Закуска модар патлиџан со моркови - едноставен рецепт за слатка, економична закуска

Закуска модар патлиџан и морков - рецепт чекор по чекор. Крем и слатка верзија на најсаканиот рецепт закуска со список на состојки и детален метод на подготовка.

Есента ни ги донесе сите плодови на земјата, теписи од златни лисја, мирис на зрели костени и миризливи јадења. Домаќинките се впуштија во вистинска емулација на оставата, чајната кујна полна со сите видови конзерви и од сите овие, се чини дека најомилена е модар патлиџан закуска. Вистината е дека е прекрасна, миризлива и заситена, парче домашен леб со закуска е вистински празник и згора на тоа е пост!

Уште од детството, имам многу убави спомени со Тацеа Лора, мојата тетка од Арад, чие име го носам. Дури и сега мислам дека таа ја прави најдобрата закуска на светот. Кремаст е и конзистентен и има неспоредлива сладост. Со години се обидувам да направам подеднакво добра закуска. Конечно разбрав што никогаш нема да можам да направам како Туса Лора.

Совршенството на тој вкус на неверојатна сладост започнува во пролет, многу рано. Потоа внимателно посејте во кутии биберните зрна што ги чуваше со светост наесен. Само кога ќе се загрее добро надвор, кревките растенија се пренесуваат во нејзината мала, но многу добро поделена градина. Може да најдете зеленило или зеленчук што е потребно во домаќинството, но и многу цвеќиња, од кои Туша прави шарени букети што ги продава за да ја заокружи својата пензија како пензионирана наставничка.

Други конзервирани рецепти за зима

Домашен кечап за зима

Таа добро се грижи за своите растенија. Секој зеленчук во нејзината градина изгледа дека има подобар вкус. Неговите добро печени пиперки, црвено-портокалова, се оние кои даваат неверојатно сладок вкус на најдобриот закуист на овој свет.

Следејќи го рецептот на Туса, го правев, од година во година, модар патлиџан закуска со печени пиперки. Пред малку го споделив рецептот со вас. Знам дека тоа им се допадна на многу мои читатели и сè уште ви го препорачувам.

Денес, сепак, ќе ви понудам нов рецепт закуска, во кој вишок сладост доаѓа од моркови. Оваа закуска модар патлиџан и морков ја најдов многу добра, со кремаста конзистентност, многу пријатна, па помислив дека морам да ја споделам со вас. За овој рецепт избрав да користам масло од Унисол, рафинирано 100% сончогледово масло, кое поддржува готвење со природни состојки и кулинарски традиции на Романците.

Состојки модар патлиџан закуска со моркови

600 грама модар патлиџан, измерена веќе зрела и излупена
400 грама излупени моркови
350 грама пиперки, измерени откако се испечени и излупени
200 грама излупен кромид
40 мл. од сончогледово масло
1 чешне лук
2 ловорови лисја
250 грама густа, густа супа или 400 мл. од тенка супа
опционално, 1 лажичка мелен ким
сол и бибер по вкус

Подготовка на закуска модар патлиџан со моркови

Подготовка на модар патлиџан и пиперки

1. Се разбира, подготовката на кој било рецепт закуска започнува со печење модри патлиџани и пиперки. Печете ги модри патлиџани на скара, на диск, на плоча за готвење, само за да дојдат во директен контакт со топла површина. Препорачливо е да ги боцкате модрите патлиџани пред да ги испечете за да избегнете несреќи што можат да се појават ако модрите патлиџани пукаат и се распрснуваат околу нив со нивната екстремно жешка пулпа. Печете наоколу додека лушпата не се јаглениса на места и јадрото не омекне. Зрелите модри патлиџани се вадат во цедалка ставена на врвот на садот во кој се собира горчливата и малку адстрингентна течност што ќе ја остават. Покријте со капак, така полесно ќе парат и лупат. Тие се лупат штом можеме да ги допреме со прстите.

Печете ги пиперките на ист начин, со споменување дека може да се печат во многу добро загреана тава, покриена со капак. Тие се вртат сукцесивно од сите страни, сè додека школката не изгори од место до место, станува црно. Извадете го во садот и покријте го, пареата се формираше помагајќи да се оддели кожата од површината на пиперките. Се разбира, пиперките може да се користат и сурови во закуска. Со отстранување на кожата од површината на пиперките, закуската ќе стане малку полесна за варење, покрај тоа, печените пиперки ќе имаат подобар вкус и подготовката ќе се готви побрзо.

Готвење на садот

2. За да готвите рецепт од закуска модар патлиџан и морков, внимателно подгответе ги сите состојки. Морковот добро се мие, се лупи и се ренда на ренде. Кромидот изрендајте го или ситно исечкајте го. Печените пиперки се чистат од стебленца, кожа и семиња. Излупените модри патлиџани се лупат, се цедат со сок и се сецкаат ситно со алатка (нож, лажица и сл.) По можност направени од дрво, пластика или керамика, бидејќи во контакт со металот може да оксидира.

3. Во голем тенџере, загрејте го маслото и додадете го кромидот, мелениот лук и моркови. Посипете со нотка на сол и промешајте неколку пати. Намалете ја топлината и варете кромид и морков под капакот 10-15 минути, додека морковите не станат многу меки.

4. Во тенџерето додадете ги исечканите печени пиперки и сецканата модар патлиџан, заедно со чорбата и ловоровиот лист. Варете ја закуската на средна до тивок оган 15-20 минути. Често мешајте инсистирајќи на дното да не се лепи. Ако модар патлиџан и морков е премногу густа, сега можете да додадете малку топла вода за време на готвењето. Ако користите повеќе течна супа нема да го имате овој проблем.

флаширање

5. Конечно, модар патлиџан и морков закуска се зачинети со сол и бибер по вкус. Истурете додека е топло во стерилизирани тегли, ставени на метален плех. За тоа како да се подготват тегли за да се зачува храната во текот на зимата, напишав повеќе во рецептот за компот од круша. Покријте ги теглите и ставете ги во плех со нив во загреана рерна на 150 ° C 20 минути. По 20 минути, исклучете ја рерната и оставете ги теглите да се изладат целосно во рерната пред да ги чувате во оставата, чајната кујна. Друга опција би било да ги ставите теглите исполнети со модар патлиџан закуска и врели моркови во гнездо обложено со неколку слоеви дебели ќебиња. Цврсто завиткајте ги и оставете ги полека да се ладат.

Закуска од модар патлиџан и морков е слатка, со кремаста и пријатна конзистентност, има и убава боја. Мислам дека може успешно да се заведе во галеријата рецепти на закуска со кои Романците се толку горди, и со право. Закуска е производ со кој би можеле да одиме каде било во светот.

Јас би бил curубопитен ако имате исто така приказна за вашиот омилен рецепт закуска и ако е така, можеби можете да ја напишете неколку пати во формата за коментари! Исто така, би сакал да го пробате овој рецепт за модар патлиџан и морков, е сладок и економичен, многу добар по вкус. Одличен апетит!