зрна од зачини
1 каранфилче
1 до 2 лажици благо маслиново масло
3 лисја зелка од савој, исечени на фини ленти
1 лажица сол
1 лажица масло во прав зеленчук
4 лажици мешавина од зачини Вадуван, алтернативно друг препарат зачини од зеленчук
бибер од мелницата
2 лажици маслиново масло
Покрај зачините
Оревче, рендано
благ кари во прав
Подготовка:
- Излупете го кромидот и лукот, оставете ја кожата кромид на страна.
- Ситно исецкајте го кромидот и лукот.
- Исечете ги морковот и празот на широки парчиња.
- Четвртина од печурките.
- Исечете го преостанатиот зеленчук на парчиња од 1,5 см.
- Загрејте го маслиновото масло во голема тенџере и испржете ги коцките кромид и лук во него додека не станат проlирни.
- Истурете 2,5 литри вода, додадете ги лушпите од кромидот и кратко ставете да зоврие.
- Ставете ловоров лист, семе од миризливи зрна, каранфилче и пиперки од зрна во цедилка за чај.
- Ставете ги пилешките тапани и цедалката за чај со сите други зачини во тенџерето и оставете ги да „крчкаат“ веднаш под точката на вриење 60 минути.
- Отстранете ја пената што се формира со дупчиња лажица.
- Не додавајте го остатокот од зеленчукот до после 45 минути за да не се превари.
- Кога ќе заврши времето за готвење, извадете ги пилешките нозе од супата.
- Извадете ја кожата од кромид и цедилка за чај.
- Излупете ги пилешките тапани и извадете го месото од коската. Додадете во супата повторно.
- Зачинете ја супата по вкус со морско оревче, кари, сол и црн пипер.
Подготовка: 15 минути
Време на печење: 60 мин
Ниво на тешкотија: лесно
#crosskitchende #healthyfood #mealprep #goodfood # чистење # здравствен начин на живот # zuckerfrei #glutenfrei #foodblogliebe #fitfam #foodblog #fitfamgermany #gesundessen #fitfood #instafood #sugarfree #gungesenfun #