Закуски од кромид - гастрономија

Исечете го месото на парчиња со дебелина од 1 см, кои се матат малку со чекан за месо, така што влакната се кршат од место до место и не се цедат кога се пржат;

закуски

Во големо тенџере, ставете го маслото што се загрева една минута, ставете ги полжавите, еден до друг, едно по едно и пржете 2-3 минути на секоја страна, додека малку порумени;

Во преостанатото масло што не смее да гори, ставете го кромидот исечен на тенки парчиња и лажичка сол, без да оставите маслото да изгори за момент;

Гответе го кромидот на тивок оган додека не стане сјаен, мешајќи повремено за да не изгори;

Потоа додадете сок од домати, вино, ловоров лист, бибер, полжави и вода за добро да го покриете кромидот. Оставете да се крчка, покриено, додека месото не омекне добро, мешајќи повремено за да не изгори кромидот и додадете малку вода, кога ќе падне сосот;

Кога сè е сварено, омекнете го кромидот, наполнете го со вода колку да ги содржи полжавите, совпаѓајќи го вкусот со сол, вино или сок од лимон и ситно сецкан лук.